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柠檬皮

柠檬皮有美味。它用于整个或磨碎的菜肴。确保只使用有机柑橘类水果的果皮。
 81.6%  90/08/02  LA : ALA
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来自有机柠檬的柠檬皮用于调味各种菜肴。例如,它为许多烘焙食品和酱料添加了一种不错的柑橘味。

一般信息

来自维基百科柠檬 (Citrus×limon)是一种原产于亚洲的小型常绿树种。

这种树的椭圆形黄色水果在世界各地用于烹饪和非烹饪目的,主要用于其果汁,其具有烹饪和清洁用途。果肉和果皮(热情)也用于烹饪和烘焙。柠檬汁含有约5%至6%的柠檬酸,带来酸味。柠檬汁独特的酸味使其成为饮料和食品中的关键成分,如柠檬水和柠檬蛋白派。“

有关柠檬的更多信息,请访问以下链接:
- > 柠檬,生的,没有果皮

营养信息:

果皮含有柠檬醛精油和柠檬烯(65-70%),这有助于典型的柠檬味。柠檬皮还含有以下成分“苦味的黄酮类新橙皮苷和柚皮素;生物类黄酮芦丁;羟基香豆素,呋喃香豆素,柠檬酸和果胶。*“

Çulinary用途:

“柠檬汁,果皮和热情用于各种食品和饮料。 ...柠檬汁和果皮用于制作果酱,柠檬酱和柠檬利口酒。柠檬片和柠檬皮用作食物和饮料的装饰。柠檬皮,水果磨碎的外皮,用于为烘焙食品,布丁,米饭和其他菜肴增添风味。“

柑橘热情:来自“https://en.wikipedia.org/wiki/Zest_(ingredient)”; “Zest是一种食物成分,是通过从未上蜡的柑橘类水果(如柠檬,橙子,柚子和酸橙)的外部彩色皮肤上刮下或切割而制成的。 Zest用于为食物添加风味(“热情”)

在果实解剖学方面,从外皮果(外果皮)获得热情,其也被称为热情。柑橘类水果的柑桔和白髓(反照率)一起组成了它的果皮。柑橘类水果中的柑桔和髓的量均可变,并且可以通过它们的制备方式进行调整。柑橘皮可以新鲜,干燥,蜜饯或盐腌制使用。“

“杀真菌剂enilconazole(俗称Imazalil)是一种广泛用于种植柑橘作物的已知致癌物质。管理柑橘类水果外皮的暴露标准可能与控制果肉的暴露标准不同。“ 因此,出于烹饪目的,您应该只使用有机柠檬的热情

药用:

“柠檬油可用于芳香疗法。柠檬油香气不影响人体免疫系统,但可能有助于放松。“

注意(斜体): * =来自德语维基百科条目的翻译

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