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为您的健康生活创造美好的前景

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杏子甜而多汁。它们可以生吃或制成果酱或其他特色菜。内核对我们有毒,因为它们含有苦杏仁苷。
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生吃和熟。它们可以制成果酱和其他特色菜。内核用于生产persipan和amaretto。

一般信息:

来自维基百科 :“ 杏是一种果实,或带有果实的树,属于李属(石果)中的几种。通常,杏树来自P. armeniaca,但是P. brigantina,P。mandshurica,P。mume和P. sibirica物种密切相关,具有相似的果实,也被称为杏。

仁:

“平均而言,苦杏仁含有约5%的苦杏仁苷和甜仁含有约0.9%的苦杏仁苷。这些值对应于氰化物的0.3%和0.05%。由于典型的杏仁重600毫克,苦味和甜味品种分别含有1.8毫克和0.3毫克的氰化物。“

杏干:

“杏干是一种传统的干果。用二氧化硫(E220)处理时,颜色为鲜橙色。未经二氧化硫处理的有机水果颜色较深,质地较粗糙。世界上最大的杏干生产国是土耳其。“

植物化学物质:

“杏子含有各种植物化学物质,如维生素原Aβ-胡萝卜素和多酚,包括儿茶素和绿原酸。味道和芳香化合物包括蔗糖,葡萄糖,有机酸,萜烯,醛和内酯。在17世纪的英格兰,杏油被用于草药治疗,旨在对抗肿瘤,肿胀和溃疡。“

营养:

“在100克的量中,生杏提供48卡路里的热量,由11%的碳水化合物,1%的蛋白质,不到1%的脂肪和86%的水组成。生杏是维生素A和维生素C的中等来源。

当杏子干燥时,营养素的相对浓度增加,维生素A,维生素E,钾和铁的每日价值超过25%。“

在文化中:

中国人将杏与教育和医学联系起来。例如,经典的词语杏坛(字面意思是:“杏坛”),意思是“教育圈”,仍然被广泛用于书面语言。公元前四世纪的中国哲学家庄子讲述了一个故事,孔子在一个被杏树木包围的论坛上教他的学生。与药物的联系反过来来自于杏仁作为中药的一个组成部分的共同使用,以及三国时期的医生董奉(Dong Feng)的故事,除了他的病人不需要付款外,当他们从疾病中恢复时,他们在果园种植杏树,形成了一大片杏树和稳定的药用成分供应。 “杏林高手”这个词仍然被用作对医生的诗意参考。

杏季节很短的事实引起了非常普遍的埃及阿拉伯语和巴勒斯坦阿拉伯语表达电影(“在杏[季]”)或bukra filmishmish(“明天在杏[季节]”),通常被称为反击不可能的预测,或作为满足请求的轻率承诺。
土耳其语成语词典iyisiŞam'dakayısı(字面意思是,唯一比这更好的是大马士革的杏子)意味着“它没有比这更好”。“

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