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新鲜的柠檬香脂

柠檬香蜂草(Melissa officinalis L.)是梅利莎属中最常生长的种类,是一种美味的烹饪药草和药用植物。

香蜂草香蜂草 )是属梅丽莎的最知名的成员,并在世界各地的温带地区种植。当你刷它们时,柠檬香脂植物的精细锯齿状的蛋形叶子散发出柠檬香味。新鲜或干燥时可以享受叶子和花朵,并用作调味品或泡茶。柠檬香膏含有精油,可用作药草,具有消化,抗菌和舒缓的功效。

烹饪用途:

柠檬香脂是一种多功能的烹饪草药,可以用来调味许多不同类型的咸味和甜味菜肴。它具有温和宜人的草本味道和柑橘色调。您可以在食谱中使用柠檬香脂代替柠檬皮。在沙拉,三明治,蒸蔬菜,汤和炖菜中加入新鲜的柠檬香脂。在甜点中使用,为新鲜水果沙拉,果汁冰糕和蛋挞增添明亮的柠檬味。加入新鲜或干燥的柠檬香脂,腌料,调味品和香草醋将受益。柠檬香脂配合迷迭香,牛至和其他地中海草药。
使用新鲜或干燥的柠檬香脂和薄荷叶制作美味的茶,加入蜂蜜调味。 1,2

采购:

您可以在一些超市,健康食品商店和农贸市场购买柠檬香膏作为新鲜枝条。它通常作为盆栽草本在花园中心出售。干柠檬香膏散装出售或包装在保健食品商店,网上和一些超市的茶包中。

寻找野生动物:

柠檬香膏在世界各地的温带地区生长。你会发现它生长在沙地和灌木丛地区,草地和森林边缘。野生柠檬香膏可以在海拔到山脉的海拔处找到。 2

储存:

新鲜:用湿纸巾包裹新鲜柠檬香脂,并在冰箱中储存长达5天。
冷冻:切碎新鲜的柠檬香脂并放入冰块托盘中。加水补充,然后冷冻,直到你准备好使用它。
晾干:将新鲜的柠檬香脂捆绑成束并将其倒置直至干燥。将干燥的叶子储存在密封的容器中。 2

自己种植:

通过在春季或秋季种植种子,插条或根部,可以种植柠檬香脂。它具有耐旱性,可以在任何排水良好的土壤中生长,但在部分遮荫的地方更喜欢轻盈,丰富,潮湿的土壤。柠檬香脂长成约18英寸的灌木丛。定期收获茎和叶以促进生长旺盛。作为薄荷家族的一员,它是一种持久而有活力的多年生植物,具有蔓延的趋势。 2,3

营养信息:

Melissa officinalis中精油的主要成分是柠檬醛(中性和天竺葵),香茅醛,芳樟醇,香叶醇和β-石竹烯 - 氧化物。
柠檬香脂中的植物化学物质包括酚酸,萜烯,迷迭香酸和咖啡酸。柠檬香脂还含有单宁和醋酸丁子香酚。 2,3

健康方面:

由柠檬香脂制成的粉末和提取物是膳食补充剂,酊剂和软膏中的常用成分。柠檬香脂制剂可能具有放松的特性,可以帮助缓解失眠,紧张和焦虑。它们还含有抗病毒和抗菌特性,可以帮助治愈唇疱疹和抵抗感染。 2,3

用作药用植物:

温和而温和的放松,柠檬香膏用于缓解压力和焦虑,缓解失眠,并帮助治疗唇疱疹。它可以帮助减轻消化不良和恶心,并有助于减少月经来潮。柠檬香脂可能有助于缓解头痛和牙痛疼痛。 2,3
需要进一步的研究来确定柠檬香脂的功效。
如果您正在服用胶囊,粉末或其他商业制备的补充剂或草药,请选择经过独立来源测试的品牌,例如ConsumerLab.com或US Pharmacopeia Convention(USP)。草药和营养补充剂未被食品和药物管理局评估为药物,可能存在纯度,质量或安全性问题。

一般信息:

自古以来,柠檬香脂( Melissa officinalis )是一种柠檬香草,来自与薄荷(唇形科)相同的家族。该草药起源于欧洲南部,已在世界许多地方归化。柠檬香脂是一种多年生植物,生长在温带地区。它具有浓密的生长习性,具有芳香的蛋形叶子,具有锯齿状边缘。 2,3

文献/来源:

  1. Sue Hamilton博士,“用柠檬香膏种植和烹饪”,农场风味,于2018年9月11日访问.https://www.farmflavor.com/at-home/cooking/growing-and-cooking-with-lemon-balm /
  2. 柠檬香脂:美国草药学会指南。 PDF文件。 2007. http://www.herbsociety.org/file_download/inline/d7d790e9-c19e-4a40-93b0-8f4b45a644f1
  3. 维基百科。柠檬香膏[互联网]。版本日期为06.08.2018 [引用于09.12.2018]。