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摩洛哥薄荷

摩洛哥薄荷是留兰香的品种。它比薄荷味道更温和,特别适合用于各种食谱。
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摩洛哥薄荷Mentha spicata var.crispa ,Moroccan)是北非留兰香( Mentha spicata var.crispa )的栽培品种,也被称为娜娜薄荷,花园薄荷,普通薄荷,羊肉薄荷和鲭鱼薄荷。摩洛哥薄荷具有温和的辛辣味和甜美的薄荷清新香气。与其他薄荷糖相比,它含有较少的薄荷醇,特别是薄荷,但具有很好的薄荷味。

一般信息:

来自维基百科 :“ 留兰香 ,或薄荷薄荷 (二项式薄荷,同义词薄荷),又称花园薄荷,普通薄荷,羊肉薄荷和鲭鱼薄荷,是一种原产于欧洲和亚洲大部分地区的薄荷(中东地区,喜马拉雅山,中国等),并在非洲北部和西部,北美洲和南美洲的部分地区以及各种海洋岛屿入籍。“

植物描述:

“它是一种草本植物,根茎,多年生植物,长30-100厘米,有毛无茎到多毛的茎和叶子,以及广泛分布的肉质地下根茎。茎是方形的,是薄荷草本植物的商标。留兰香以细长的穗状花序生产花朵,每朵花粉红色或白色,长2.5-3毫米,宽阔。“

已知杂种:

“涉及留兰香的杂交种包括薄荷×薄荷(薄荷;与薄荷混合),薄荷×薄荷(姜薄荷,同义词M. cardiaca;与薄荷杂交)和薄荷×薄荷(大苹果薄荷,与薄荷混合) “。

烹饪用途:

留兰香叶可以用于新鲜,干燥或冷冻。它们也可以保存在盐,糖,糖浆,酒精或油中。“

“摩洛哥薄荷(Mentha spicata var.crispa Moroccan),以及绿茶,热水(60-80°C)和大量的糖,是摩洛哥国家饮料中的一种成分。它被用作烹饪草药,用于调味各种各样的菜肴,尤其是沙拉,并且还捆绑并悬挂作为昆虫威慑物。*“

石油用途:

“留兰香被用作芳香油,被称为留兰香油。 留兰香油中含量最高的化合物是R - ( - ) - 香芹酮,它使留兰香具有独特的气味 。留兰香油还含有大量的柠檬烯,二氢香豆素和1,8-桉树脑。与胡椒薄荷油不同,留兰香油含有极少量的薄荷醇和薄荷酮。它被用作牙膏和糖果的调味剂,有时添加到洗发水和肥皂中。

作为一种熏蒸剂,留兰香精油是一种有效杀灭成年蛾的杀虫剂。“

研究:

“在初步研究中,留兰香精油显示出抗食物中毒病原体的抗真菌活性,并且在Ames试验中没有致突变性的证据。”

储存:

新鲜的摩洛哥薄荷可以在冰箱中的塑料袋中存放一小段时间。干薄荷应存放在阴凉干燥的地方。新鲜采摘的薄荷具有最佳的风味和最浓郁的香气。

摩洛哥薄荷

准备摩洛哥薄荷茶:对于一升茶,你需要2-3汤匙绿茶卷成颗粒(如火药茶),4个新鲜的摩洛哥薄荷(或6个干),1汤匙糖(某些)国家,甚至更多的是使用)和水。将热水倒在绿茶颗粒上,然后将第一批通过过滤器倒入并丢弃。这将消除任何苦味。加入薄荷和糖,将开水倒在茶叶上,浸泡5分钟。如果茶不够甜,你可以添加更多的糖。如果您正在为客人提供服务,我们建议您在茶杯中放入新鲜的薄荷叶,以使其呈现视觉上的吸引力。

有趣的事实:

'薄荷'这个名字来自尖尖的叶尖。”

注意(斜体): * = 德语维基百科条目的翻译

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