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白菜,开胃菜,未加工

萨沃伊卷心菜有浅绿色,皱叶,是丰富的维生素和矿物质来源。全年提供,可以享用生日。
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萨沃伊白菜可以生吃沙拉或以多种方式烹饪。您可以将其作为蔬菜菜肴或作为肉卷,汤和炖菜的成分。萨沃伊卷心菜起源于地中海地区。在18世纪,它作为“Savoyer Kohl”被引入德国。

烹饪用途:

萨沃伊卷心菜被认为是所有卷心菜中最通用的。即使生吃,叶子也很嫩,很容易取代西部坚硬型和中国松散品种。萨沃伊白菜在烹饪时保持坚实的质地,并补充汤,炖菜和沙拉。
外面的叶子很大,有很多脉。它们可以填充各种成分,滚动和蒸制成卷。内叶为淡绿色至奶黄色,切碎后加入沙拉,松脆可口。
将萨沃伊卷心菜配上丰盛的调味料,如鼠尾草,百里香,香菜,辣根,洋葱和大蒜。

不仅素食者和素食者都应该读到这个:
素食饮食可能是不健康的。营养错误。

采购:

寻找厚重的卷心菜,叶子无瑕疵,外观明亮清新。头部应该紧凑而紧凑,但由于叶片起皱,会有更多的给予它们。北半球大多数卷心菜的旺季从11月到4月,但在大多数市场全年都可以买到。

储存:

新鲜的全甘蓝将在冰箱中保存一到两周。外层叶子应保存完好,不要在存放时洗涤,因为水分会腐烂。

营养信息:

萨沃伊白菜的热量非常低,并提供纤维, 维生素AKB6叶酸硫胺 。 100克原料甘蓝提供维生素C的日常需要。像所有类型的白菜;开胃菜含有丰富的芥子油甙。 1

描述:

栽培和收获:

萨沃伊卷心菜的形状与传统的卷心菜相似,但叶子具有与纳帕卷心菜叶子类似的独特皱纹。
萨沃伊很难种植,因为它很容易受到病虫害的侵害。它在阳光充足的情况下效果最佳,冬季耐寒,能够忍受寒冷,霜冻和雪。它可以留在地上进行越冬。

一般资料:

根据维基百科,皱叶甘蓝是多种植物种类甘蓝并且是几种甘蓝品种之一。它有皱纹,翠绿色的叶子,脆脆嫩。 Savoy品种比普通的绿色或红色卷心菜味道更温和,但它们可以在食谱中互换使用。
萨沃伊白菜以其质地粗糙,皱纹的叶子与锯状叶缘区别开来。它的外叶是最坚硬的,因为它们在生长季节保护植物免受元素的侵害。您可以在各种食谱中使用皱叶甘蓝。它可用于胭脂,炖菜和汤,以及烤平原和淋上橄榄油。松脆嫩嫩的生叶在沙拉中很美味。
已知的品种包括'Savoy King'(在美国),'Tundra'(绿色,坚实,圆心)和'冬季之王'(带有黑色皱巴巴的叶子)。 1

文学/来源:

  1. 维基百科。萨沃伊白菜[互联网]。版本日期为11.16.2018 [引自11.21.2018]。 https://en.wikipedia.org/wiki/Savoy_cabbage
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