Учреждение здоровья и питания
Лучшие перспективы для Вашего здоровья
Лучшие перспективы для Вашего здоровья
Лучшие перспективы для Вашего здоровья
Лучшие перспективы для Вашего здоровья
The recipes can also be found in our app.

Что такое сыроедение?

List Комментарии Печать

Овощи, такие как морковь, цветная капуста и брюссельская капуста для приготовления веганской еды.© CC0, RitaE, Pixabay

Вокруг понятия сыроедения царит большая неразбериха - что же это всё-таки означает? Мы снова и снова удивляемся как часто сыроедение путают с вегетарианством. Зачастую люди также думают, что для того чтобы быть сыроедом достаточно есть сырые фрукты и овощи. Невероятное удивление постигает их, когда они узнают, что сыроедение означает также отказ от хлеба, шоколада, спагетти или других вареных и печеных продуктов.

Все, что было нагрето выше 40 градусов, уже не считается сырым.
"Сырое" означает не вареное, не печёное, не тушёное, не жареное, не подвергавшееся термической обработке.

Причина, почему этого не следует делать, также проста:

  • Высокие температуры разрушают многочисленные полезные вещества в продуктах питания и к тому же образуют вредные молекулы Майяра.
  • Во-первых, нагревание изменяет химическую структуру жизненно необходимых витаминов и ферментов в продуктах питания так, что они больше не могут быть полностью использованы для метаболизма (обмена веществ).
  • С другой стороны, это также меняет химическую структуру белков, углеводов и жиров.

Это означает, что происходит молекулярное расщепление, а также молекулярные новообразования, причём последние, вероятно, ещё более вредны для нашего организма, чем расщепление. Однако, некоторые источники крахмала, такие как картофель мы можем есть в больших количествах только в вареном виде, нагревание также обезвреживает токсины в бобах.

1. «Вареная еда не оказывает вредного воздействия на наш организм»

Многие на этом месте возразят, что вареная еда не оказывает вредного воздействия на наш организм, потому что человечество уже давно знакомо с кулинарией и несмотря на это выжило.

Об этом можно сказать только то, что, согласно науке, человек умеет пользоваться огнем сотни тысяч лет. Но он населяет Землю около трёх миллионов лет. Во всяком случае, этот промежуток времени слишком короткий, чтобы организм приспособился к вареной пище.
List Комментарии Печать
Tag Cloud
 организм   еда   питание   воздействия   питания   защитная   некоторой   термической   Организм   вареном   возникновение   болезнями   сказать   новыми   нагревание   органов   химическую   структуру   болезни   желёз   Борьба   уровне   вегетарианцы   расщепление   реакция   вредного   оказывает   говорить   натуральным   сыроедение