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苹果醋

苹果醋是一种醋,或从苹果中获得的水果醋。它特别适合作为生蔬菜沙拉的调味料。
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苹果醋是一种醋或果醋,由苹果汁制成,通过用自己的酵母或添加酵母发酵制成苹果酒。通过在压榨苹果之前加热苹果,可以廉价地生产更多的苹果酒。通过冷压已经成熟的酸性苹果品种可以实现更好的质量。通过发酵,苹果酒变成苹果醋。

苹果醋特别适合作为原料蔬菜沙拉的调味料,你可以在没有油的情况下制作。

一般信息:

来自维基百科 苹果醋 ,又称苹果醋或ACV,是一种由苹果酒或苹果汁制成的醋,具有淡黄色至中等琥珀色。未经巴氏杀菌或有机ACV含有醋的母亲,其具有蜘蛛网状外观,可使醋看起来略微凝固。

ACV用于沙拉酱,腌泡汁,香醋,食品防腐剂和酸辣酱等。它是通过压碎苹果和挤出液体制成的。将细菌和酵母加入液体中以开始酒精发酵过程,并将糖转化为酒精。在第二次发酵过程中,通过形成乙酸的细菌(醋酸杆菌)将醇转化为醋。醋酸和苹果酸使醋具有酸味。“

物理疗法:

“就像其他醋一样,苹果醋可以作为一种天然药物 。它可以用于皮肤和头发护理(沐浴和洗发)以及口腔卫生。内部采用”醋饮料“,它有助于排毒和清洁身体,甚至可以减轻体重。苹果醋被认为是治疗痤疮,头皮屑和皮肤损伤的一种方法。没有科学证据证明苹果醋或其他醋的大部分上述健康影响除外因为它的抗菌作用。

没有科学研究专注于苹果醋如何帮助人们减肥,但可以想象苹果醋如何有助于感觉饱腹。在缩胆囊素的十二指肠生成中刺激的酸抑制淀粉酶,这反过来降低了血糖指数。富含钾的食物也会导致脱水,这可能会被误解为减肥。然而,应该注意的是,当与牙齿接触时经常食用醋会导致牙齿腐蚀。*

注意(斜体): * =来自德语维基百科条目的翻译

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