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Esta receta básica de pinchos veganos (Kebab de Teriyaki) con semillas de girasol y puerro se puede combinar maravillosamente con vegetales.

Esta sopa de miso es uno de los platos nacionales japoneses y obtiene su sabor especial de la pasta de soja y aqui con calabacín y zanahorias.

Esta mousse de chocolate picante con compota de guindas contiene chile, aceite de coco y nata de soja.

Este carpaccio es un entrante o guarnición estupenda y refrescante. La untuosidad del aguacate contrasta de forma ideal con el punto crujiente de la ensalada.

Los rollitos de repollo con bulgur de apio y manzana son un plato contundente. Sin embargo, sus toques afrutados hacen que sea muy ligero al gusto.

Las hamburguesitas de espelta con gnocchi de patata y setas son una sofisticada receta vegana perfecta como plato principal.

Estas albóndigas (o empanadillas) de papas tienen relleno de espinacas y champiñones y están hechas con papas que se han cocinado con anticipación.

Esta tarta de fresas no necesita horno. Su preparación, a base de fresas y biscotes es rápida y se puede guardar en la nevera durante toda la noche.

Para esta receta es necesario poner las alubias en remojo la noche anterior. En el libro hay una ensalada de dientes de león que combina ideal con este plato.

Este delicioso postre combina el toque picante del chile con el sabor afrutado y dulce de los ñoquis de naranja y avena y de la salsa de mango y limón.