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沙拉三明治碗用烤土豆和地中海沙拉

这款沙拉三明治碗配柠檬烤土豆,罗勒柠檬腰果酱和切碎的地中海沙拉,即使是最贪婪的饥饿也能满足。
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素食主义者

50分钟    65分钟    difficult  
   78.2%  69/15/17  LA 13:1 ALA


配料 (for servings, )

Click for nutrient tables
烤沙拉三明治(成分和准备见说明)
16 Gebackene Falafel (320 g)
用于罗勒柠檬腰果酱
80 g腰果
175 ml自来水 (175 g)
2 tbsp柠檬汁 (15 g)
2 clove大蒜 (6 g)
1 tbsp橄榄油 (14 g)
1 bunch罗勒,新鲜 (40 g)
1 dash (0.4 g)
用柠檬和莳萝烤土豆
4 clove大蒜 (12 g)
4 tbsp新鲜的莳萝 (11 g)
125 ml蔬菜汤 (124 g)
1 dash黑胡椒 (0.1 g)
60 ml柠檬汁 (62 g)
1 tbsp希腊牛至 (3.5 g)
900 g赤褐色马铃薯
为地中海黄瓜沙拉
225 g黄瓜
350 g圣女果(小西红柿
1 红葱头 (80 g)
1 柠檬,生的,没有果皮 (58 g)
1 dash (0.4 g)

Equipment

  • 搅拌机 or 手持式搅拌器/浸入式搅拌器
  • Backofen
  • 烤盘(springform pan)
  • Backblech (Kuchenblech)
  • Sieb
  • Zitruspresse (Zitronenpresse)

Type of preparation

  • 烘烤
  • 砍或研磨
  • 浸泡
  • 混合
  • gekühlt
  • abgeschmeckt
  • pürieren
  • pellen (abziehen)
  • marinieren

Preparation

  1. 准备沙拉三明治
    如果您没有任何准备好的沙拉三明治球,您可以在这里找到制作沙拉三明治的成分和方向: 烤绿色沙拉三明治。

  2. 你可以用这个食谱中的土豆烤下沙拉三明治(烤绿色沙拉三明治配方的第5步)(下面的步骤6)。

  3. 准备敷料的成分
    将腰果浸泡在温水中至少20分钟。挤压新鲜的柠檬,剥去蒜瓣。将果汁和大蒜放在一边,直到准备使用,然后继续进行进一步的准备步骤。

  4. Noch nicht übersetzen
  5. 准备柠檬烤土豆
    剁碎大蒜和莳萝,然后将它们加入3升(3夸脱)耐热烤盘(根据您准备的数量调整菜的大小)以及肉汤,柠檬汁和牛至。用叉子搅拌混合物。

  6. 这个食谱制作5份。作者建议使用2茶匙干或1汤匙新鲜牛至。他还包括1茶匙盐,由于蔬菜汤中的盐,我们省略了它。

  7. 准备 罗勒柠檬腰果酱
    用浸泡过的水浸泡浸泡的腰果,然后将其余的调料拌匀,直至变得光滑。冷却直到准备使用。

  8. 我们特意减少了盐的量,使用捏而不是半茶匙5份。

  9. 准备烤土豆和烤沙拉三明治
    将烤箱预热至200°C(400°F)将(未剥皮的)土豆切成2½厘米(1英寸)的立方体。用腌料将马铃薯加入烤盘中,搅拌均匀涂抹。用铝箔盖住盘子并压边以形成紧密密封。烤20分钟。继续沙拉三明治。

