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红酢浆草,酸模(Rumex acetosella),绵羊酢浆草,酸味杂草

红栗色,酸模(Rumex acetosella),绵羊酢浆草或酸性杂草具有酸味,含有许多天然化学物质,包括草酸。
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红酢浆草是一种非常常见的草药。它可以作为生料或煮熟的香料使用。最好在叶子为绿色时使用。如果叶子是红色的,这表明它含有大量的草酸。它从五月开始到八月初开花。

一般信息:

来自维基百科 :“ Rumex acetosella,俗称绵羊酢浆草红酢浆草酸性杂草酢浆草 ,是荞麦科蓼科的一种开花植物。该植物及其亚种是常见的多年生杂草。它有绿色的箭头形叶子和红色深的脊状茎,它从侵略性和蔓延的根茎发芽。花从高大的直立茎中出现。雌花是栗色的颜色。

分布和栖息地:

这种植物原产于欧亚大陆和不列颠群岛,但它已被引入北半球其他大部分地区。 它常见于健康和草原的酸性沙质土壤中。它通常是在受干扰地区捕获的第一批物种之一,例如废弃的采矿场,特别是如果土壤是酸性的。牲畜会在植物上吃草,但它不是很有营养,并且由于草酸盐而大量有毒。美国的铜或小铜蝴蝶取决于它的食物。“

描述:

“一种多年生草本植物,具有细长红色的直立茎,顶部分枝,高度达18英寸(0.5米)。箭形叶子很小,略长于1英寸(3厘米),并且在底部有一对水平叶片光滑。它在3月至11月开花,当黄色绿色(雄性)或红色(雌性)花在茎的顶端分开的植物上发育,发育成红色果实(瘦果)。

Rumex acetosella被广泛认为是由于其蔓延的根茎而难以控制的有害杂草。蓝莓农民熟悉杂草,因为它在与蓝莓栽培相同的条件下茁壮成长。

烹饪用途:

绵羊酢浆草在制备食物时有多种用途,包括装饰,酸味调味剂,沙拉绿和奶酪制作中的牛奶凝乳剂。叶子有柠檬味,浓郁味或酸味。它也被称为全国部分地区的羊毛淋浴,并且在网上有羊奶淋浴配方。“

有趣的事实:

“红酢浆草最古老的化石记录来自北方/大西洋,于1931年在Moosburg(德国巴登 - 符腾堡州)附近发现。最古老的文学提及是约翰·鲍欣在1592年。*“

注意(斜体): * =来自德语维基百科条目的翻译

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