Foundation Diet and Health

为您的健康生活创造美好的前景

为您的健康生活创造美好的前景

为您的健康生活创造美好的前景

为您的健康生活创造美好的前景

此页面是通过Google Translator翻译的

与坚果和石榴装填的健康酿的茄子

坚果和石榴馅酿茄子是一种健康,丰盛,美味的伊朗菜。
评论 打印

素食主义者

80分钟 medium  
   80.1%  52/13/35  LA (19.9g) 4:1 (4.8g) ALA
點擊原始書籍食譜
( 动机...)


配料 (for servings, )

Click for nutrient tables
对于茄子基地
920 g茄子(茄子)
用于坚果石榴馅
2 洋葱 (220 g)
2 tsp菜籽油 (9 g)
1 clove大蒜 (3 g)
200 g核桃,去壳
100 g糙米(整个,未抛光)
3 tbsp石榴糖浆 (45 g)
500 ml自来水 (500 g)
1 dash (0.4 g)
1 dash黑胡椒 (0.1 g)
100 g石榴
服务
1 柠檬,生的,没有果皮 (58 g)
1 tbsp欧芹,新鲜 (3.8 g)

Equipment

  • Pfanne (Bratpfanne)
  • Kochtopf
  • Herd (Kochherd)
  • Zitruspresse (Zitronenpresse)

Type of preparation

  • 厨师
  • abgeschmeckt
  • einlegen
  • anbraten

Preparation

  1. 对于茄子船
    将茄子切成两半,放入足够的盐水中盖上盖子,静置30分钟。

    通过这种方式,茄子可以更快地烹饪。在此期间,您可以继续执行其他步骤。

  2. 用于坚果和石榴馅
    在平底锅里,将洋葱放入少许油中炒至半透明,然后加入大蒜(3-5分钟)。

    在原始配方中,作者使用橄榄油代替菜籽油。

    我们创建这个更健康的版本的动机(苹果符号)和原始食谱的链接可以在食谱照片的正上方找到。

  3. 将核桃切碎。

    您可以在咖啡研磨机中研磨少量核桃(无壳),在食品加工机中研磨更多。你也可以用研钵和研杵碾碎核桃,或者用刀子将它们切碎。

  4. 将切碎的核桃, 米饭 ,水和石榴糖浆加入平底锅中,慢慢煮沸。

    留出一些核桃用作装饰。原配方不需要糙米。但为了减少脂肪含量,我们使用300克糙米和200克核桃代替500克核桃。

  5. 用盐和胡椒调味,然后用小火煮30-45分钟 ,偶尔搅拌。

    如有必要,加入100毫升水。填充物不应是液体,但应该是潮湿的。如果灌装中有额外的水,简单地让火煮几分钟,直到水蒸发。

  6. 在混合物烹饪时,你可以继续使用石榴。你需要大约100克石榴籽,应该从水果中小心地提取。

    例如,在YouTube上有几个视频可以清楚地解释如何剥离和去除石榴。最好将石榴切成两半,放入盛有冷水的碗中。用手指释放种子。它们会立即下沉到碗的底部,白色的髓将漂浮到顶部。通过这种方式,您可以轻松地移除髓,然后将石榴种子拉长。

  7. 将石榴籽折叠成混合物,再煮15分钟,不断搅拌。

    留出一些石榴籽作为装饰品。

  8. 将茄子从水中取出,用干净的洗碗巾擦干。

  9. 将两个浅切口纵向放入茄子肉中,并在每侧4-5分钟的加热煎锅中将它们烧焦。

    原始食谱表明你应该在每侧煎2-3分钟茄子,但我们建议4-5分钟,这样你可以获得更好的质地。

  10. 服务
    挤压柠檬,然后加入坚果和石榴馅。

  11. 用茄子和核桃混合物填充茄子船。用石榴籽,切碎的核桃和一点欧芹装饰。

Recipes with nutrient tables


发表评论 (作为访客) 或登录
评论 打印
关于食谱的补充说明

坚果和石榴馅酿茄子是一种健康,丰盛,美味的伊朗菜。

新的营养成分:这道菜含有很好的来源。根据GDA指南,它满足叶酸维生素B 6每日推荐量的50%以上。由于该配方中核桃的比例很高, ω-6ω-3脂肪酸的比例为4:1,最大推荐比例为5:1。我们还将脂肪含量从建议每日允许量的120%减少到50%。
请阅读我们的文章“素食饮食可能不健康”。营养错误 。可以通过Apple符号在“Motivation”下找到该文章的链接。

核桃和脂肪含量:这个配方中最大量的脂肪来自核桃 ,它们也富含卡路里。核桃是含有最高比例的亚麻酸(一种对心脏健康的ω-3脂肪酸)的坚果。此外,它们富含生育酚(许多具有维生素E活性)以及多种矿物质和微量元素。

茄子(茄子):茄子,也被称为茄子,是一种热带茄科植物。有许多不同类型的形状和颜色不同。欧洲和北美最常见的品种是长圆形,有深紫色到黑色。未加工的水果可能会有一些苦味,甚至是涩味,但煮熟后会变软,形成浓郁的复杂味道。

石榴:石榴非常有营养;科学研究表明,它们对心血管健康,癌症和预防关节炎有积极作用。它们不仅含有丰富的维生素C,铁和酚,而且还因其多种健康益处而脱颖而出。种子可以生吃。

石榴糖浆不是石榴糖浆:石榴糖浆是各种浆果的混合物,通常含有人造水果香精,香草,染料,花青素,防腐剂等。相比之下,石榴糖浆是一种不含酒精的水果糖浆,加糖加糖,呈深红色。当您购买石榴糖浆时,请确保该产品是纯石榴糖浆而不是石榴糖浆。

提示

准备核桃:为了节省时间,您可以提前研磨核桃或使用商店购买的核桃粉。它可以是更粗糙的混合物;它不需要太精细。

替代准备

购买石榴糖浆或自己制作:你可以在较大的超市或中东商店找到石榴糖浆。你也可以自己制作石榴糖浆。查看我们的食谱经典石榴糖浆

辣椒片:如果你想让这道菜有点辣,可以尝试添加一些辣椒片。辛辣与石榴的甜味相得益彰。

Find recipes