  10. 作者使用赤褐色土豆,煮熟后呈淀粉状。您也可以使用任何其他类型的淀粉马铃薯。

  11. 用橄榄油喷洒或刷沙拉三明治球,然后用土豆将它们加入烤箱。烘烤至坚硬,底部为金黄色,约22-24分钟。在沙拉三明治和土豆烘烤的同时制作切碎的地中海沙拉。

  12. Noch nicht übersetzen
  13. 切碎的地中海沙拉
    将黄瓜切成薄片,将樱桃番茄切成两半,去皮切碎洋葱。挤出柠檬汁,倒入碗中,然后加入准备好的蔬菜。 Sesaon用盐和胡椒调味。

  14. 对于这个食谱,作者建议使用波斯黄瓜和一个大红洋葱。

  15. 完成土豆和沙拉三明治
    从土豆中取出铝箔。将土豆搅拌均匀,再露出8-10分钟,直到它们变成褐色但不干燥。

  16. 将褐色沙拉三明治从烤箱中取出,然后保持温暖,直至上菜。

  17. 服务
    将一大块烤土豆放入一个大而浅的碗中。加入切碎的沙拉,将沙拉三明治放在上面。将一些罗勒柠檬腰果敷在盘子上,并将剩余的调料放在一侧的单独容器中。

  18. Noch nicht übersetzen

Recipes with nutrient tables


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关于食谱的补充说明

这款沙拉三明治碗配柠檬烤土豆,罗勒柠檬腰果酱和切碎的地中海沙拉,即使是最贪婪的饥饿也能满足。

份量:作者表示此配方可以提供4份。我们建议为5人服务就足够了。如果某人有一个真正的“忍者”饥饿案例,你可以为他们提供额外的沙拉三明治或皮塔饼。

最初的食谱使用了烤蛋白沙拉三明治和“蛋白质忍者”的第142页上列出的豌豆蛋白配方。你可以在这里找到制作它们的成分和方向: 由Terry Hope Romero 烤制的绿色沙拉三明治。

这个食谱要求准备沙拉三明治球。我们没有在这个食谱中包含沙拉三明治球的成分和制剂

制作沙拉三明治作为食谱的一部分:如果你想制作自己的沙拉三明治球作为这个配方的一部分,在制作罗勒柠檬腰果酱之前开始准备它们(步骤2)。

准备时间:此配方列出的准备时间不包括从头开始制作沙拉三明治所需的时间。你需要额外的20-30分钟来制作沙拉三明治球(如果你使用的是预浸和预煮的鹰嘴豆)。但是,如果您想获得最佳的风味和一致性,我们建议您使用干鹰嘴豆。如果您选择这样做,那么您需要额外的8小时浸泡(浸泡过夜或工作前一天)。

赤褐色土豆:赤褐色土豆是北美洲种植最广泛的土豆。它们是大白土豆,皮肤较深,淀粉含量高。赤褐色土豆适合烘烤,糖化和制作炸薯条。与其他淀粉质土豆一样,它们具有干燥的粉状质地和泥土,独特的马铃薯风味,皮肤在烹饪时易于分开。

黄瓜:黄瓜(Cucumis sativus)是葫芦科的一员,其特点是它们生长的匍匐藤蔓。黄瓜的原始野生品种可能起源于印度,但现在在大多数大陆上生长。黄瓜有三种主要品种:切片,酸洗和无籽。在这些品种中,已经创造了几个品种。黄瓜被归类为pepo,一种植物浆果,外皮坚硬,没有内部分裂 - 换句话说就像葫芦一样。黄瓜含有超过90-96%的水,是一种非常清爽,低热量的蔬菜。虽然切片和无籽黄瓜在大多数西方国家都是生吃的,但在一些亚洲国家,黄瓜通常作为配菜煮熟。

提示

存放沙拉三明治面糊或沙拉三明治球:如果你想制作额外的沙拉三明治面糊或沙拉三明治球,或者如果你制作的比你想象的更多,不要担心 - 面糊和准备好的沙拉三明治球在冰箱里紧紧盖住时都能存放好。您可以将面糊冷藏长达五天而不会失去任何味道,而沙拉三明治球可能会失去一些脆性。

替代准备

作者建议: “你可以用这种美味的厚皮塔饼面包蘸上土豆和沙拉酱汁。这顿饭你最喜欢的辣椒酱也很棒。“

罗勒柠檬腰果酱:如果你想为酱料添加更多的味道,你可以加倍量的柠檬汁,加入一些辣椒。

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