FacebookTwitterGoogle
Diet-Health.info Учреждение G+E, Здоровье и питание Темы Diet-Health.info Учреждение G+E, Здоровье и питание Темы Diet-Health.info Учреждение G+E Темы

мята перечная, свежая

Свежие листья мяты в качестве чая или приправы, конечно, намного лучше сушёных. Такое эфирное масло как ментол действует благотворно и в то же время мягко.

Клинические исследования показали, что листья мяты перечной стимулируют выработку желчи и обладают уменьшающим вспучивание и спазмолитическим эффектом на гладкую мускулатуру пищеварительного аппарата. Масло перечной мяты обладает также антибактериальным действием. Meнтол кроме того может действовать болеутоляюще и охлаждающее. Его эффективность однако невысокая, поэтому лекарственные средства содержат большие количества эфирных масел. Важнейшими действующими веществами являются эфирные масла и дубильные вещества, а также флавониды.

Общая информация:

Из Википедии: "Мя́та пе́речная (лат. Méntha piperíta) — травянистое растение; вид рода Мята семейства Яснотковые...Культивируют повсеместно в садах и огородах".

Применение в кулинарии:

"В современной кулинарии используют листья и надземные части, собранные в период цветения".

"Мята очень популярна в английской кухне, её добавляют в соусы к бараньему мясу. В американской кухне её добавляют для улучшения вкуса и аромата смешанных напитков из томатного сока и в различные фруктовые и овощные салаты. В арабской, испанской и итальянской кухне мяту подают на стол в качестве пряности или добавляют в различные смеси пряностей. Листья мяты улучшают вкус жаркого, жареной ягнятины, баранины и цыплят. Она добавляется к тушёной капусте, моркови, гороху или луку-порею. Свежие побеги в небольшом количестве можно использовать для добавления в овощные супы, маринады для мяса и к блюдам из сыра".

Применение в медицине:

"В качестве лекарственного сырья используют лист мяты перечной (Folium Menthae "piperitae) и лист мяты перечной обмолоченный (Folium Menthae piperitae contusae)".

"В медицине листья мяты входят в состав желудочных, ветрогонных, успокоительных и желчегонных чаёв, мятных капель от тошноты как средство, повышающее аппетит, и противоспазматическое желудочное средство. Из лекарственного сырья получают настойку и «мятную воду».

Главным действующим компонентом препаратов мяты является ментол, содержащийся в эфирном масле растения".

"Листья мяты популярны в народной медицине. Их употребляют наружно при невралгиях, как антисептическое средство при воспалительных процессах, ожогах, заболеваниях верхних дыхательных путей, хрипоте, осиплости голоса, при бронхите и бронхоэктазе, зубной боли; внутрь — при желудочно-кишечных и печёночных коликах, как вяжущее, противокашлевое, при тошноте, изжоге, как успокаивающее при нервном возбуждении в климактерическом периоде".