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羊肉的生菜

羊肉莴苣具有温和,坚果的味道,可用于许多不同的沙拉。它是最受欢迎的绿色,因为它是许多维生素和矿物质的良好来源。
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羊莴苣最初来自欧洲。这是沙拉的美味选择,与各种食材完美结合。它通常用于为绿色沙拉添加纹理。

一般信息:

来自维基百科Valerianella locusta是一种小型的一年生植物,可以作为叶子蔬菜食用。它具有独特的坚果风味,深绿色和柔软的质地,并且通常用作沙拉蔬菜。常见的名称包括玉米沙拉,常见的cornsalad,羊肉莴苣,mâchefetticus,feldsalat,坚果生菜,田间沙拉和长发公主 。在以法国烹饪为特色的餐厅中,它可以被称为doucette或raiponce,作为mâche的替代品,以其最为人所知。在讲德语的瑞士,它被称为Nüsslisalat或Nüssler,这个词已被该地区的许多讲英语的人借用。“

描述:

“玉米沙拉生长在低玫瑰花丛中,叶片长达15.2厘米。它是一种生长到5区的耐寒植物,在温和的气候条件下,它生长为冬季绿色。

在温暖的条件下,它倾向于种植,产生具有簇状(聚伞花序)花的多分枝茎。花有一个蓝白色的花冠,有五个融合的花瓣,长到1.5到2毫米(0.06到0.08英寸),还有三个雄蕊。花朵下面是一团苞片。受精花产生瘦果,有2个无菌室和一个肥沃室。

分布和栖息地:

“玉米沙拉在欧洲,北非和西亚的部分地区生长 。在欧洲和亚洲,它是耕地和废弃地的常见杂草。在北美,它已经逃脱了种植,并在东部和西部海岸入籍。

作为一种栽培作物,它是法国南特周边地区的特产,也是欧洲主要的生产者。“

营养:

“与其他以前觅食的蔬菜一样,玉米沙拉含有许多营养成分,其中维生素C含量是生菜,β-胡萝卜素,B6,铁和钾的三倍。最好是在鲜花出现之前收集。“

烹饪用途:

“在其栽培形式中,羊肉莴苣被当作绿叶沙拉食用。它味道浓郁,有些品种的味道让人想起榛子 。*

注意(斜体):* =来自德国维基百科文章的翻译

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