Foundation Diet and Health

为您的健康生活创造美好的前景

为您的健康生活创造美好的前景

为您的健康生活创造美好的前景

为您的健康生活创造美好的前景

此页面是通过Google Translator翻译的

梨和芝麻菜沙拉

甜梨与芝麻菜沙拉中的辛辣芝麻菜完美搭配,而藜麦和苹果则增强了营养价值。
评论 打印

素食主义者

20分钟 easy  
   85.5%  86/10/04  LA (0.7g) 5:1 (0.1g) ALA


Recipes with nutrient tables

配料 (for servings, )

用于梨和火箭沙拉
45 g藜,生,去皮
125 ml自来水 (125 g)
70 g芝麻菜
1 森林梨 (179 g)
1 格兰尼史密斯苹果 (167 g)
对于香醋油醋汁
2 tsp黄芥末 (10 g)
1 tsp香醋 (5.3 g)
1 tsp红酒醋 (5 g)
1 tbsp自来水 (5.8 g)

Equipment

  • Herd (Kochherd)
  • Kochtopf
  • Salatschleuder

Type of preparation

  • 厨师

Preparation

  1. 用于梨和芝麻菜沙拉
    将奎奴亚藜与125毫升水放入平底锅中。盖上平底锅,煮沸。一旦水沸腾,将热量降低至低温,直至藜麦蓬松,水蒸发约15分钟。

    Noch nicht übersetzen
  2. 同时,洗涤并旋转芝麻菜。将梨和苹果洗净切成片。将芝麻菜,梨和苹果片放在盘子上。

    也可以使用其他品种的青苹果。

  3. 对于香醋油醋汁
    将芥末和醋和水一起搅拌。

    如果敷料太浓烈,可以加几滴龙舌兰糖浆。作者建议使用第戎芥末作为油醋汁。

    您可以在第126页的本食谱中找到Balsamic-Dijon Vinaigrette的配方。

  4. 服务
    将煮好的藜麦(温暖或冷藏)撒在沙拉上,然后蘸着敷料淋漓。

    Noch nicht übersetzen
评论 打印
关于食谱的补充说明

甜梨与芝麻菜沙拉中的辛辣芝麻菜完美搭配,而藜麦和苹果则增强了营养价值。

芝麻菜:芝麻菜是一种流行的绿色植物,包括许多植物物种。这些植物都含有芥子油甙,赋予它们辛辣,苦味。芝麻菜含有高水平的碘,建议甲状腺功能减退症患者使用。最好使用年轻的芝麻菜作为沙拉,因为较老的,更成熟的叶子可以具有非常强烈,几乎辛辣的味道。因此,它们最适合用作调味料的草药。如果在植物开花后收获叶子,它们通常会有苦味。

Bosc pear: Bosc梨是多种梨中的一种,含有大量的维生素和微量元素,尽管它的卡路里含量相对较低。中型到大型Bosc梨的特征是长而锥形的颈部和粗糙的皮肤。它的皮肤呈黄棕色,果肉多汁,带有甜酸味。由于梨是更年期的果实,它们即使在收获后也会继续成熟。

藜麦:藜麦,一种假ograin(伪real),既可以煮熟也可以生吃。它最初来自南美洲的安第斯山脉,这是印加人的家乡,在那里种植了6000多年。藜麦不含麸质,比普通谷物含有更多的蛋白质,镁和铁。它还含有更多必需氨基酸,包括赖氨酸。

提示

来自作者的提示: “你可以提前制作藜麦,或者制作整个沙拉,将所有成分混合在一起(除了调味品),冷藏,然后作为冷藏沙拉。”

防止梨变棕色:梨暴露在空气中时会变成棕色。为了防止这种情况,可以在食用之前直接将它们切片,或者在切片上撒上少许柠檬汁。

替代准备

敷料变甜:如果敷料过于浓烈,可以加几滴龙舌兰糖浆。

Find recipes