Учреждение здоровья и питания
Лучшие перспективы для Вашего здоровья
Лучшие перспективы для Вашего здоровья
Лучшие перспективы для Вашего здоровья
Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Крапивный чай

Крапивный чай - это легко приготовляемый чай, который благодаря своему мочегонному действию обладает многими полезными для здоровья свойствами.

веганство, термообработка

1мин13мин
лёгкий
100% 73/26/01 
Ω-6 (ЛК, <0.1g) : Ω-3 (АЛК, <0.1g) = 0:0


Ингредиенты (для человека, )

Кухонные приборы

  • (кухонная) плита
  • кастрюля

подготовки

  • вскипячение/заваривание

Приготовление

  1. Вскипятить воду в кастрюле или чайнике.

    По желанию Вы можете добавить в воду для заваривания также небольшой кусочек лимона вместе с кожурой. Лимонная вода придаст крапивному чаю освежающую нотку. Кроме того, Вы получите пользу для здоровья от ценных питательных веществ, находящихся в лимонной кожуре.

  2. Залить кипящей водой листья крапивы.

    Для получения естественной мягкой сладости Вы можете заварить листья крапивы вместе с листьями стевии.

  3. Заваривать крапивный чай в течение пяти - десяти минут.

    При идеальном времени заваривания от пяти до десяти минут действующие вещества растения могут раствориться в чае. Поэтому следите за тем, чтобы время заваривания было достаточным. Более длительное заваривание приводит к насыщенному вплоть до горького вкусу.

питательная ценность на порцию пересчитать на 100 г
2000 ккал
калорийность1,0 ккал0,1 %
жиры/липиды0,00 г0,0 %
из них насыщенных жировn/a
углеводы (вкл. клетчатку)0,18 г0,1 %
из них сахара0,01 г0,0 %
клетчатка0,17 г0,7 %
белки/протеины0,06 г0,1 %
поваренная соль (Na:10,1 mg)26 мг1,1 %
Одна порция весит 252г.Рекомендуемая суточная доза согласно GDA.
жиры/липиды
углеводы
белки/протеины
поваренная соль

Незаменимые микроэлементы с наивысшими пропорциями на порцию 2000 ккал
вит.витамин К 12 мкг16,0 %
микр.фтор, F 178 мкг5,0 %
микр.медь, Cu 0,03 мг3,0 %
мин.кальций, Ca 19 мг2,0 %
микр.марганец, Mn 0,02 мг1,0 %
натрий, Na 10 мг1,0 %
мин.магний, Mg 3,9 мг1,0 %
микр.Цинк, Zn 0,03 мг< 0,1 %
вит.витамин В6 (пиридоксин) 0,00 мг< 0,1 %
вит.ниацин (экс-витамин В3) 0,01 мг< 0,1 %

Состав веществ и покрытие суточной потребности

Большая часть данных о содержании веществ взята нами из базы данных продуктов питания USDA (Министерство сельского хозяйства США). Это, к сожалению, означает, что данные о содержащихся в натуральных продуктах веществах не всегда полные или их можно найти только в сумме с другими, в то время как информация о производных этих продуктов бывает насколько это возможно полной.

Примером этого является льняное семя, в котором информация о важной незаменимой аминокислоте аланин (омега-3) представлена только в обобщающей группе, в то время как в льняном масле данные по аланину даются отдельно. Со временем мы исправим это недочёт, но для этого предстоит провести большую работу.

В приведённых расчётах соответствующие ингредиенты будут помечены знаком „i“, при наведении курсора на который во всплывающем окошке появится объяснение.

В рецепте Эрб-мюсли прежний расчёт показал покрытие потребности в аланине на 48%, а с учётом коррекции мюсли содержат >100% суточной нормы омега-3 жирной кислоты аланин! Позже мы хотим сравнить состав веществ в наших рецептах с составом веществ традиционного западного питания. 


