Foundation Diet and Health

为您的健康生活创造美好的前景

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芝麻黑,在前台去皮。 未剥皮的黑色(更多营养)或浅棕色。

芝麻,整个,干燥
芝麻含有50%的脂肪 - 其中44%是多不饱和脂肪酸 - 和18%的蛋白质。富含800μg/ 100 g的硒。  4.7%  26/20/55  LA 57:1 ALA

棕色陶瓷碗中的各种葡萄干,葡萄干的一部分躺在它的前面。

葡萄干
葡萄干由干葡萄酿制而成。典型的甜味源于葡萄干的含糖量是葡萄的五倍。  15.4%  96/04/01  LA : ALA

上图:在红色花朵旁边的左侧打开椰子,在不同等级的细度下切碎的椰子。

椰丝,不加糖
椰丝有甜味和坚果味。它用于各种菜肴和甜点,尤其是亚洲美食。  3.0%  25/07/68  LA : ALA

在碗的碎辣椒粉。地面辣椒粉有不同程度的辣味。它在匈牙利,西班牙和葡萄牙特别受欢迎。

甜地辣椒粉
甜辣椒粉具有温和,甜味。通过研磨干甜椒获得红色粉末。  9.3%  67/18/16  LA 8:1 ALA

草药,香料,盐和糖:香料,小茴香(Cuminum cyminum)

小茴香种子
孜然种子具有清新和略带热的风味,使其成为阿拉伯,中东和亚洲美食中特别受欢迎的成分。  8.1%  52/21/26  LA 18:1 ALA

在蓝色葡萄围拢的一个方形的瓶的香醋(Aceto balsamico)。

香醋
香醋通常来自意大利的摩德纳省,以其深褐色和甜味而闻名。  76.4%  97/03/00  LA : ALA

生的蔬菜,未经处理:韭菜,原料(Allium schoenoprasum)

韭菜
韭菜是一种流行的草药,用于调味生或热菜肴。它们含有微量硫磺,富含钙和铁。  90.6%  52/39/09  LA : ALA

素食股票在一个罐子里。市售的各种原料有液体或粉末形式。

素食股票
蔬菜原料用作汤和酱汁的基料。在库存中烹饪的食物具有更多的味道,并且高质量的蔬菜原料不含盐。  96.1%  74/10/16  LA : ALA

松子,生的,没有剥皮的,在碗后面去皮,旁边是松子油,松果。

松子
干松子应该在凉爽和黑暗的地方存放很短的时间,这样它们就不会腐烂。它们含有34%的多不饱和脂肪酸  2.3%  14/14/72  LA 210:1 ALA

开心果,开放,未加工 - 在微型木碗里的黄连木,6壳后面。

开心果
甜开心果可以生吃或作为零食烤制;咸或甜开心果用于果仁糖和甜点或为主菜增添点睛之笔。  4.4%  29/22/49  LA 49:1 ALA

藜麦,原料(Chenopodium quinoa):三种木制量勺,有三种不同颜色的藜麦种子。

藜,生,去皮
在商店出售的藜麦已经去除了外层涂层。它含有所有必需氨基酸,比谷物含有更多的铁,镁和铁。  13.3%  76/17/07  LA 11:1 ALA

一束莳萝草药,新鲜的茴香 - 在厚厚的厨房板上。

新鲜的莳萝
莳萝有助于改善消化,起到抗炎作用,并有助于缓解月经来潮和癫痫抽搐。它也用于治疗失眠。  86.0%  61/30/10  LA : ALA

Tahin(芝麻酱)在深棕色的壳中,旁边是种子和两个蒜瓣。

芝麻酱
芝麻酱是通过研磨芝麻获得的糊状物。它有坚果的味道,为许多中东菜肴增添了咸味,包括汤和鹰嘴豆泥。  3.0%  23/19/58  LA 53:1 ALA

草药,香料,盐和糖:香料,百里香(Thymus vulgaris)

干百里香
百里香是一种特别健康的香料,因为它含有重要的百里香油。由于其长保质期,干燥的品种特别受欢迎。  7.8%  79/11/09  LA 1:1 ALA

向日葵油和向日葵花:这种油含有约。 65%的亚油酸是过多的ω-6和几乎没有ω-3  - 不是很健康!

葵花籽油
葵花籽油是从葵花籽中获得的植物油。有很多类型可供选择;最常见的是含有高水平的亚油酸和高油酸。  0.0%  00/00/100  LA !:0 ALA

枫糖浆从创作者滴入玻璃碗中,在秋天的枫叶旁边。

枫糖浆
枫糖浆是从枫树中获得的浓缩液。在美国和加拿大,它主要用作甜味剂。  32.4%  100/00/00  LA : ALA

木碗用荞麦填充黑暗的木桌 - 荞麦麸子Moench。


荞麦不含麸质,在糖尿病大鼠的研究中,它已被证明可有效降低血糖水平升高。  9.8%  81/15/04  LA : ALA

在匙子的黄色芥菜籽。

黄芥菜籽
白芥末中的种子实际上是光滑的淡黄色。这些被称为黄芥菜籽,在与液体接触后味道很辣。  5.7%  39/28/32  LA 1:1 ALA

意大利面和烘焙食品,素食:面粉

面粉
用于烤面包的小麦粉含有更多的麸质,因为这使面包成为结构并使其更加咀嚼。保质期取决于面粉的类型。  13.4%  84/14/02  LA : ALA

两个茴香块茎,一个切开 - 茴香大戟。

茴香灯泡
茴香味道甜,有点像茴香,例如,在沙拉中生吃,在蔬菜和鱼类菜肴中烹饪。  90.2%  84/14/02  LA : ALA

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