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水芹汤配土豆和花园水芹

这种土豆和花园水芹的水芹汤可以快速,轻松地制作,具有非常丰富的味道。
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素食主义者

10分钟    25分钟    easy  
   92.0%  82/11/06  LA : ALA


配料 (for servings, )

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为水芹汤
4 白土豆 (358 g)
1 洋葱 (110 g)
1 tsp葵花籽油 (4.5 g)
600 ml自来水 (600 g)
75 g花园水芹
品尝和服务
1 dash (0.4 g)
25 g花园水芹

Equipment

  • 手持式搅拌器/浸入式搅拌器 or 搅拌机
  • Herd (Kochherd)
  • Kochtopf

Type of preparation

  • 厨师
  • 砍或研磨
  • abgeschmeckt
  • pürieren

Preparation

  1. 为水芹汤
    将土豆和洋葱切碎,放入平底锅中的热油中。

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  2. 将水(≈4杯,2份)倒在土豆和洋葱上面煮15分钟,或直到嫩。

    您可以先使用少量水,然后再添加更多水以达到所需的一致性。

  3. 新鲜的花园水芹添加到汤和酱。

    最初的食谱需要2碗水芹。为了安全起见,在开始时少吃一点,因为水芹有时味道很辣。如果您认为汤中没有足够的水芹,您可以随时添加更多。

  4. 调味和服务
    用盐调味,用剩余的水芹装饰,然后上桌。

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关于食谱的补充说明

这种土豆和花园水芹的水芹汤可以快速,轻松地制作,具有非常丰富的味道。

花园水芹:花园水芹是白菜家族。它具有其特有的辛辣味(略微让人联想到芥末)到异硫氰酸苄酯,它是由花园水芹中的芥子油苷衍生物形成的。在烹饪中,水芹主要用作芽苗,这些可在种植后约一周收获。花园水芹适用于三明治酱和沙拉,或用于汤,如本配方中的情况。由于花椰菜含有大量的维生素C,铁,钙,叶酸和维生素B,因此冬季特别适合作为营养补品。

提示

作者提示: “如果汤太辛辣或味道太浓烈,只需将汤慢煮一会儿。”

种植自己的花园水芹:花园水芹可以全年种植。您通常可以在花园苗圃和大型超市中找到花园水芹种子。然后简单地将种子种植在土壤中,甚至在潮湿的棉花上,放在窗台上。它们在温暖的地方生长最好,需要大量的水。

替代准备

蔬菜汤或汤料:代替水,您也可以使用低盐蔬菜汤。可以在以下链接中找到一个好的蔬菜汤的配方: 素食汤 。但无论如何,花园水芹本身具有如此强烈的味道,通常可以正常使用水。

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