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苹果,原料,皮肤

生苹果(每天最好吃)可以制作美味健康的零食。点击链接可阅读有关苹果及其营养价值的更多信息。
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每天吃一个苹果可以让医生远走 ”,这是一个众所周知的说法,指的是水果和蔬菜的营养价值。 苹果 (含有皮肤)确实具有抗菌和天然的通便作用,并且还支持胃肠系统。下面描述的健康益处是Bircher Muesli(非素食主义者)和Erb Muesli都包含苹果的原因。

营养价值:

经常食用生苹果可降低某些疾病的风险。
来自维基百科 :“ 定期吃苹果可降低心血管和肺部疾病,哮喘,糖尿病和癌症的风险。在癌症的情况下,它们被证明对结肠癌和肺癌最有效。多项研究,动物实验和 流行病学数据显示,经常食用苹果有助于预防癌症。*

果胶和多酚如槲皮素似乎有助于降低患癌症的风险(大鼠高达50%)。

苹果是各种植物化学物质的丰富来源,包括黄酮类化合物(如儿茶素,黄烷醇和槲皮素)和其他酚类化合物(如表儿茶素和原花青素),这些化合物存在于苹果的皮,核和果肉中;它们对人类的健康价值不明。
Ideain(花青素3-O-半乳糖苷)是一种花青素,一种颜料,存在于一些红苹果品种中。
Phlorizin是一种黄酮类化合物,存在于苹果树中,特别是在叶子中,如果在其他植物中,甚至其他植物,甚至其他种类的Malus属或梨树等相关植物中都含有少量的黄酮类化合物。

无论您选择哪种类型的苹果都无关紧要,因为要区分不同的类型并且可用性取决于您居住的季节和地区。

典型的苹果份量为242克,提供126卡路里含有适量膳食纤维(表)。 维基百科上提供了更多信息。

使用:

苹果是许多甜点中的重要成分,如苹果派,苹果酥,苹果酥和苹果蛋糕。它们经常被烤或炖,也可以干燥,食用或重新配制(浸泡在水,酒精或其他液体中)以备后用。 ......

有关苹果品种的信息:

请参阅此苹果品种列表以及维基百科苹果条目“已知有超过7,500种苹果品种。不同品种的产量和树的最终大小不同,即使是在同一种植物上生长也是如此。不同品种可供温带和亚热带气候 。”

过敏和种子毒性:

苹果过敏的一种形式......被称为桦树 - 苹果综合症,并且在对桦树花粉过敏的人身上也会发现。过敏反应是由苹果中的蛋白质触发的,类似于桦树花粉,...苹果的多样性,成熟度和储存条件可以改变单个水果中存在的过敏原的量。 ..。

苹果的种子含有少量的苦杏仁苷,一种被称为氰基的糖和氰化物 苷。摄入少量苹果种子不会产生任何不良影响,但极大剂量会引起不良反应。

生产和储存:

2013年世界苹果产量为8080万吨,中国产量占总产量的49%(表)。 ......

由于天然酚类物质在暴露于氧气后转化为黑色素,因此切片苹果会暴露在空气中而变成褐色。 ...切片的水果可以用酸化水处理,以防止这种影响。

对于家庭储存,当保存在冰箱最冷的部分(即低于5°C)时,大多数品种的苹果可以保存大约两周。一些类型,包括格兰尼史密斯和富士,可以存储长达一年而不会出现明显的退化。“

注意(斜体): * =来自德语维基百科条目的翻译。

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