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Semillas de sésamo negro
Sésamo negro. Sesamum indicum en un recipiente y en una cuchara de madera.

Las semillas de sésamo negro son la forma primitiva del sésamo. Este tipo de sésamo es rico en nutrientes y tiene un sabor más intenso que el sésamo blanco.

.. También tiene un elevado contenido en triptófano : 0,39 g (156 % de las necesidades diarias). 4,5 Para mejorar el perfil ..


Tempe (crudo?, eco?)
Tempeh fresco cortado en la base de la mesa hecha de palos de madera finos.

El tempe (o tempeh) es un producto fermentado originario de Indonesia. Se obtiene de la soja cocida y, por lo tanto, nunca puede ser crudo. Eco?

.. semillas de cáñamo peladas superan significativamente las necesidades diaria de treonina. 1 El aminoácido triptófano ..


Harina de altramuz (proteína , cruda?, eco?)
Harina de altramuz en un cuenco de madera. También se elabora con lupino azul (L. angustifolius).

La harina de altramuz (proteína, cruda? eco?) contiene todos los aminoácidos esenciales, es baja en purinas e ideal para hornear y sustituir el huevo.

.. Los altramuces (lupinos o chochos) contienen todos los aminoácidos esenciales ( treonina , isoleucina , triptófano , ..


Almendras crudas (bio?)
Almendras (Prunus dulcis) en una cesta de mimbre volcada sobre una mesa de madera.

Las almendras (dulces) tienen muchas propiedades, las comamos crudas y sin sal o tostadas y saladas. Las almendras amargas contienen mucha amigdalina. Bio?

.. Las proteínas suponen el 21 % y se componen de aminoácidos esenciales como triptófano , fenilalanina o treonina , entre ..


Cuscús (crudo? eco?)
Primer plano de cuscús amontonado sobre una superficie de madera.

El cuscús (o couscous) seco es un producto vegano semielaborado hecho a base de sémola (no cruda) de mijo, trigo duro, espelta o cebada (eco?).

.. La composición proteica del cuscús es muy buena, ya que contiene gran cantidad de aminoácidos esenciales; el triptófano ..


Anacardos, ¿crudos, eco? (cajús)
Frutos enteros del anacardo sobre una mesa. La cáscara se retira a altas temperaturas.

Decir que los anacardos (cajús) son «crudos» es engañoso, pues se necesitan altas temperaturas para eliminar el aceite tóxico de la cascara. Eco?

.. superan, con 4,08 miligramos y 3,79 miligramos, respectivamente. 9 Los anacardos son populares por ser ricos en triptófano ..


Semillas de lino (Linaza)
Semillas de lino marrón en un tazón de madera, flor de lino a la derecha: Linum usitatissimum.

Las semillas de lino (linaza)incluyen la mayor concentración de ácidos grasos Omega-3 por su contenido de ácido alfa-linolénico (ALA).

.. apenas 10 gramos cubrimos las necesidades diarias de: magnesio (10,5 %), manganeso (12,4 %), cobre (12,2 %), triptófano ..


Arroz integral de grano medio, crudo (eco?)
Granos de arroz integral crudo en una pila. Algunos granos están un poco verdes, ya que están menos.

El arroz integral de grano medio (eco?) no está pelado y está delicioso en un risotto saludable. En crudo, se conservan todas las vitaminas y minerales.

.. solo aportan alrededor de 1 mg por 100 g. 1 En 100 g de arroz integral de grano medio hay 0,1 g del aminoácido triptófano ..


Margarina vegetal sin grasas trans (eco?)
Margarina vegana casera de aceite de canola sin ácidos grasos trans.

Pese a las mejoras en los aspectos de salud, como eliminar los ácidos grasos trans, la margarina vegetal sigue siendo un producto industrial controvertido.

.. linoleico o el ácido alfa-linolénico (proporción 13:1), pero también contiene los ocho aminoácidos esenciales: triptófano ..


Arroz glutinoso, blanco (crudo, eco?)
Cuenco negro de arroz glutinoso blanco cocido con dos palillos al lado.

