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为您的健康生活创造美好的前景

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番茄丁,罐头

罐中的切成小方块的西红柿通常通过加热保存,并且稠度取决于相应的产品。寻找更高品质的品牌。
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西红柿丁有多种,可用于调味汁,汤和炖菜。它们通常含有防腐剂和染料,但有机产品不一定如此。如果您想在质量和天然成分方面保证安全,最好自己种植时令新鲜的西红柿。

西红柿的一般信息:

来自维基百科 :“ 番茄是Solanum lycopersicum的可食用果实,俗称番茄植物 ,属于茄科茄科(Solanaceae)。

该物种起源于中美洲和南美洲。 Nahuatl(阿兹特克语)单词tomatl产生了西班牙语单词“tomate”,英语单词tomato起源于此。

世界各地的温带气候都种植了许多番茄品种,温室可以全年生产,也可以在较凉爽的地区生产。这些植物通常长到1-3米(3-10英尺)高,并且茎干较弱,通常蔓延在地面上,藤蔓蔓延到其他植物上。它是原生栖息地的多年生植物,在温带气候中每年种植一次。平均普通番茄重约100克(4盎司)。

它作为食物的用途起源于墨西哥,并在西班牙殖民美洲后传播到世界各地。番茄以各种方式食用,包括生食,作为许多菜肴,沙司,沙拉和饮料的成分。虽然西红柿是植物性浆果型水果,但它们被认为是烹饪蔬菜,是咸味食物的成分 。“

消费:

番茄现在在世界各地种植和食用。它以多种方式使用,包括沙拉原料,加工成番茄酱或番茄汤。未成熟的绿色西红柿也可以包裹和油炸,用于制作莎莎酱或腌制。番茄汁作为饮料出售,用于鸡尾酒,如血腥玛丽。

西红柿是酸性的,使得它们特别容易在家庭罐头中保存,整块,作为番茄酱或糊状物。水果也通过干燥保存,通常在阳光下,并以袋装或装有油的罐子出售。

虽然西红柿起源于美洲,但它们已广泛用于地中海美食。它们是披萨中的关键成分,通常用于意大利面酱。它们也用于西班牙凉菜汤(西班牙菜)和paambtomàquet(加泰罗尼亚菜)。

虽然它在植物学上是一种浆果,是水果的一个子集,但番茄是一种用于烹饪目的的蔬菜,因为它具有咸味。

安全:

植物毒性
“番茄植株的叶子,茎和绿色未成熟的果实含有少量有毒的生物碱性番茄碱。它们还含有少量的茄碱,一种在马铃薯叶和茄属植物中的其他植物中发现的有毒生物碱。在凉茶中使用番茄叶至少造成一人死亡。 然而,叶子和绿色水果中的番茄碱水平通常太小而不危险,除非大量食用,例如绿色。少量的番茄叶子有时用于调味而没有不良影响,绿色水果有时用于烹饪,特别是作为油炸绿色番茄。与土豆相比,绿色或成熟番茄中茄碱的含量较低;然而,即使在马铃薯的情况下,虽然已经证实了几次正常人类消费的剂量引起的茄碱中毒,但由于过量食用具有高浓度茄碱的马铃薯而导致的实际中毒事件是罕见的。 番茄植物如果吃大量的水果或咀嚼植物材料,可能对狗有毒

沙门氏菌
西红柿在1990年至2005年期间与七次沙门氏菌爆发有关,可能是2006年美国18个州发生沙门氏菌病的原因导致172种疾病。2008年美国沙门氏菌病爆发也造成西红柿从商店和餐馆中排出。美国和加拿大的部分地区,虽然其他食物,包括墨西哥辣椒和塞拉诺辣椒,可能也参与其中。

营养:

西红柿含有95%的水,含有4%的碳水化合物,每种脂肪和蛋白质含量不到1%。在100克量的情况下,生番茄提供18卡路里的热量,是维生素C的中等来源(每日价值的17%),但除此之外没有显着的营养成分。

潜在的健康影响:

没有确凿的证据表明西红柿或补充剂中的番茄红素会影响心血管疾病或癌症的发病。

在美国,如果没有合格的健康声明声明,就不能在包装食品中提及食用番茄,番茄制品或番茄红素来影响癌症的健康益处。在对番茄红素的潜在要求进行的科学评论中,欧洲食品安全局得出结论,没有足够的证据证明番茄红素具有任何这些影响,因此有利于影响DNA,皮肤暴露于紫外线辐射,心脏功能和视力。

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