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芒果和菠萝莎莎与香菜和欧芹

这款芒果和菠萝莎莎配香菜和欧芹,是一种果味和辛辣的莎莎酱,与烤豆腐和蔬菜烤羊肉串完美搭配。
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原始的素食主义者

15分钟    8h    easy  
   86.0%  92/06/02  LA : ALA


配料 (for servings, )

Click for nutrient tables
对于芒果菠萝莎莎
2 芒果 (672 g)
½ 菠萝 (452 g)
1 红柿子椒 (164 g)
1 洋葱 (110 g)
1 红葱头 (80 g)
½ bunch欧芹,新鲜 (15 g)
½ bunch香菜(新鲜香菜) (10 g)
品尝
1 dash (0.4 g)
1 dash黑胡椒 (0.1 g)

Equipment

  • Kühlschrank

Type of preparation

  • 砍或研磨
  • 没有加热的食物准备
  • 注册
  • abgeschmeckt

Preparation

  1. 对于芒果和菠萝莎莎
    将芒果,菠萝和甜椒切成小块。切好洋葱,欧芹和香菜。

    作者使用白色和红色洋葱做这个食谱(4份)。但是,如果您手边没有这两种产品,则可以使用相同的品种。由于黄色和白色洋葱味道较强,如果您只使用这种品种,可能需要减少量。

  2. 调味料
    将食材放入碗中,加入盐和胡椒调味。

  3. 服务之前
    盖上盖子放入冰箱过夜,让味道融化。

    如果你没有那么多时间,你可以立即供应芒果和菠萝沙拉;然而,味道将无法充分发展。

Recipes with nutrient tables


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关于食谱的补充说明

这款芒果和菠萝莎莎配香菜和欧芹,是一种果味和辛辣的莎莎酱,与烤豆腐和蔬菜烤羊肉串完美搭配。

香菜(新鲜香菜):关于香菜的味道有很多意见。有些人会对其强烈的,略带肥皂的香气做出反应,症状从厌恶到恶心。据瑞士统计,15%的过敏人群对香菜有反应。如果您愿意,可以简单地省略这种成分。然而,你应该意识到,正是香菜让这道菜具有异国情调。没有其他类似的味道。平叶欧芹可能看起来像香菜,但它有完全不同的味道。

提示

更少的眼泪:当你切洋葱时,有一些技巧可以减少或防止完全撕裂。首先,使用锋利的刀减少了受损的细胞结构的数量,这导致稍微更少的刺激性化合物syn-Propanethial S-oxid被释放。其次,“冷却”冰箱中的洋葱(约15分钟就足够了)有助于减少释放到空气中的酸性酶的量。其他方法包括打开顶部通风口进行通风,咀嚼面包,或在切洋葱时吞下水。后者并不适用于所有人,但主要的想法是通过嘴而不是鼻子呼吸。只需尝试几种不同的方法,找出最适合您的方法。

替代准备

更快的变化:如果你没有那么多时间,你可以立即服务,而不是一夜之间(8-12小时)冷藏。这确实意味着味道不能充分发展,但即使让味道在短时间内融合,也可以做到这一点。

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