El arroz glutinoso blanco, dulce cuando se cuece, es un arroz pelado (crudo, eco?) típico del sudeste asiático. La textura se consigue al prepararlo al vapor.

.. fundamental en la formación de tejido cartilaginoso. 7 El arroz glutinoso presenta valiosas proteínas como el triptófano ..


Okara (Pulpa de soya)
Okara (natillas de soja) preparada como una ensalada con tomates y otras verduras listas para comer.

La okara (pulpa de soya) es un subproducto de la leche de soja. Es rica en almidón, proteínas, fibra y hierro de fácil reabsorción, además de un buen espesante.

.. esenciales para los seres humanos son los siguientes: isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano ..


Wrap crudivegano de espinacas, semillas de chía y aguacate
Imagen de «Wrap crudivegano de espinacas y semilla de chía», del blog «Schön mit Rohkost»

La tortilla de este wrap crudivegano de espinacas y semilla de chía se puede rellenar, además de con aguacate, con cualquier otra verdura (relleno no incluido).

.. Asimismo, también aporta más del 50 % de las de ácido fólico , manganeso y triptófano. .. Además, el organismo puede aprovechar el aminoácido triptófano para convertir la enzima triptófano hidroxilasa (TPH) y la ..


Pudin de manzana y semillas de chía con canela y cardamomo
Imagen de la receta «Pudin de manzana y semillas de chía», del libro: «Familien mit Pflanzenpower», página 171.

Este aromático pudin de manzana y semillas de chía con canela y cardamomo está delicioso y es muy saludable. Puede tomarlo para desayunar o como postre.

.. Además, el organismo puede aprovechar el aminoácido triptófano para convertir la enzima triptófano hidroxilasa (TPH) y la ..


Cereales deshidratados y crudiveganos de avena y trigo
Imagen de «Cereales deshidratados de avena y trigo sarraceno», de «Dörren in Rohkostqualität», p. 62

Para preparar estos cereales deshidratados y crudiveganos de avena y trigo con linaza puede germinar el trigo sarraceno antes, si así lo desea.

.. Asimismo, el trigo sarraceno aporta más del 30 % de las necesidades del aminoácido esencial triptófano y de cobre . .. El trigo sarraceno es rico en cobre, triptófano, manganeso y magnesio. ..


Ensalada tailandesa de arroz de chirivía con piña y jengibre
Imagen de la receta «Ensalada tailandesa de arroz», del blog «Rohkostlady» de Yvonne Zindler.

Esta ensalada tailandesa, en la que el arroz es en realidad chirivía, lleva también piña y jengibre.

.. Anacardos:  no hay ningún otro alimento que tenga un porcentaje tan alto de triptófano (uno de los aminoácidos esenciales .. El triptófano es un nutriente imprescindible para la producción de serotonina, un neurotransmisor. ..


Tarta de crema de albaricoque
Imagen de la receta «Tarta de crema de albaricoque», del libro «Sweet & Raw - Vegane Rohkost-Kuchen und-Torten» de Maja Elena Scheid, página 92

Para esta tarta de crema de albaricoque puede utilizar nueces de macadamia o anacardos. El frío y el aceite de coco son los que ayudan a darle firmeza.

.. Anacardos: no hay ningún otro alimento con un porcentaje tan alto de triptófano (uno de los aminoácidos esenciales) como .. El triptófano es un nutriente imprescindible para la producción de serotonina, un neurotransmisor. ..


Ensalada de espinacas y melón con salsa de almendras y coco
Imagen de la receta «Ensalada de espinacas y melón», del libro «Сыроедение. Энергия живой еды»

Esta ensalada de espinaca, melón y avellanas con salsa de almendras y coco es nutritiva y saciente. El melón deshidratado le aporta unos toques dulces.

.. Además, el organismo puede aprovechar el aminoácido triptófano para convertir la enzima triptófano hidroxilasa (TPH) y la ..


Barritas energéticas de bayas, jengibre y frutos secos
Imagen de la receta «Barritas energéticas de bayas y gengibre», del libro «Gesund Backen», p. 160.

