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柠檬汁

原始形式的柠檬汁经常用于给菜肴或饮料带来清新,干净的味道。由于它的抗氧化剂,它有效防止变色。
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通过挤压生柠檬获得柠檬汁 。用水稀释,在炎热的日子里它是理想的解渴剂,由于其果味酸度,它有许多烹饪用途。

一般信息:

来自维基百科“柠檬(Citrus×limon)是一种原产于亚洲的小型常绿树种。这种树的椭圆形黄色水果在世界各地用于烹饪和非烹饪目的,主要用于其果汁,其具有烹饪和清洁用途。果肉和果皮(热情)也用于烹饪和烘焙。柠檬汁含有约5%至6%的柠檬酸,带来酸味。柠檬汁独特的酸味使其成为饮料和食品中的关键成分,如柠檬水和柠檬蛋白派。“

营养价值:

“柠檬是维生素C的丰富来源,在100克份量中提供64%的每日摄入量。然而,其他必需营养素含量微不足道。

柠檬含有多种植物化学物质,包括多酚和萜烯。与其他柑橘类水果一样,它们含有大量浓度的柠檬酸(果汁中含有约47克/升)。“

用途:

翻译自“www.zentrum-der-gesundheit.de/zitrone”:“它的果味,酸味让许多菜肴和饮料都有一种清新的味道。此外,这种柑橘类水果富含维生素C和抗氧化剂,具有抗菌特性,促进毒素排泄,增强免疫物质,甚至被认为有助于预防癌症。柠檬汁和果皮适合季节,并为许多菜肴增添风味。两者都用于沙拉酱,汤,甜面霜,蛋糕和烘焙食品以及肉类和鱼类。加入柠檬汁的矿泉水可以让人耳目一新。着名的柠檬汁热水是治疗感冒的常见方法。

然而,柠檬并不仅仅因其烹饪和医疗用途而闻名。它们在许多家庭中也被用作通用的清洁剂,因为它们是环保的。“

有趣的事实:

“柠檬汁可以用作一种简单的隐形墨水,由热量产生。”

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