Foundation for
FacebookTwitterGoogle
Diet and Health
Foundation for Diet and Health
Foundation for Diet and Health
The best perspective for your health
The best perspective for your health
The best perspective for your health
The best perspective for your health
Информация Ингредиенты Nutrients Videos

семена чиа, сушённые

Чиа продаётся у нас практически только в сухом виде. Её состав очень похож на состав семени льна, т .е. содержит много Омега-3 жирных кислот и антиоксидантов.
Комментарии Печать

Чиа также называется шалфеем испанским и принадлежит роду шалфей (Salvia). Собственно говоря, чиа относится к плодолистникам, которые делятся на две части. Её "семена" имеют некоторые схожие с льняным семенем свойства, но длиной они всего около одного миллиметра. Они съедобны в сыром или сушённом виде, но обычно семена чиа встречаются в высушенном виде. Однако процесс сушки может сохранить семена в сыром виде. Белые и чёрные семена имеют примерно одинаковое содержание питательных веществ.

Из Википедии: "Семена чиа традиционно употребляются в пищу жителями некоторых стран Латинской Америки (особенно Мексики), а также на юго-западе США. В кулинарии также используется близкородственный вид Salvia columbariae".

Пищевая ценность:

"Семена чиа содержат 20 % белков, 34 % жиров, 25 % пищевых волокон, а также значительное количество антиоксидантов. Особенно богаты линоленовой и другими Омега-3-ненасыщенными жирными кислотами".

Использование:

"Мука из поджаренных семян идёт на приготовление питательных напитков. Толокно из них, смешанное с водой и перцем, долго сохраняется, высокопитательно и хорошо утоляет голод. Масло из семян быстро высыхает и используется для изготовления красок.

В последнее время семена чиа обрели популярность среди вегетарианцев США как отличный источник растительного кальция: в 100 г. семян содержится 631 мг кальция, то есть в два раза больше, чем в стакане молока. Семена богаты и другими микроэлементами. В 2005 ;г. Европейский союз, где это растение известно гораздо меньше, признал чиа перспективным видом пищи".


Комментарии Печать
Рецепты, содержащие этот ингредиент
Эрб-мюсли - без глютена и без лактозы (веганские, сырые)
Эрб-мюсли это веганские, т.е. без лактозы, сыроедческие мюсли. С семенами вместо пророщенного зерна они к тому же безглютеновые и заменяют сыроедам хлеб.
Две порции готовых безлактозных и безглютеновых Эрб-мюслей (веганские, сырые). На фото не виден свеженатёртый имбирь для придания особого вкуса.

Паприко-кокосовый суп с чиа и имбирём
Этот паприко-кокосовый суп с чиа представляет собой исключительно полезную, азиатскую интерпретацию традиционного гаспачо.
Фото к рецепту "Паприко-кокосовый суп с чиа" из книги "Be Faster, Go Vegan" - с 75 рецептами быстрого приготовления, страница 133

Яблочно-чиевый пудинг с корицей и кардамоном
Фруктовый и пряный яблочно-чиевый пудинг с корицей и кардамоном не только очень вкусный, но и полезный. Вы можете есть его на завтрак или в качестве десерта.
Фото к рецепту "Яблочно-чиевый пудинг с корицей и кардамоном" из книги "Familien mit Pflanzenpower", страница 171

Шоколадно-чиевые кексы с фруктами
Эти шоколадно-чиевые кексы - удачная комбинация из полезных и в то же время вкусных ингредиентов. Фрукты придают этому рецепту приятную свежесть.
Фото к рецепту "Шоколадно-чиевые кексы с фруктами" из книги "Vegan Detox", страница 69

Мюсли из киноа и орехов
Мюсли из киноа и орехов позволят Вам использовать уже сваренную киноа. Эти мюсли можно сделать также сыроедческими.
Фото к рецепту "Мюсли из киноа с орехами" из книги "Kick it vegan!"