Estas barritas energética de bayas y frutos secos con amaranto inflado y un delicado toque de jengibre se preparan en un momento.

.. : - Anacardos (nueces de la India): no hay ningún otro alimento con un porcentaje tan alto de triptófano (uno de .. El triptófano es un nutriente imprescindible para la producción de serotonina, un neurotransmisor. ..


Tartaletas crudas con hojas de moringa, limón y maracuyá
«Tartaletas crudas con hojas de moringa, limón y maracuyá» terminadas y servidas en un plato.

Estas tartaletas crudas con hojas de moringa, limón y maracuyá no se hornean y convencen por la frescura de su sabor frutal.

.. apenas se encuentra disponibles crudos: Anacardos: no hay ningún otro alimento con un porcentaje tan alto de triptófano .. El triptófano es un nutriente imprescindible para la producción de serotonina, un neurotransmisor. ..


Barquito de arroz con leche con crema de anacardos y papaya
Imagen de la receta «Barquito de arroz con leche» del libro «Und was isst du dann?"», página 64

Para esta receta vegana de barquito de arroz con leche con crema de anacardos necesita vainilla, leche de coco y de almendras, arroz negro y papaya natural.

.. Anacardos:  los anacardos son uno de los alimentos que más cantidad de triptófano (aminoácido proteico) contienen en proporción .. El triptófano es un nutriente necesario para la producción de serotonina, un neurotransmisor. ..


Curry cremoso de verduras con jengibre fresco y anacardos
Imagen de la receta «Curry cremoso», del libro «Oh She Glows!» de Angela Liddon, página 194.

Los anacardos aportan suavidad a este curry cremoso, mientras que el jengibre fresco, el chile y el curry en polvo le dan un toque asiático.

.. Anacardos y crudismo: no hay ningún otro alimento con un porcentaje tan alto de triptófano (uno de los aminoácidos esenciales .. El triptófano es un nutriente imprescindible para la producción de serotonina, un neurotransmisor. ..


Cebada perlada con remolacha, comino, eneldo y pepino
Imagen de «Cebada perlada con remolacha y comino» de «Vegan-Klischee ade! Das Kochbuch», pág. 147.

La cebada perlada con remolacha, comino, eneldo y pepino es una alternativa vegana al risotto tradicional.

.. Además, cubre alrededor de un tercio de las necesidades diarias de triptófano y selenio . .. El triptófano es uno de los ocho aminoácidos esenciales y desempeña un importante papel como precursor del neurotransmisor ..


Sopa de anacardos, algas, jengibre y cúrcuma
Imagen de la receta «Sopa de anacardos», del libro «Rohkost Power for you» de Irina Pawassar, p. 20

Esta sopa asiática de anacardos, algas, jengibre y cúrcuma es muy saciante y tiene un fuerte sabor a mar. Tenga en cuenta el porcentaje de yodo de las algas.

.. Diarias Orientativas (GDA, en inglés) como referencia, esta receta cubre los requerimientos diarios medios de cobre y triptófano .. Anacardos: no hay ningún otro alimento con un porcentaje tan alto de triptófano (uno de los aminoácidos esenciales) como ..


Strudel de verduras con salsa verde de Fráncfort
Imagen de la receta «Strudel de verduras con salsa verde Fráncfort» del libro «Vegan & Vollwertig».

Este strudel de verduras con harina integral de espelta y nata de anacardos acompañado de salsa verde de Fráncfort no lleva lácteos ni huevos y está delicioso.

.. Anacardos: no hay ningún otro alimento con un porcentaje tan alto de triptófano (uno de los aminoácidos esenciales) como .. El triptófano es un nutriente imprescindible para la producción de serotonina, un neurotransmisor. ..


Crackers integrales de ajo con tomates deshidratados al sol
Imagen de la receta «Crackers integrales de ajo con tomates deshidratados al sol», de Angela Liddon

Estos crackers integrales de ajo con tomates deshidratados al sol son muy nutritivos, ricos en fibra y no contienen gluten ni frutos secos.

.. Además, el organismo puede aprovechar el aminoácido triptófano para convertir la enzima triptófano hidroxilasa (TPH) y la ..