Vegane Indische Küche

En "Vegan Indian Cuisine", el autor combina la cocina india tradicional con técnicas de cocina vegana. Los platos sabrosos son convincentes.

Libro

Vegane Indische Küche
Narayana Verlag GmbH /Unimedica Verlag , Richa Hingle
Recetas crudas 6, Recetas cocinadas 144 (3)
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Este libro está escrito en alemán, por lo que hemos omitido aquí una descripción del mismo. Si le interesa, cambie al idioma alemán en el menú

Recipes from this book

Guisantes al curry de coco con semillas de mostaza y comino
Estos guisantes al curry de coco deben su intenso y característico sabor oriental a tres ingredientes: hojas de curry, comino y semillas de mostaza negra.

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Verduras acompañanadas de salsa real con garam masala
Especias como el cardamomo, el clavo, la cúrcuma, las semillas de cilantro o el garam masala hacen de esta salsa real una explosión de sabores.

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Dosas de arroz con harina de avena y harina de arroz
Esta versión rápida de las crepes dosai lleva harina de avena y harina de arroz. Se le puede añadir chutney de coco o guarnición de patatas.