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为您的健康生活创造美好的前景

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我们消耗过多的食盐(烹饪盐)。见文字。味蕾需要三个月才能对盐变得更敏感,因此我们需要更少的食物。
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食盐是我们消费最多的矿物质;然而,与盐摄入过量有关的隐患健康风险。

蔬菜通常在盐水中煮熟,以便通过渗透使细胞壁变得更具渗透性。这缩短了烹饪时间,使蔬菜能够保留更多的维生素和矿物质。相反,豆类在煮熟之后不应该被盐腌,因为盐会增加烹饪时间。

吃含有加工食品的饮食会大大增加我们摄入的盐量。参见有关盐糖脂的书评。那你就会明白为什么西方社会的人真的生病了。

如果你在三个月内摄入少量的盐,你的味蕾会对盐更加敏感,你需要更少的体验和享受和以前一样的味道和愉悦。一般来说,你的味蕾对味道的反应会更加敏感 - 美食家和美食家会非常欣赏。

如果你有高血压,每天总共1.4到2.5克盐(1克钠)是理想的。对于成年人来说,食用大约十汤匙的纯烹饪盐将是致命的。但是,获得最佳钠量非常重要。

Max Rubner-Institut(MRI),Robert Koch-Institut(RKI)和德国联邦风险评估研究所(BundesinstitutfürRisikobewertung,BfR)确定了到2011年将盐摄入量减少到每天3.5至6克的目标。

我们的荷尔蒙监测我们体内的盐量,我们用大量的水排出过量的氯化钠。这会损害肾脏并增加体内储存的水分,这会使我们的体重增加。但是,如果我们每天消耗少于2克,我们就会有脱水的危险,因为我们不会感到口渴。食盐通常还含有添加的碘,这在一些物质中缺乏食物。某些国家还在盐中添加氟化钾。

一般信息:

来自维基百科“盐对人类和动物的健康至关重要,是五种基本的味觉感受之一。

盐被用于世界各地的许多美食,经常在食客餐桌上的盐瓶中找到,供个人用于食物。盐也是许多人造食品中的一种成分。食盐是含有约97-99%氯化钠的精制盐。通常,加入抗结块剂如硅铝酸钠或碳酸镁以使其自由流动。 ......有些人在他们的盐瓶中加入一种干燥剂,如几粒未煮过的米饭或盐饼干,以吸收额外的水分,帮助打破可能形成的盐块。“

钠消费和健康:

“食盐由不到40%重量的钠组成,因此6克份(1茶匙)含有约2,300毫克钠。钠在人体中起着至关重要的作用:通过其作为电解质的作用,它可以帮助神经和肌肉正常运作,并且它是渗透调节身体器官中水含量(液体平衡)的一个因素。西方饮食中的大多数钠来自盐。许多西方国家习惯性食盐摄入量约为每天10克,并且高于东欧和亚洲许多国家。许多加工食品中的高钠含量对消费总量有重大影响。在美国,75%的食用钠来自加工食品和餐馆食品,11%来自烹饪和餐桌用品,其余来自食品中天然存在的食物。

由于摄入过多的盐会增加患心血管疾病的风险,因此健康组织通常建议人们减少他们的膳食盐摄入量。高盐摄入与卒中,全心血管疾病和肾脏疾病的风险增加有关。钠摄入量每天减少1000毫克可以使心血管疾病减少约30%。在没有急性疾病的成人和儿童中,钠的摄入量从典型的高水平降低会降低血压。低盐饮食可以改善高血压患者的血压。“

矛盾的是,盐的摄入可以降低孕妇的血压。

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