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生梨含有宝贵的维生素,矿物质和微量元素。梨也用于烹饪,保藏或干燥形式。
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即使它们的卡路里含量相对较低,但梨中含有许多微量元素和维生素。梨是新鲜的,保存的,果汁或干燥的 。由于它们在室温下成熟,因此应将它们储存在较冷的地方以减缓成熟过程。

一般信息:

来自维基百科 蔷薇 科的 属植物中的几种树木和灌木中的任何一种。 它也是树木果实的名称。几种梨因其可食用的果实而受到重视,而其他梨则作为观赏树种植。 ...

这种梨原产于旧世界的沿海和温带地区,从西欧和北非东部穿过亚洲。它是一棵中等大小的树,高10-17米(33-56英尺),通常有一个高而窄的树冠;一些物种是灌木丛。“

营养信息:

每100克营养价值(3.5盎司):卡路里57千卡,脂肪0.14克,碳水化合物15.23,其中9.75克来自糖,膳食纤维3.1克,蛋白质0.36克。

烹饪用途和成熟度:

“梨是新鲜的,罐装的,果汁和干燥的。果汁也可用于果冻和果酱,通常与其他水果(包括浆果)结合使用。发酵的梨汁被称为perry或梨苹果酒,其制作方式类似于苹果制作苹果酒的方式。

Pear Bureau Northwest提供成熟和判断成熟度的提示 :虽然巴特利特梨的皮肤在成熟时从绿色变为黄色,但大多数品种在成熟时几乎没有颜色变化。因为梨从里到外成熟,判断成熟度的最好方法是“检查颈部”:在梨的颈部或茎端施加轻微的拇指压力。如果它产生温和的压力,那么梨是成熟的,甜的,多汁的。如果它坚固,将梨放在室温下,每天检查颈部是否成熟。“

栽培要点:

“据Pear Bureau Northwest称,全球已种植了约3000种梨。梨通常通过将选定品种嫁接到砧木上来繁殖,砧木可以是梨品种或木瓜。木瓜砧木产生较小的树木,这在商业果园或家庭花园中通常是理想的。对于新品种,花可以交叉繁殖以保持或组合所需的性状。梨的果实是在马刺上产生的,马刺出现在一年多的枝条上。

三种食用水果生产占绝大多数欧洲梨 Pyrus communis亚种。主要在欧洲和北美种植的西葫芦, 中国白梨白梨 )Pyrus×bretschneideri,以及Nashi梨 Pyrus pyrifolia(也称亚洲梨或苹果梨),主要生长在东亚。

收获:

“夏季和秋季品种的Pyrus communis,是更年期的果实,在它们完全成熟之前被收集,而它们仍然是绿色的,但是当它们被提起时会被折断。 ......”

存储:

“梨可以在室温下储存直至成熟。当茎周围的果肉产生温和的压力时,梨就会成熟。成熟的梨最佳冷藏保存,单层未覆盖,保质期为2至3天。

有趣的事实:

“”梨“这个词可能来自日耳曼语pera,作为俗拉丁语的借词,pirum的复数,类似于希腊语apios(来自Mycenaeanápisos),闪米特语(”pirâ“),意为”水果“。术语“梨形”用于描述梨形的东西。“

“梨木是制造高品质木管乐器和家具的首选材料之一,用于制作木刻的雕刻木块。它也用于木雕,作为木柴产生芳香烟雾,用于吸食肉类或烟草。 ...梨木是建筑师统治者喜爱的木材,因为它不会变形。它类似于它的亲戚的木材,苹果树(Malus domestica),并用于许多相同的目的。“

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