Foundation Diet and Health

为您的健康生活创造美好的前景

为您的健康生活创造美好的前景

为您的健康生活创造美好的前景

为您的健康生活创造美好的前景

此页面是通过Google Translator翻译的

巧克力Chia杯形蛋糕用果子

这些Chocolate Chia Cupcakes是健康和美味成分的完美结合。水果给这些蛋糕带来甜美的味道。
评论 打印

素食主义者

30分钟    70分钟    medium  
   60.1%  66/10/25  LA 3:1 ALA


配料 (for servings, )

Click for nutrient tables
对于蛋糕
100 ml杏仁奶 (96 g)
1 tsp苹果醋 (5 g)
8 g奇亚籽,干燥
50 ml自来水 (50 g)
40 ml菜籽油 (37 g)
2 ½ tbsp枫糖浆 (50 g)
30 ml橙汁 (31 g)
100 g全麦面粉
½ tsp发酵粉 (1.5 g)
½ tsp小苏打 (2.3 g)
1 dash (0.4 g)
15 g可可粉
25 g榛子
2 Tropfen香草精 (0.11 g)
用于水果补充剂
1 ½ 柿子 (225 g)
1 猕猴桃 (69 g)

Equipment

  • 咖啡研磨机,电动 or 擀面杖
  • 立式搅拌机 or Schneebesen
  • Backofen
  • 烤盘(springform pan)

Type of preparation

  • 烘烤
  • 砍或研磨
  • 浸泡
  • 混合

Preparation

  1. 对于蛋糕
    将烤箱预热至180°C。将蛋糕盘涂上油脂并撒上面粉。

  2. 硅烤盘通常不需要润滑。然而,金属烤盘和纸衬垫的组合通常含有较少的有害物质。

  3. 将苹果醋加入杏仁奶中,静置10分钟。

  4. 让奇亚籽浸泡在水中5分钟,然后与油混合,加入苹果醋和杏仁奶混合物,以及枫糖浆和橙汁。好好混合。

  5. 将全麦面粉与发酵粉,小苏打和盐混合。

  6. 在原始配方中,作者使用全谷物拼面粉和威斯坦烘焙粉,我们用全麦粉和发酵粉代替。

  7. 用勺子将面粉混合物与液体混合。搅拌可可,坚果和香草。

  8. 您可以使用食品加工机研磨坚果,或用毛巾包裹或放入袋中,然后用擀面杖碾碎。最初的食谱要求½茶匙香草4份,我们用等量的天然香草精提取代替。

  9. 将面团填入准备好的蛋糕盘中,并在烤箱的中间架上烤约25分钟。在锅里放凉吧。用刀沿边缘移动,使杯饼从侧面释放,然后从盘中取出杯形蛋糕。

  10. 用于水果装饰
    将柿子去皮然后撒上泥。将去皮的猕猴桃切成薄片。将巧克力Chia Cupcakes与柿子酱和猕猴桃切片一起放在盘子上。

Recipes with nutrient tables


发表评论 (作为访客) 或登录
评论 打印
关于食谱的补充说明

这些Chocolate Chia Cupcakes是健康和美味成分的完美结合。水果给这些蛋糕带来甜美的味道。

蛋糕盘:这个食谱你需要一个蛋糕盘。如果您决定使用硅盘而不是金属烤盘和纸衬垫的组合,则需要注意锅的质量。许多硅胶烤盘在低至150°C的温度下将硅胶释放到环境中。如果您使用硅胶烤盘,最好在约200°C加热3到4小时,然后再使用有害物质。

奇异子的影响:据说奇亚籽能够结合并去除体内的酸和毒素,但这还没有得到充分证实。在任何情况下,由于它们膨胀和吸收水,它们以与膳食纤维类似的方式起作用,这可导致饱腹感或引起便秘。它们对消化的营养成分和效果与亚麻籽相当。

提示

榛子:您可以购买碎榛子或使用食物处理器或咖啡研磨机自己研磨。如果您没有这些厨房用具,可以将它们用毛巾包起来或放入袋中,然后用擀面杖碾碎。

柿子品种:柿子通常分为两组:非收敛和收敛。在后一组中,当果实与粘膜接触时,面神经受到刺激。这种三叉神经效应在口腔和咽部产生干燥和褶皱的感觉。有柿子品种即使在未成熟时也不涩,而其他品种如果你想将它们用作蛋糕,你需要注意它们的成熟程度。

替代准备

发酵粉:我们用普通的发酵粉取代了作者在原始配方中使用的weinstein发酵粉,大多数人都在他们的厨房里随意使用。它们都有相同的效果。不同之处在于,威斯坦烘焙粉不含任何磷酸盐。 Weinstein发酵粉是牙垢和碳酸氢钠的混合物。当葡萄酒和葡萄汁储存在葡萄酒桶中时,酒石酸氢钾在发酵过程中结晶。

全麦面粉:根据作者的建议,您可以使用全麦面粉,或者您喜欢的另一种面粉,而不是全麦面粉。

坚果品种:如果你喜欢这些品种中的一种或者手头没有榛子,你可以用杏仁或核桃代替榛子。

甜味剂:这些蛋糕不是很甜的原因。水果配菜作为甜味剂。如果你想让它们更甜,你可以增加枫糖浆的量。

柿子:本食谱中要求的柿子没有特定的大小或重量,你也可以决定是否要使用一个或两个柿子。柿子的特征因品种而异。例如,美洲柿子( Diospyros virginiana )通常只有日本知名柿子( Diospyros kaki )的五分之一。因此,您应该只决定您喜欢使用多少。

香草:对于配方,您可以使用与原始配方中不同类型的香草。欧洲最常用的是香草糖,不应该与更便宜的香草醛糖混淆。后者仅含有糖和香草醛,可以人工生产。大约半茶匙的香草糖4份相当于我们在配方中使用的天然香草精。

Find recipes