Foundation for Diet and Health

The best perspective for your health

The best perspective for your health

The best perspective for your health

The best perspective for your health

Клубничный торт из холодильника

Этот холодный клубничный торт не печётся, его можно быстро приготовить из клубники и сухарей и оставить на ночь пропитываться.
Комментарии Печать

веганство, термообработка

20мин   8h   лёгкий  


оценить

комментировать

загрузить фото

в закладки

Ингредиенты (для людей, )

Кухонные приборы

  • разъёмная форма для выпечки
  • скалка
  • сковорода
  • (кухонная) плита
  • холодильник

подготовки

  • обжаривание (лёгкое поджаривание)
  • настаивание, пропитывание

Приготовление

  1. Для торта
    У клубники удалить стебельки. Клубнику почистить, помыть, подсушить. Ягоды раздавить вилкой или порезать на маленькие кубики, при необходимости подсластить.

  2. (Веганские) сухари поместить в пластиковый пакет и скалкой раздавить в муку.

  3. Муку из сухарей смешать с растительным жиром или маргарином и сахаром в сковороде и слегка поджарить.

  4. Оставить примерно 10 г маргарина для смазывания формы для выпечки.

  5. Смазать жиром форму для выпечки (лучше, если это будет разъёмная форма, 26 см Ø) и поочерёдно выложить слои сухарей и слои клубники, при этом всё время плотно вдавливать слой сухарей в клубнику. Первый и последний слои должны состоять из сухарей. Последний слой тоже плотно вдавить в клубнику.

  6. Торт на ночь поставить пропитываться в холодильник.

  7. Для украшения
    Перед подачей на стол торт выложить (при использовании разъёмной формы) или опрокинуть на тарелку и украсить рубленным фундуком.

  8. Фундук можно легко измельчить при помощи дешёвой электрической кофемолки. Но не очень мелко. Этот прибор я использую, например, для изготовления безглютеновых Эрб-мюслей. Но Вы можете завернуть фундук в кухонное полотенце и мелко измельчить, ударяя по нему деревянным или обычным молотком.

Рецепты с питательным таблицами


Комментировать (как гость) или войти в систему

Комментарии Печать
Книга
Das vegane Kochbuch meiner Oma
Das vegane Kochbuch meiner Oma
Südwest-Verlag München / Bassermann / Irisiana Verlagsgruppe Random House GmbH, Kirsten M. Mulach
Additional photos (10)
Ordering

... больше

Замечания по рецепту

Сухари редко бывают веганскими: в большинстве рецептов клубничных тортов используется меньшее количество натуральных ингредиентов или даже продукты животного происхождения, например, сливочное масло и даже творожный сыр, творог, подсластители и желатин. В данной книге используются намного более натуральные ингредиенты и только веганские. Приятный контраст. И всё же: сухари не являются веганскими продуктами (содержат яйца и молочные продукты)! Однако существуют и веганские сухари. В зависимости от марки их состав очень различается, поэтому здесь для расчётов используются "обычные" сухари.

Википедия о маргарине: перевод статьи из немецкой Википедии: "существуют различные способы придания твёрдости как правило жидким жирам. Промышленность использует, например, эмульгаторы и/или загустители, такие как желатин, пектин, альгинаты или молочный белок. В первую очередь производится гидрогенизация жиров. В био маргаринах химические добавки или вспомогательные вещества запрещены. Твердость достигается благодаря процессам охлаждения, воздействию воды или водяного пара или благодаря добавлению твёрдых жиров (например пальмового масла)."

Советы

Вес орехов фундука: 30 орехов фундука весят 20 г.

Количество слоёв в торте: мы рекомендуем делать всего 5 слоёв, как и показано в книге.

Оптимальная форма для выпечки: разъёмная форма для выпечки ок. 26 см в диаметре подходит для этого лучше всего. 

Альтернативное приготовление

При многократном использовании рецепта: если Вы готовите этот рецепт часто, то можете по-разному вариировать его, добавляя, например, малину или 1 ст.л рубленных листьев мяты.