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南瓜和燕麦叮咬蔓越莓和日期

这些美味的南瓜和燕麦叮咬蔓越莓和红枣是一种易于准备的甜点,也很适合作为零食。
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素食主义者

30分钟    40分钟    easy  
   47.1%  79/10/11  LA 5:1 ALA


配料 (for servings, )

Click for nutrient tables
240 g北海道南瓜
1 tbsp柠檬汁 (7.3 g)
1 tbsp新鲜的胡萝卜汁 (5.8 g)
2 tbsp自来水 (12 g)
100 g日期,medjool(大日期)
50 g蔓越莓干
1 tbsp, whole亚麻籽 (10 g)
50 g燕麦片(原料?)
50 g大米片
30 g大米糖浆
50 g南瓜子
1 dash肉桂粉 (0.1 g)
1 dash姜粉 (0.12 g)
1 dash香菜种子 (0.2 g)
1 dash磨碎的肉豆蔻 (0.1 g)
1 dash地面香草 (0.2 g)
1 dash (0.4 g)

Equipment

  • 榨汁机 or 食品加工机
  • Zitruspresse (Zitronenpresse)
  • Kochtopf
  • Sparschäler, Schäler
  • 搅拌机
  • Herd (Kochherd)

Type of preparation

  • 厨师
  • 砍或研磨
  • 蒸汽
  • 混合
  • 果汁
  • schälen

Preparation

  1. 将南瓜去皮,去掉种子,然后将南瓜切成小块。将南瓜块,柠檬汁,胡萝卜汁和水加入小平底锅中。

  2. 清洁南瓜(约240克)后,你应该有大约130克的南瓜肉。既然你可以吃北海道南瓜的皮,你就不必在切丁前去皮南瓜。

    如果您使用榨汁机制作新鲜的胡萝卜汁,而不是丢弃纸浆,您可以用它来制作其他菜肴(参见提示)。

  3. 盖上平底锅,用中火加热约10分钟。然后用叉子榨汁,放凉。

  4. 当南瓜酱烹饪和冷却时,您可以继续下一步。

  5. 在食品加工机中研磨枣,蔓越莓和亚麻籽。

  6. 如果您可以采购它们,最好使用不加糖的蔓越莓。

  7. 在搅拌碗中,将燕麦片,米片,大米糖浆,南瓜子,香料和盐混合在一起。

  8. Noch nicht übersetzen
  9. 与南瓜泥和日期混合物混合,混合在一起,直到面团光滑。塑造成大约一茶匙大小的小球。

  10. 为六人服务的食谱大约有30个球。当然,你可以使它们更大或更小。

    这些南瓜和燕麦叮咬可以在冰箱中存放数天。

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关于食谱的补充说明

这些美味的南瓜和燕麦叮咬蔓越莓和红枣是一种易于准备的甜点,也很适合作为零食。

北海道南瓜(红咖喱南瓜):与大多数其他南瓜不同,北海道小南瓜(1-2公斤)的皮可以食用,不需要去皮。这是因为煮熟后会变软。北海道南瓜具有坚固的稠度,纤维含量低,并且具有略微坚果的味道。橙色来自它含有的大量β-胡萝卜素,我们的身体可以转化为维生素A.它还含有大量的维生素B 1 ,B 2和B 6 ;维生素C和E;以及叶酸,镁,铁和磷。

南瓜籽:南瓜籽富含蛋白质,纤维和微量营养素

Medjool日期:与其他类型的日期相比,Medjool品种以其大尺寸,柔软质地和独特的果味而闻名。日期很甜,被归类为水果。它们含有丰富的维生素A,B和C以及钾,钙和镁。此外,它们含有比全谷物面包更多的纤维。干枣可以存放长达一年。如果它们储存的时间更长,那么它们会变干并开始结晶;它们也变得更甜,并形成“脆弱 - 柔软”的质地。干枣的血糖指数略低于100,因此应以适量食用。然而,与糖和含糖的糖果相比,它们肯定是更健康的选择。

大米糖浆:大米糖浆是通过发酵米粉获得的。在此过程中,淀粉降解酶将大米淀粉主要转化为麦芽糖。大米糖浆是一种粘稠的棕色糖浆,可用作普通甜味剂和烘焙。它具有温和的奶油糖味。市售的两种大米糖浆是:工业上生产的麦芽糖大米糖浆和根据传统实践生产的更健康的大米糖浆。

地面香草不是香草糖:尽管这两个术语有时被错误地用作同义词,但它们是两种截然不同的产品。磨碎的香草,也称为香草粉,是通过研磨香草豆荚获得的。然而,香草糖是香草和天然香草香精或香草精的混合物。 香草豆荚不是生的。

提示

使用胡萝卜浆:将胡萝卜榨汁后,不要丢弃纸浆,而是用它来制作其他菜肴,如胡萝卜香蒜酱。为此,用少许水,大蒜和辣椒蒸胡萝卜浆。加少许油然后加入酱油。用盐和胡椒调味。

储存:作者Stina Spiegelberg表示,南瓜和燕麦叮咬可以在冰箱中存放数天。

替代准备

作者提示: 在食谱中使用之前,将南瓜种子放入煎锅中。这将使味道更加明显。

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