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未加工的发芽的沙拉用红叶卷心菜和红色甜菜

这种未加工的发芽沙拉配红甘蓝和红甜菜,清新爽口,营养丰富。它的味道很好,配有生饼干和涂抹酱。
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原始的素食主义者

15分钟 easy  
   81.4%  56/13/31  LA 4:1 ALA


配料 (for servings, )

Click for nutrient tables
给沙拉用的
100 g圣女果(小西红柿
1 红柿子椒 (164 g)
150 g红卷心菜
2 胡萝卜,生的 (122 g)
2 苹果,原料,皮肤 (300 g)
100 g芹菜
100 g萝卜
100 g红甜菜
70 g绿豆,成熟的种子,发芽,生
70 gLentils, sprouted, raw
70 gAlfalfa seeds, sprouted, raw
½ bunch欧芹,新鲜 (15 g)
100 gBabyspinat
100 g核桃,去壳
为了敷料
2 tbsp菜籽油 (28 g)
125 ml柠檬汁 (129 g)
2 日期,medjool(大日期) (48 g)

Equipment

  • 擦菜板
  • Zitruspresse (Zitronenpresse)
  • spiralizer

Type of preparation

  • 砍或研磨
  • 没有加热的食物准备
  • abgeschmeckt
  • raspeln (raffeln)

Preparation

  1. 给沙拉用的
    将樱桃番茄切成两半。将红辣椒切碎并切碎。将卷心菜切成薄片并将胡萝卜碾碎。核心苹果,然后切成薄片。切芹菜和萝卜。如果可能的话,将红甜菜螺旋化;否则,谢谢他们。

  2. 您可以使用商店购买的豆芽,甚至更好的是在家里种植自己的豆芽。

  3. 将所有沙拉配料组合在一个大碗里。

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  5. 为了敷料
    结合所有成分和搅拌器。立即使用。

  6. 原来要求橄榄油代替菜籽油。

  7. 服务
    打扮沙拉并提供服务。

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Recipes with nutrient tables


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关于食谱的补充说明

这种未加工的发芽沙拉配红甘蓝和红甜菜,清新爽口,营养丰富。它的味道很好,配有生饼干和涂抹酱。

营养成分:根据GDA指南,一份这种沙拉的含量是维生素K每日推荐量的三倍以上。此外,它符合维生素C叶酸的建议每日需要量,以及锰,铜, 维生素A每日所需量的50%。在4:1时, ω-6ω-3脂肪酸的比例低于最大推荐比例5:1。

绿豆芽:与其他类型的豆类不同,绿豆不含凝集素,因此可以生吃。它们也不含三糖,这意味着它们易于消化,不会引起腹胀或气体。豆的直径为2-3毫米,呈圆柱形,呈灰绿色至棕色。它们很容易发芽。

发芽的扁豆比干扁豆含有更多的蛋白质,纤维和维生素。

紫花苜蓿:紫花苜蓿是一种开花植物,分类在亚科Faboideae(也称为Papilionoideae或Papilionaceae)和豆科(豆科)中。它也被称为卢塞恩(lucerne)和科学名称紫花苜蓿(Medicago sativa) 。由于其微妙的坚果味道,这些低热量的豆芽是最受欢迎的。它们富含蛋白质(几乎10%)和纤维,但以其高维生素K含量而闻名。只需100克即可满足该维生素每日推荐量的40%以上(由欧盟法规1169/2011设定);维生素K对凝血,骨代谢和血管再生很重要。

核桃:核桃是具有最高含量的α-亚麻酸(ALA)的坚果,这是一种对心脏健康的ω-3脂肪酸。它们含有丰富的生育酚,一组四种不同形式的维生素E.它们也是大量元素和微量元素的良好来源。

红甘蓝:红甘蓝与白菜非常相似,但它有一点更深,更土豆的味道。两者都是营养强国,但红甘蓝含有花青素(抗氧化作用)和比白菜更多的硫代葡萄糖苷(已知是抗癌的)。红甘蓝还含有丰富的抗坏血酸(维生素C),铁和矿物质。

红甜菜:红甜菜具有强大的排毒效果,并支持身体的免疫系统。此外,它们富含抗氧化剂并具有抗炎作用。然而,红甜菜在煮熟时会失去一些营养价值。

芹菜:芹菜含有相对高含量的β-胡萝卜素,以其干净,清新的口味而闻名。

提示

更好的脂肪酸比例:出于健康原因,我们已将本配方中的橄榄油替换为菜籽油。尽管ω-6(LA)与ω-3脂肪酸(ALA)的比例明显高于建议的最大比例5:1,但经济大国和游说者已经给予橄榄油崇拜地位。与橄榄油相比,菜籽油含有更高水平的必需脂肪酸,尤其是ω-3脂肪酸。关于这个主题的更多信息可以在以下链接中找到: 素食饮食可能是不健康的。营养错误。

替代准备

您可以根据自己的喜好改变蔬菜和豆芽,还可以添加其他草药。

无油敷料:如果您想使用不含任何添加油的沙拉酱,我们建议您使用以下两种食谱:

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