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与斯佩尔德,胡萝卜和西红柿烤的萨沃伊白菜

带有拼写,胡萝卜和西红柿的烤萨沃伊白菜是一道丰盛的菜肴,是寒冷天气的好选择。
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素食主义者

35分钟    60分钟    medium  
   87.1%  71/16/13  LA (1.9g) 9:1 (0.2g) ALA


Recipes with nutrient tables

配料 (for servings, )

准备萨沃伊白菜
1 large白菜,开胃菜,未加工 (700 g)
1 Liter自来水 (1'000 g)
1 tbsp (18 g)
1 tbsp香菜种子,真实 (6.7 g)
用于填充
250 g拼写,未经烹煮
500 ml自来水 (500 g)
1 tsp (6 g)
100 g西葫芦,原料
50 g芹菜
120 g胡萝卜,生的
150 g番茄,红色,原料
1 红柿子椒 (164 g)
75 g芹菜根
70 g洋葱
4 clove大蒜 (12 g)
1 tbsp橄榄油 (14 g)
1 dash (0.4 g)
1 dash黑胡椒 (0.1 g)
2 tbsp马郁兰,新鲜 (4.8 g)
对于砂锅菜
2 tbsp橄榄油 (27 g)

Equipment

  • Herd (Kochherd)
  • Auflaufform (Ofenform)
  • Kochtopf
  • Pfanne (Bratpfanne)
  • Backofen
  • Sieb

Type of preparation

  • 厨师
  • 烘烤
  • 砍或研磨
  • 注册
  • abgeschmeckt
  • 煮滚
  • pellen (abziehen)
  • schälen
  • 排水

Preparation

  1. 准备萨沃伊白菜
    切割茎干,同时将刀向头部中心倾斜,以去除卷心菜的核心。小心地将叶子分开并切出硬肋。将盐和葛缕子种子加入约1升水中。将水煮沸并从热源中取出。将皱叶甘蓝叶放入平底锅中,浸泡约30分钟。从水中取出叶子,然后放在干净的布上晾干。

    最初的食谱需要一个大头白菜。

    我们计算了这份食谱中列出的4份食物的数量。

  2. 用于填充
    加入1茶匙盐,拼写至500毫升水,小火煮至嫩。用筛子将煮熟的鸡蛋沥干。

    拼写是烹饪时,您可以通过下一步准备蔬菜来节省时间。

  3. 将西葫芦,芹菜茎,胡萝卜,西红柿和甜椒洗净切块。将芹菜根去皮切块。将洋葱和大蒜去皮切碎。将切碎的蔬菜倒入1汤匙橄榄油中。

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  4. 将拼写添加到蔬菜中并充分混合。用盐和胡椒慷慨地调味。切碎马郁兰并添加到蔬菜和拼写。如果你愿意,可以加点酱油调味。

    最初的食谱需要½串马郁兰。切碎时产生约2汤匙。根据口味使用更多。

  5. 用2汤匙橄榄油给砂锅菜油。用一层白菜叶覆盖锅底。将部分馅料铺在叶子顶部,并覆盖一层白菜叶。继续用填充物,叶子,填充物和一层叶子完成分层。在上面淋上一点橄榄油。

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  6. 将烤箱预热至180°C(350°F)并在中间架上烘烤20-25分钟。

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关于食谱的补充说明

带有拼写,胡萝卜和西红柿的烤萨沃伊白菜是一道丰盛的菜肴,是寒冷天气的好选择。

萨沃伊白菜:萨沃伊白菜几乎全年都可以买到。寻找有深绿色,卷曲的叶子没有任何黄色斑点的卷心菜头。萨沃伊白菜是维生素和矿物质的丰富来源,特别是生吃时。

Spelled: Spelled与小麦密切相关,但含有不同类型的麸质。例如,拼写不含有最有效的小麦过敏原ω-麦醇溶蛋白。相比之下,在脂肪和脂肪酸,氨基酸,维生素和矿物质方面,其营养成分与小麦相当。这些数额的微小差异很可能是由于正常的差异。然而,拼写确实含有明显高于小麦的硅酸含量。

芹菜根:芹菜根是野生芹菜的栽培形式。由于其精油,芹菜根具有清新,干净的味道,刺激食欲和消化。在天然药物中,芹菜根用于帮助治疗风湿病,胃病和肠道疾病以及肾脏和膀胱问题。

芹菜:芹菜,也称为罗纹芹菜,是伞形科(芹菜科,胡萝卜科或欧芹科)中常见的芹菜品种。由于含水量高,芹菜茎具有清新,干净的口感,清脆多汁。与其他蔬菜相比,芹菜的热量非常低。精油存在于该植物的所有部位,并赋予芹菜典型的香气。芹菜还含有相对高含量的抗氧化剂,包括维生素C和β-胡萝卜素,以及多酚(植物营养素)。这些缓慢或完全阻塞的氧化过程。

香芹籽:香芹籽富含精油,刺激消化腺,具有帮助预防腹胀的特性。这些油是为什么香菜经常被添加到难以消化的菜肴,如卷心菜。

提示

芹菜根:芹菜根剥皮后,会迅速变色。为了防止这种情况,在芹菜根上淋上柠檬汁,并在烹饪用水中加入醋或柠檬汁。

钠含量:这个食谱中看似很高的含盐量可以追溯到烹饪用水中 。但由于水被排出,配方中所需的全部盐量不存在于最终的菜肴中。

替代准备

小麦而不是拼写:你可以用小麦代替拼写 。全麦小麦可以像米一样使用。平淡无奇,作为配菜,或作为菜肴的一部分(例如,在沙拉中)。与其他全谷物产品一样,小麦是纤维的良好来源,可刺激消化过程。

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