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我们的身体健康在很多时候都取决于健康的饮食。这一认识在过去很多年来得到了人们越来越广泛的认同。社会上各行各界的人士都在简明扼要地告诉我们,怎样才是有益健康的。他们中的大多数是对这个话题特别感兴趣的食品工业,他们通过电视之类的媒体渠道不停向我们作着宣传。除此以外,还有一些有针对性的科学著作,或医生、营养学家的各种说法,或其它一些相关出版物。

你在为生活创造一个美好的前景吗?

一个美好的前景并不一定是一个360度全角风光,也不一定是某个美丽的地方。这里所说的前景是一个比喻,象征着你生活中的最佳可能性。来为你的生活创建这样一个前景和机会吧!并且将它建立在事实根据的基础、而非不堪一击的空中楼阁上。在这里,你不会看到兜售健康产品的小广告。你在这里读到的,是尽可能科学的、不受经济利益干扰的言之确凿的事实。这些事实能够决定性地影响你的健康。你将不会再受到纷纭众多的各类观点的左右摆布。

我们的周围充满了各种相互矛盾的事实和观点。社会上总是不停地有时尚新理念出现在我们的视野中,大家总是一拥而上地追赶潮流——直到出现下一个热点。

善于思考的人们能够在diet-health.info获得许多事实,而不是那些所谓的健康饮食潮流。关于后者已经有不计其数的论坛和网站。他们大多数都是为了追求经济利益,他们的说法很多时候是一个相不相信的问题,而不是一个是否科学的问题。

饮食与健康——diet-health.info

当然,健康的生活或疾病的康复所需要的不仅仅是正确的饮食。当然不是,对此还有其它的因素起到重要作用,这些方面我们也会谈到。但是饮食是最关键的。为什么?

2013年春季,我在美国参观了66天,行驶了几千公里。我在那里看到了,欧洲和其他一些国家在饮食和疾病方面正在朝着怎样的方向发展。我已经30年没去过美国了,这次我看到了那里的饮食习惯人们的身材和疾病发生了怎样巨大的变化。

某一类不健康的饮食正在那里大受欢迎:即食餐,即所谓的“方便食品”。之前,这类食品还只是批萨和“快餐”,现在还包括了新出现的“功能食品”。很少有人知道,除了将近400种必须注明的添加剂以外,这类“工业食品”中还可以包含4000种左右无需标注的物质。

在这个现象纷乱、不易看透的饮食问题世界中,diet-health.info将向你指明客观 的调查全面的实际情况。我们要告诉人们怎样看清生活方式与现代文明病之间的各种关系。我们不需要那些仅仅反应今天的最新饮食时尚、一转眼又成昨日黄花的 信息。这里的文章将指出这类时尚趋势的深层原因。正确的生活方式有助于生命的 健康、长久,支撑起这种正确生活方式的事实根据,正是我们在这里谈论的主题。

哪些事物与我们的健康有着显著相关性、哪些又只是收效甚微的时尚花样?在疾病 治疗康复过程中,什么是脆弱的救命稻草、什么是值得严肃考虑的重要可能性?我 们的健康在多大程度上掌握在自己的手中、又在多大程度上取决于基因?哪些行为 是通向健康之路的正确方向、哪些是错误的?为什么?

来到diet-health.info的人们,大概大多数都正在寻找,寻找一种方式或答案。需 要多多少少非常严重的疾病或慢性疾病,才促使我们更有动力自己采取某些措施——然而我们能做些什么呢?1978年,我曾被医学判决,平均只能再有两年半的生命。从那时开始,我就一直在研究“健康的生活”这个主题,并且彻底改变了自己的生活方式。不过这样彻底的改变可能只有少数人愿意做到,因此我们要指出的是“健康生活方式”的所有可能性。

人们也越来越多地关心这个问题:“我怎样能够长期保持健康的体重?”运动有什么好处?饮食结构调整会有什么影响?以后,这里也会有一些关于不同饮食方式的有趣的好菜谱介绍给大家,书评当然必不可少,还有关于食品采购的建议也会添加。

我希望很快就有感兴趣的朋友愿意与我们共同丰富这里的内容,以清醒的眼光讨论这类问题、帮助回答这类问题。不过这大概是最难的一点。我衷心祝愿大家身体健 康,祝愿大家找到通往健康之路。

 

致以真诚的问候

恩斯特·厄尔布
Ernst Erb

 

感谢www.bed-breakfast-wellness.ch友情提供图片

Diet-health.info的中文页面我们是从2015年9月开始制作的。目前已经翻译了几篇文章,不过全部完成还需要一段时间。文章翻译完成后,列在页面右边,可点击阅读。感谢您的谅解和支持!

 


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