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干迷迭香

干迷迭香是一种健康和芳香的草本植物,味道略带辛辣和苦味。它主要作为香料,但具有装饰和药用用途。
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干迷迭香适合调味各种菜肴。与其他草药相比,迷迭香在干燥时会失去很少的味道。干枝也用作装饰物。在传统医学中,迷迭香用于刺激腹部器官的血液供应。

一般信息:

来自维基百科 迷迭香(Rosmarinus officinalis) ,俗称迷迭香 ,是一种木质多年生草本植物,具有芳香,常绿,针状叶子和白色,粉红色,紫色或蓝色花朵,原产于地中海地区。

它是薄荷科唇形科的成员,其中包括许多其他草药。 “迷迭香”这个名字来自拉丁语,意为“露水”(ros)和“海洋”(marinus),或“海洋露水”。该植物有时也被称为anthos,来自古希腊语ἄνθος,意为“花”。迷迭香具有纤维根系。

烹饪用途:

在种植时,提取叶子,树枝和开花的顶点以供使用。迷迭香被用作花园中的装饰植物,它可能具有害虫防治效果。叶子用于调味各种食物,如馅料和烤肉。

叶子在食物中用作调味料,如馅料和烤羊肉,猪肉,鸡肉和火鸡。传统的地中海美食使用新鲜或干燥的叶子。它们具有苦味,涩味和特有的香气,是许多熟食的补充。凉茶可以用叶子制成。当与肉类或蔬菜一起烤制时,叶子赋予芥末般的香气,并带有与烧烤食物相容的烧焦木材的额外香味。

在通常用于调味食物的量中,例如一茶匙(1克),迷迭香不提供营养价值。迷迭香提取物已被证明可以改善富含ω3的油的保质期和热稳定性,这些油易于酸败。

香味:

迷迭香精油用于芳香身体香水或香气进入房间。它也被烧成香,用于洗发水和清洁产品。“

植物化学和传统医学:

迷迭香含有许多植物化学物质,包括迷迭香酸,樟脑,咖啡酸,熊果酸,桦木酸,鼠尾草酸和鼠尾草酚。

在传统医学中,使用来自花和叶的提取物和精油,相信它们可用于治疗各种疾病。根据体外研究,迷迭香精油含有10-20%的樟脑,但不同样品之间的化学成分差异很大。

民俗与风俗:

在中世纪,迷迭香与婚礼有关。新娘会戴迷迭香头饰,新郎和婚礼的客人都会戴上一枝迷迭香。从与婚礼的联系,迷迭香被认为是一种爱的魅力。

迷迭香长期以来一直以提高记忆力而闻名。 “卫报”在2017年报道称,由于罗斯玛丽认为对记忆有益,因此向英国学生进行考试的迷迭香油销售量激增。

在欧洲和澳大利亚的战争纪念活动和葬礼期间,该植物也被用作纪念的象征。送葬者会把它扔进坟墓,作为纪念死者的象征。在莎士比亚的“哈姆雷特”中,奥菲莉亚说:“这里有迷迭香,这是为了纪念。” (哈姆雷特,第5章。)在澳大利亚,在澳新军团日和纪念日都会佩戴迷迭香枝,以表示纪念;这种药草在加里波利半岛上生长。

匈牙利水首先为波兰的伊丽莎白女王准备“......翻新瘫痪肢体的活力......”并治疗痛风。它在外部使用,通过将新鲜的迷迭香上层混合到葡萄酒的烈酒中来制备。唐吉诃德(第一部分,第十七章)将它与Fierabras神奇润唇膏的配方混合在一起。“

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