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厄尔布木斯里是一种特别健康的早餐。

厄尔布木斯里——最健康的早餐——纯素、不含糖、不含奶、不含谷蛋白!
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1:45 - Chinese


Channel:Foundation Diet and Health Switzerland Platform:YouTube
Published on:2018年6月22日 Producer:Ernst Erb
Number of views: 1 on 2018年6月22日
Rubric(s): 健康, 饮食, 保健, 自然
Topterms:原则, Functional Food, Raw food (meals), 素食营养, 饮食 Tags:健康, 健康, 素食主义者, 健康, 食谱

厄尔布木斯里——最健康的早餐——纯素、不含糖、不含奶、不含谷蛋白! 厄尔布木斯里是一种非常健康的早餐,可以替代面包做主食。

准备时间最多只需12分钟,可以管饱到中午。制作这种木斯里只需4步:挤柠檬汁和橙汁,粗磨各种谷粒和种子,将两者混合在一起,最后添加切好的水果丁。 谷粒和种子(亚麻子、荞麦、芝麻、小米、藜麦、奇亚籽和苋菜籽)可以按照几个星期的使用量事先混合好。

各种籽粒以每种相同的数量或者按照你的喜好购买,放在一个大碗里混合均匀,装在一个密封的玻璃瓶里,保存在干燥避光的地方,一般可以保持好几个星期。 由于配方中含有各种谷粒和种子,因此厄尔布木斯里的Omega-3脂肪酸与Omega-6脂肪酸的比例非常合适,能满足三分之二的每日所需膳食纤维量,这对于维护肠道健康特别重要。 厄尔布木斯里中的橙汁和柠檬汁富含维生素C,可增加将种子中的α-亚麻酸(ALA)转化成二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的转化酶 。

此外,厄尔布木斯里配料中的物质成分有助于更好地保护骨骼,预防骨质疏松症,同时可促进血液循环,减少心血管疾病风险。这种木斯里还能减少具有刺激炎症作用的花生四烯酸的生成及其在机体组织中的富集(因此可抵抗关节炎、多发性硬化症等)。

平时吃很多工业加工食品的人应该多吃一点亚麻子,因为亚麻子含有的对身体十分重要的Omega-3脂肪酸比例比其他食物高得多,因此可以对这个方面的饮食错误稍作修正。 根据个人的口味爱好,添加新鲜的姜末或肉桂末、柠檬皮擦丝或与种子一起磨碎的八角茴香或茴芹可以使厄尔布木斯里更加美味。你还可以凭喜好添加香草,当然最好使用天然香草。 非常重要的是:种子在正确的保存条件下可以保鲜好几年,而一旦磨碎就会遭到细菌和真菌(分解者)的严重入侵。

因此我们强烈建议每天现磨种子,或使用新鲜的滚轴挤压燕麦,商店里出售的燕麦片经过高温消毒,因此不是生的。


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