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胡萝卜焦干酪用新鲜的草本

除了美味外,胡萝卜焗还提供许多重要的营养成分
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素食主义者

30分钟    9h    easy  
   82.0%  67/11/22  LA : ALA


Recipes with nutrient tables

配料 (for servings, )

对于腰果奶油
70 g腰果
125 ml自来水 (125 g)
1 tbsp新鲜百里香 (2.4 g)
1 dash磨碎的肉豆蔻 (0.1 g)
½ tsp (3 g)
½ tsp, ground黑胡椒 (1.2 g)
2 tbsp椰丝,不加糖 (16 g)
对于焗烤
1 kg胡萝卜,生的 (1'000 g)
10 g鲜姜
2 tbsp龙舌兰糖浆 (23 g)
½ tsp菜籽油 (2.2 g)
3 sprigs欧芹,新鲜 (3 g)
15 leaves薄荷 (2.2 g)

Equipment

  • 擦菜板
  • Auflaufform (Ofenform)
  • Sparschäler, Schäler
  • 手持式搅拌器/浸入式搅拌器
  • Backofen

Type of preparation

  • 烘烤
  • 砍或研磨
  • 浸泡
  • abgeschmeckt
  • pürieren
  • schälen

Preparation

  1. 对于腰果奶油
    将腰果浸泡在水中过夜8-12小时。

    如果时间不够,可以跳过此步骤。除了营养的好处,浸泡腰果确保腰果奶油具有光滑的一致性。

  2. 用水冲洗腰果,然后用125毫升水冲洗。如果需要,加入更多的水,直到腰果奶油达到光滑,浓稠的稠度。

  3. 将百里香和肉豆蔻搅拌成腰果奶油。用盐和胡椒调味。折碎椰丝。

    您可以根据口味改变添加的盐和胡椒的量。理想情况下,您应该尽可能少地使用。

    最初的食谱要求½teaspon ground nutmeg。我们建议 您先从夹点开始,然后根据口味添加更多。

  4. 对于焗烤
    将胡萝卜去皮,然后沿对角线切成薄薄的纸片。将生姜去皮并细碎,并与龙舌兰糖浆混合。

  5. 将烤箱预热至180°C(356°F)。用油轻轻涂抹砂锅菜,并将胡萝卜片分层排列。淋上龙舌兰和生姜糖浆。

  6. 将腰果奶油倒在胡萝卜上,在中间架上烤约30分钟。顶部应该是浅褐色。

  7. 剁碎新鲜的香草,撒上胡萝卜焗菜。马上服务。

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关于食谱的补充说明

除了美味外,胡萝卜焗还提供许多重要的营养成分

胡萝卜和维生素A:胡萝卜是各种低卡路里的蔬菜。它们富含胡萝卜素,维生素A的前体,它们也具有典型的橙色。维生素A对我们的视力很重要,但也对免疫系统很重要。
在准备胡萝卜时,重要的是在菜肴中添加一点脂肪,因为只有这样我们的身体才能吸收脂溶性胡萝卜素。

提示

存放胡萝卜:如果在将存放在冰箱中之前取下绿色顶部和任何塑料包装,胡萝卜将保持更长时间。

替代准备

奶油焗烤:如果你喜欢更奶油的焗烤,你可以考虑制作 一批腰果奶油。

草本品种:根据口味,您可以仅使用欧芹或其他草药,而不是欧芹和薄荷。

替代甜味剂 您也可以用蜂蜜代替龙舌兰糖浆(例如,金合欢蜂蜜)。

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