макроэлементы, незаменимые на порцию 2000 ккал
кальций, Ca 19 мг2,0 %
магний, Mg 3,9 мг1,0 %
натрий, Na 10 мг1,0 %
фосфор, P 1,7 мг< 0,1 %
калий, K 8,0 мг< 0,1 %

микроэлементы, незаменимые на порцию 2000 ккал
фтор, F 178 мкг5,0 %
медь, Cu 0,03 мг3,0 %
марганец, Mn 0,02 мг1,0 %
железо, Fe 0,04 мг< 0,1 %
Цинк, Zn 0,03 мг< 0,1 %
селен, Se 0,01 мкг< 0,1 %
Автор
Ernst Erb, Год снимка 2018
Ernst Erb, Швейцария
Founder, President, CEO; Author
Замечания по рецепту

Крапивный чай - это легко приготовляемый чай, который благодаря своему мочегонному действие обладает многими полезными для здоровья свойствами.

Места обитания дикой крапивы: крапива в Северном полушарии встречается практически повсеместно в диком виде. При сборе крапивы для кулинарного применения следует избегать мест, где ездят автомобили и выгуливают собак. Хорошо иметь при этом перчатки.

Сбор крапивы: крапиву можно собирать с апреля по сентябрь. Весной собирайте как можно более молодые побеги, а позже растения с ещё мягким стеблем. Побеги срезайте ножницами и проводите пальцами снизу вверх в направлении верхушки, чтобы удалить маленькие колючки.

Сушка крапивы: побеги связывают в пучки и оставляют в тенистом, но проветриваемом, сухом месте. После этого обрывают листья и хранят их в банке. Также можно использовать и верхние часть стеблей. Они должны быть настолько сухими, чтобы ломались. Для того, чтобы действующие вещества лучше переходили в чай, высушенные части растения измельчают.

Советы

Мочегонные и детоксикационные свойства: крапива стимулирует почки к повышенной выработке мочи, благодаря чему ядовитые вещества быстрее выводятся из организма. В качестве детоксикационного курса можно четыре или максимум шесть недель пить до трёх чашек крапивного чая в день.

Простата, мочевой пузырь, почечный песок: благодаря своим антибактериальным свойствам крапивный чай может напрямую уничтожать вызывающие воспаление бактерии. Мочегонное действие помогает при вымывании этих бактерий. Также крапивный чай может быть полезен и в профилактике образования почечного песка. Для этого в течения дня надо выпивать несколько чашек свежезаваренного крапивного чая.

Беременность: беременным следует отказаться от употребления крапивного чая, т.к. вследствие мочегонного эффекта выведение жидкости может превысить её ежедневный приём. При регулярном употреблении у беременных могут происходит физические изменения, что при некоторых обстоятельствах может повлиять на ещё не рождённого ребёнка.

Передозировка: считается, что крапивный чай имеет крайне мало побочных эффектов. Передозировка может принести организму вред при недостаточной сердечной или почечной функции из-за мочегонного эффекта или же вызвать лёгкую тошноту и нарушения в работе желудочно-кишечного тракта. Совсем редко крапивный чай вызывает аллергические реакции, которые выражаются в слегка зудящей кожной сыпи. Общая рекомендация по потреблению составляет три чашки крапивного чая в день. Если Вы пьёте крапивный чай в течение длительного времени, то иногда следует делать однодневные паузы в его приёме.

Время заваривания: идеальное время заваривания крапивного чая составляет от пяти до десяти минут, потому что только через это время действующие вещества растения могут раствориться в чае. Более длительное время заваривания приводит к насыщенному вплоть до горького вкусу чая.

Альтернативное приготовление

Чайные смеси: добавление других трав и фруктов улучшит цвет и вкус крапивного чая. Он отлично сочетается, например, с ромашкой, фенхелем, шиповником или перечной мятой. Добиться естественной сладости Вам помогут листья стевии. Также свежий лимонный сок или заваривание чая с лимонной кожурой могут улучшить собственный вкус крапивного чая.

Свежая или сушёная: весной рекомендуется готовить крапивный чай из молодых побегов и листьев крапивы. По мере старения растения увеличивается концентрация кристаллов оксалата. Поэтому весной следует заготовить молодые, сушёные листья крапивы или же в качестве альтернативы можно купить сушёные листья в аптеке.

Крапива жгучая: в качестве альтернативы также Вы можете использовать крапиву жгучую (Urtica urens) в том же количестве, что и крапиву двудомную (Urtica dioica).