FacebookTwitterGoogle
Diet-Health.info Учреждение G+E, Здоровье и питание Темы Diet-Health.info Учреждение G+E, Здоровье и питание Темы Diet-Health.info Учреждение G+E Темы

лайм, сырой

Лайм редко едят в сыром виде. Его кисловатый вкус и насыщенный аромат часто используют как добавку к блюдам и напиткам.

Общая информация:

Из "ru.wikipedia.org/wiki/Лайм_(плод)""Лайм — собирательное название ряда плодов из рода цитрусов. Типичные признаки плода лайма включают в себя напоминающую лимон округлую форму плода, кожуру зелёного цвета, размер 3-6 см в диаметре и кислый вкус. Виды цитрусов, плод которых опознаётся как лайм, включает в себя собственно лайм (Citrus aurantifolia), группу австралийских лаймов (как например Citrus australasica — Пальчиковый лайм), кафир-лайм и некоторые другие".

Химический состав:

В лайме содержится много калия, кальция, фосфора, а также ароматических масел. По сравнению с лимонами содержание витамина С несколько меньше - 30мг/100мг. 100г мякоти лайма содержат 28 ккал или 117 кдж.

Применение:

Из Википедии: "В основном используют в свежем виде, а также для приготовления сока и консервирования сегментов. В соке содержится 6—8 % лимонной кислоты, семян у лучших сортов мало (0—4). Аромат плодов лайма отличается от аромата лимонов.

Сок лайма используют для получения лимонной кислоты. Масло применяют как ароматизатор при производстве безалкогольных напитков.

  • Как косметическое средство: "Противоревматическое, антисептическое, антивирусное, бактерицидное, заживляющее, восстанавливающее, тонизирующее действия лайма широко используются в медицине. Успокаивает сильные и частые сердцебиения. Оказывает благоприятное действие на желудок. Снимает воспаление кишечника, вызванное стрессом. Часто используют вместо лимона, так как у лайма похожие свойства. Применяют при лечении лихорадки, инфекционных заболеваний, боли в горле, простуды и т. п".
     
  • Медицинское использование: "Подходит для жирной кожи. В смесях — при жирной коже: контролирует выделение себума, избавляет от черных точек, стягивает поры, отбеливает кожу (особенно шею и спину). Укрепляет тонкие волосы и ногти, способствует их росту. Увеличивает циркуляцию крови, восстанавливает поврежденную кожу и капилляры (купероз), стимулирует рост новых клеток, разглаживает морщины, поднимает тонус в усталой коже, улучшает цвет лица (после беременности, у курящих, после нервных стрессов или тяжелой болезни). Может использоваться при лечении герпесов, нарывов, бородавок, папиллом, закрытых комедонов (милиумов или угрей с белыми головками)".

Полезно знать:

Лучше всего покуппать плоды с зелёной кожурой. Если они уже пожелтели, то скорее всего они уже потеряли часть вкуса.

В холодильнике лаймы можно хранить до трёх недель. Но так как они быстро высыхают, их нужно хранить в пластиковом пакете.

Лаймы несколько меньше лимонов, но содержание сока у них превосходит лимоны почти вдвое. Перед отжатием сока лайм следует осторожно покатать по твёрдой поверхности, слегка нажимая на него, так он даст особенно много сока.