Foundation for
FacebookTwitterGoogle
Diet and Health
Foundation for Diet and Health
Foundation for Diet and Health
The best perspective for your health
The best perspective for your health
The best perspective for your health
The best perspective for your health
Информация Ингредиенты Nutrients Videos

семена чиа, сушённые

Чиа продаётся у нас практически только в сухом виде. Её состав очень похож на состав семени льна, т .е. содержит много Омега-3 жирных кислот и антиоксидантов.
Комментарии Печать

Чиа также называется шалфеем испанским и принадлежит роду шалфей (Salvia). Собственно говоря, чиа относится к плодолистникам, которые делятся на две части. Её "семена" имеют некоторые схожие с льняным семенем свойства, но длиной они всего около одного миллиметра. Они съедобны в сыром или сушённом виде, но обычно семена чиа встречаются в высушенном виде. Однако процесс сушки может сохранить семена в сыром виде. Белые и чёрные семена имеют примерно одинаковое содержание питательных веществ.

Из Википедии: "Семена чиа традиционно употребляются в пищу жителями некоторых стран Латинской Америки (особенно Мексики), а также на юго-западе США. В кулинарии также используется близкородственный вид Salvia columbariae".

Пищевая ценность:

"Семена чиа содержат 20 % белков, 34 % жиров, 25 % пищевых волокон, а также значительное количество антиоксидантов. Особенно богаты линоленовой и другими Омега-3-ненасыщенными жирными кислотами".

Использование:

"Мука из поджаренных семян идёт на приготовление питательных напитков. Толокно из них, смешанное с водой и перцем, долго сохраняется, высокопитательно и хорошо утоляет голод. Масло из семян быстро высыхает и используется для изготовления красок.

В последнее время семена чиа обрели популярность среди вегетарианцев США как отличный источник растительного кальция: в 100 г. семян содержится 631 мг кальция, то есть в два раза больше, чем в стакане молока. Семена богаты и другими микроэлементами. В 2005 ;г. Европейский союз, где это растение известно гораздо меньше, признал чиа перспективным видом пищи".


Комментарии Печать