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橙色,原料,果皮

橙子的果味和高维生素C含量使它们非常适合生食和熟食 - 而橙皮也增加了额外的味道。
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橙子是世界上最常栽培的柑橘类水果,也是最着名的维生素C来源。您可以在厨房中使用它们来制作所有类型的菜肴,无论是生的还是熟的,果皮都可以用作调味料或香味。

烹饪用途:

橙子是许多菜肴中最受欢迎的成分,而不仅仅是因为它们的维生素C含量高。它们可以生吃,煮熟或用于果汁。

干桔皮经常用于茶混合物中,并且花朵经常在茶中发现。橙子切片,花朵和果皮也可用作各种菜肴和饮料的配菜。不含苦味物质的纸薄橙皮是添加额外风味的流行选择。 2

其他用途:

橙子也用作普通香料,因此在香水工业中具有广泛的用途。 2

营养信息:

仅100克橙子含有约60-80毫克的维生素C.我们只需要130-160克左右即可满足这种维生素的日常需要量。

橙汁还含有重要的天然香料。全球贸易中最重要的橙色产品是橙汁;市场上很大一部分果汁来自巴西,以浓缩液(糖浆)的形式进行交易。

橙皮通常用蜡(不含有机橙)处理,蜡通常含有防腐剂。 2

一般信息:

来自维基百科橙子是芸香科(Rutaceae)中柑橘属柑橘(Citrus×sinensis)的果实。它也被称为甜橙,以区别于相关的Citrus×aurantium,简称苦橙。甜橙无性繁殖(通过核心胚无融合生殖);通过突变产生各种甜橙。橙子是柚(Citrus maxima)和柑橘(Citrus reticulata)之间的杂交品种。叶绿体基因组,因此是母系,是柚子的基因组。甜橙的全基因组测序。

公元前314年,中国文献中提到了甜橙。截至1987年,橙树被发现是世界上栽培最多的果树。橙树在热带和亚热带气候中广泛种植,因为它们的甜果。橘子的果实可以新鲜食用,也可以加工成果汁或香皮。截至2012年,甜橙占柑橘产量的约70%。 2014年,全球种植了7090万吨橙子,巴西占世界总产量的24%,其次是中国和印度。
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产量:

巴西是世界领先的橙子生产国,产量为1700万吨,其次是中国,印度和美国四大生产国。橘树林主要位于巴西东南部的圣保罗州,约占全国产量的80%。由于近99%的水果被加工出口,全球冷冻浓缩橙汁产量的53%来自该地区和米纳斯吉拉斯州的西部。在巴西,用于获取果汁的四种主要橙色品种是Hamlin,Pera Rio,Natal和Valencia。

在美国,小树林主要位于佛罗里达州,加利福尼亚州和德克萨斯州。加利福尼亚州的大部分作物以新鲜水果的形式出售,而佛罗里达州的橙子则注定为果汁产品。佛罗里达州的印第安河地区以其高品质的果汁而闻名,这种果汁通常在美国销售,并经常与其他地区生产的果汁混合,因为印度河树木产出非常甜的橙子,但数量相对较少。圣保罗和佛罗里达州中南部地区之间的橙汁产量约占全球市场的85%。巴西出口99%的产品,而佛罗里达90%的产量在美国消费。橙汁在国际上以冷冻浓缩橙汁的形式进行交易,以减少使用的体积,从而降低储存和运输成本。
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文献/来源:

  1. 维基百科。橙色(水果)[互联网]。版本日期为2018年5月28日[引自2018年6月4日]。可从以下网址获得:https://en.wikipedia.org/wiki/Orange_%28fruit%29
  2. 维基百科。橙色(Frucht)[互联网]。版本日期为2018年5月30日[引自2018年6月4日]。可从:https://de.wikipedia.org/wiki/Orange_(Frucht)获取

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