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菠萝莫吉托绿色冰沙

这种菠萝莫吉托使用等渗椰子水作为基础。它还包含羽衣甘蓝,新鲜薄荷和浓郁的酸橙汁。
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原始的素食主义者

10分钟 easy  
   89.6%  89/09/02  LA (0.1g) 1:1 (0.1g) ALA


配料 (for servings, )

Click for nutrient tables
570 g菠萝
90 g其他
¼ bunch薄荷,新鲜 (5 g)
500 ml椰子水 (508 g)
1 酸橙 (67 g)

Equipment

  • 手持式搅拌器/浸入式搅拌器 or 搅拌机
  • Kühlschrank
  • Zitruspresse (Zitronenpresse)
  • 冰箱

Type of preparation

  • 砍或研磨
  • 没有加热的食物准备
  • 混合
  • 穿上冰
  • gekühlt
  • schälen

Preparation

  1. 准备 - 可选
    从菠萝上取下皮,将水果切成小块。将水果冷冻,直到你准备好准备冰沙。

    此步骤是可选的,因此我们没有在配方的总制备时间中包括此步骤所需的时间。您也可以在前一天准备水果并将其冷冻过夜。

  2. 为冰沙
    从羽衣甘蓝中清洗并去除茎,然后与薄荷和椰子汁混合,直到混合物变得光滑。

    原始配方列出了70克羽衣甘蓝,没有茎,两份。我们调整了其他成分的数量,以确保您有足够的羽衣甘蓝。

  3. 如果你没有提前准备好菠萝,请从菠萝上取下果皮,将水果切成块状。从石灰中挤出汁液,并将其与(冷冻)菠萝块一起加入冰沙中。

    Noch nicht übersetzen
  4. 将所有成分混合均匀。将菠萝鸡尾酒放入迷人的玻璃杯中。

    如果你不使用冷冻水果,你也可以在服务前冷却冰沙。但是,立即供应时味道最佳。

Recipes with nutrient tables

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关于食谱的补充说明

这种菠萝莫吉托使用等渗椰子水作为基础。它还包含羽衣甘蓝,新鲜薄荷和浓郁的酸橙汁。

冰镇冰沙:作者建议使用冷冻菠萝做一个很好的冷冰沙。我们没有在整个准备时间中包括冻结时间,因为我们认为这是一个可选步骤。您也可以在准备过程后将水果冷冻过夜或冷却冰沙。

菠萝和菠萝蛋白酶:成熟,多汁的菠萝以其甜味和水果味而闻名,略带酸味。它是维生素(尤其是维生素C)和矿物质以及酶的良好来源。一种酶菠萝蛋白酶属于半胱氨酸蛋白酶类酶。通过分解蛋白质,它可以作为肉类的嫩化剂和消化助剂。当乳制品与菠萝结合时,菠萝蛋白酶也会引起令人不快的苦味。最重要的是,由于菠萝蛋白酶是一种蛋白水解酶,医学专业人员用它来治疗急性或慢性炎症并作为消化助剂。在临床前试验和药理学研究中,菠萝蛋白酶也显示出伤口愈合和抗癌特性。

羽衣甘蓝:羽衣甘蓝是卷心菜家族中快速生长的植物。它可以在世界各地找到,并且像花椰菜一样,起源于野生卷心菜( Brassica oleracea L. )。这种丰盛的冬季蔬菜含有高水平的维生素C.羽衣甘蓝提供多种营养素,包括许多维生素,纤维和植物营养素。这款冰沙配方使用生羽衣甘蓝,其营养价值高于熟羽衣甘蓝。大多数烹饪过程会破坏热敏感的维生素,这些维生素仍然可以在羽衣甘蓝中提

椰子水:不要与椰奶混淆,椰子水是水果中心几乎不含脂肪的透明液体。随着椰子成熟,果实中椰子汁的量减少。它天然是等渗的,意味着它具有与血液中发现的盐和矿物质相同的浓度,并且热量低。虽然这些品质使其成为容易被人体吸收的极好的水合作用来源,但该饮料中低水平的葡萄糖和钠使其不适合作为口服补液溶液(用于治疗严重腹泻的葡萄糖 - 电解质溶液)。

提示

采购和储存羽衣甘蓝:叶子应该是清脆的深绿色。枯萎或干燥的叶子通常是黄色的。当保存在冰箱中时,新鲜的羽衣甘蓝将保留大部分营养素长达五天。如果羽衣甘蓝首先变白并放入塑料袋或冷冻安全容器中,它就会冻结。

替代准备

菠萝罐头:如果您没有新鲜的菠萝,您可以使用菠萝罐头,但在质量方面很难与新鲜产品相比。菠萝罐头经常进行热处理,并含有添加的柠檬酸或糖,以改善保质期。

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