FacebookTwitterGoogle
Diet-Health.info Учреждение G+E, Здоровье и питание Темы Diet-Health.info Учреждение G+E, Здоровье и питание Темы Diet-Health.info Учреждение G+E Темы

Клубничный торт из холодильника

Этот холодный клубничный торт не печётся, его можно быстро приготовить из клубники и сухарей и оставить на ночь пропитываться.

веганство, термообработка

20мин   8h   лёгкий


оценить

комментировать

загрузить фото

в закладки

Ингредиенты (для людей, )


питательная ценность на человека женщина мужчина
калорийность 239 ккал 11,9 % 9,5 %
жиры/липиды 13 г 18,8 % 16,4 %
из них насыщенных жиров 2,7 г 13,5 % 9,0 %
углеводы 9,1 г 3,4 % 2,7 %
из них сахара 7,1 г 7,9 % 6,5 %
клетчатка 1,9 г 7,8 % 7,8 %
белки (протеины) 3,8 г 7,5 % 6,3 %
поваренная соль (Na)438 мг 18,2 % 18,2 %
Одна порция весит 94г. Рекомендуемая суточная доза согласно GDA.
жиры/липиды
углеводы
белки (протеины)
поваренная соль

Кухонные приборы

  • разъёмная форма для выпечки
  • скалка
  • сковорода
  • (кухонная) плита
  • холодильник

подготовки

  • обжаривание (лёгкое поджаривание)
  • настаивание, пропитывание

Приготовление

  1. Для торта
    У клубники удалить стебельки. Клубнику почистить, помыть, подсушить. Ягоды раздавить вилкой или порезать на маленькие кубики, при необходимости подсластить.

  2. (Веганские) сухари поместить в пластиковый пакет и скалкой раздавить в муку.

  3. Муку из сухарей смешать с растительным жиром или маргарином и сахаром в сковороде и слегка поджарить.

  4. Оставить примерно 10 г маргарина для смазывания формы для выпечки.

  5. Смазать жиром форму для выпечки (лучше, если это будет разъёмная форма, 26 см Ø) и поочерёдно выложить слои сухарей и слои клубники, при этом всё время плотно вдавливать слой сухарей в клубнику. Первый и последний слои должны состоять из сухарей. Последний слой тоже плотно вдавить в клубнику.

  6. Торт на ночь поставить пропитываться в холодильник.

  7. Для украшения
    Перед подачей на стол торт выложить (при использовании разъёмной формы) или опрокинуть на тарелку и украсить рубленным фундуком.

  8. Фундук можно легко измельчить при помощи дешёвой электрической кофемолки. Но не очень мелко. Этот прибор я использую, например, для изготовления безглютеновых Эрб-мюслей. Но Вы можете завернуть фундук в кухонное полотенце и мелко измельчить, ударяя по нему деревянным или обычным молотком.


Комментировать (как гость) или войти в систему

Книга
Das vegane Kochbuch meiner Oma
Das vegane Kochbuch meiner Oma
Südwest-Verlag München / Bassermann / Irisiana Verlagsgruppe Random House GmbH, Kirsten M. Mulach
Additional photos (10)
Ordering

... больше

Замечания по рецепту

Сухари редко бывают веганскими: в большинстве рецептов клубничных тортов используется меньшее количество натуральных ингредиентов или даже продукты животного происхождения, например, сливочное масло и даже творожный сыр, творог, подсластители и желатин. В данной книге используются намного более натуральные ингредиенты и только веганские. Приятный контраст. И всё же: сухари не являются веганскими продуктами (содержат яйца и молочные продукты)! Однако существуют и веганские сухари. В зависимости от марки их состав очень различается, поэтому здесь для расчётов используются "обычные" сухари.

Википедия о маргарине: перевод статьи из немецкой Википедии: "существуют различные способы придания твёрдости как правило жидким жирам. Промышленность использует, например, эмульгаторы и/или загустители, такие как желатин, пектин, альгинаты или молочный белок. В первую очередь производится гидрогенизация жиров. В био маргаринах химические добавки или вспомогательные вещества запрещены. Твердость достигается благодаря процессам охлаждения, воздействию воды или водяного пара или благодаря добавлению твёрдых жиров (например пальмового масла)."

Советы

Вес орехов фундука: 30 орехов фундука весят 20 г.

Количество слоёв в торте: мы рекомендуем делать всего 5 слоёв, как и показано в книге.

Оптимальная форма для выпечки: разъёмная форма для выпечки ок. 26 см в диаметре подходит для этого лучше всего. 

Альтернативное приготовление

При многократном использовании рецепта: если Вы готовите этот рецепт часто, то можете по-разному вариировать его, добавляя, например, малину или 1 ст.л рубленных листьев мяты.

записи