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能量棒与浆果,生姜和坚果

这些美味的能量棒包含浆果和坚果,包括膨化的苋菜和生姜。它们快速且易于准备。
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原始的素食主义者

20分钟    3h    easy  
   16.0%  77/08/15  LA 3:1 ALA


配料 (for servings, )

Click for nutrient tables
对于能量棒混合
60 g蔓越莓干
60 g干酸樱桃,不加糖
120 g日期,medjool(大日期)
90 g腰果
1 tbsp, whole亚麻籽 (10 g)
½ tsp姜粉 (0.9 g)
1 tsp柠檬皮 (2 g)
¼ tsp地面香草 (0.5 g)
2 tbsp大米糖浆 (29 g)
10 g膨化的苋菜

Equipment

  • Zitruspresse (Zitronenpresse)
  • Auflaufform (Ofenform)
  • 手持式搅拌器/浸入式搅拌器

Type of preparation

  • 砍或研磨
  • 没有加热的食物准备
  • 混合
  • 注册
  • raspeln (raffeln)

Preparation

  1. 对于能量棒
    结合蔓越莓,樱桃,红枣,腰果和亚麻籽。在搅拌机中将一半混合物细磨,然后用手将另一半切碎。

  2. 如果有,最好购买不加糖的蔓越莓。

  3. 将两批产品混合在一个搅拌碗中,然后加入生姜,磨碎的柠檬,香草,大米糖浆和苋菜。好好混合。

  4. 对于制作5份食谱的食谱,作者列出了½有机柠檬,相当于约1茶匙。确保你购买有机柠檬,这样你就不必担心使用果皮了。

    如果您将整个柠檬切碎而不是先将其切成两半,您仍然可以在使用前将去皮的柠檬存放几天。

  5. 完成能量棒
    将烤盘(15 x 15厘米)与羊皮纸对齐,然后均匀地按压能量棒混合物。

  6. Noch nicht übersetzen
  7. 休息3-4小时,然后小心地从烤盘中取出,切成10个相同大小的能量棒。

  8. 此配方的条数取决于您选择的份量和首选大小。

    这些棒可以存放在冰箱内的气密容器中长达7天。

Recipes with nutrient tables


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关于食谱的补充说明

这些美味的能量棒包含浆果和坚果,包括膨化的苋菜和生姜。它们快速且易于准备。

干果通常用二氧化硫处理:用二氧化硫处理干果对于大规模工业生产者具有两个明显的优点。首先,二氧化硫层有助于防止变质,因为它抑制许多微生物的代谢,并以这种方式增加产品的保质期。其次,它允许水果保持其原始颜色。后者的发生是由于二氧化硫抑制促进氧化的酶。这使得水果看起来对消费者更具吸引力,但总的来说,我们建议不要购买和食用经过处理的干果。保存过程会破坏叶酸等几种维生素,二氧化硫对哮喘或过敏症患者有害。

地面香草不是香草糖:尽管这两个术语有时被错误地用作同义词,但它们是两种截然不同的产品。磨碎的香草,也称为香草粉,是通过研磨香草豆获得的。然而,香草糖是香草和天然香草香精或香草精的混合物。

亚麻籽:亚麻籽具有坚果味,含有40%的脂肪。由于其由约50%的多不饱和ω-3脂肪酸α-亚麻酸(ALA)组成,因此亚麻籽具有所有已知植物油中最高浓度的ω-3脂肪酸。

苋菜:你可以买膨化的苋菜或自己做,用牛奶什锦早餐或麦片或它作为烘焙原料。膨化的苋菜大约是芥菜籽的大小。从营养的角度来看,苋菜是非常有价值的,因为它含有大量的必需氨基酸,铁,不饱和脂肪酸和纤维。因为它是无麸质假粒子(苋科)之一,所以在面筋不耐受的情况下,苋菜是全谷物的良好选择。

以下产品通常不是原料:

- 腰果:几乎没有其他食物含有比腰果更高比例的必需氨基酸色氨酸。色氨酸是神经递质5-羟色胺产生的必需营养素。腰果也是镁和铁等矿物质的良好来源。然而,腰果不能生吃,因为它们含有有毒的油醇。当商业销售时,它们要么经过蒸煮或烘烤, 因此不是真正的原料 。如果标签上有“生腰果”,这通常只是意味着它们所含的有毒牌已通过汽蒸而不是烘烤而失活。只有在详细解释过程并控制过程中,我们才能确定腰果是未加工的。

- 香草豆荚:由于香草豆荚在收获后在高温下变白以停止成熟过程,因此市售的豆荚不是生的 。此外,在商店出售的香草豆荚通常是“发酵的”香草,因为香草醛的前体通过干燥和发酵过程转化为芳香族香草醛。

提示
Noch nicht übersetzen
替代准备

香草:你也可以使用香草豆荚的种子代替香草。

大米糖浆的替代品:您可以用另一种甜味剂如龙舌兰糖浆代替大米糖浆。或者,如果您想完全保留添加的甜味剂,您只需添加更多日期即可。

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