Найти ингредиенты

Сырой кукурузный початок (сладкая кукуруза) богат витамином B6, но хранится недолго. Он хорошо усваивается, имеет широкое применение и доступен в био качестве.

Гарам масала - это индийская пряная смесь, которая помимо прочего содержит чёрный кардамон, корицу, гвоздику, чёрный перец, а также зиру.

Чёрный кунжут считается первоначальной формой кунжута. Он особенно богат ценными питательными веществами и клетчаткой и имеет более интенсивный вкус, чем белый.

Цельнозерновая мука спельты применяется в выпечке. В спельте (био?) больше глиадинов чем в пшенице, поэтому тесто из нее эластичнее, но плохо держит форму.

Сегодня пищевым крахмалом чаще является кукурузный крахмал, раньше это были картофельный или зерновой крахмал. Используется также для загущения соусов.

Просо (золотое просо, метельчатое просо, пшено) содержит много марганца, меди и, прежде всего, в сыром виде, витамины фолат (фолиевая кислота) и тиамин. Био?

Шелушеный или коричневый рис имеет слегка ореховый вкус, ещё содержит все витамины и минеральные вещества и даёт долгое насыщение; идеален для риса с овощами.

Кисло-сладкая мякоть зеленого киви (био) очень полезна и богата витаминами, если ее есть в сыром виде. Она также подходит для варенья, сока, сиропа и пирожных.

Зелёный горох имеет хрустящую консистенцию и используется в многочисленных блюдах. Его можно есть в сыром виде, и он содержит много белка и углеводов.

Кокосовое молоко не следует путать с кокосовой водой. Оно часто заменяет молоко, его зачастую, пастеризуют при высоких температурах и можно купить во всём мире.

Спаржа низкокалорийна и имеет нежный вкус. Она обладает мочегонным эффектом, а аспарагиновая кислота может вызывать резкий запах мочи.

Свежие листья мяты в качестве чая или приправы, конечно, намного лучше сушёных. Такое эфирное масло как ментол действует благотворно и в то же время мягко.

Семена фенхеля используются как приправа для различных блюд. Но их можно и заварить для ароматного чая. Этот чай полезен для желудка и кишечника.

Тофу - это вид творога из соевого теста без собственного вкуса, родом из Китая, ферментированый. Сегодня производится промышленно и уже не такой натуральный.

Содержание белка и длительное хранение делают фасоль популярным продуктом питания. Варка при t > 70 °C разрушает трудно перевариваемый фазин в белой фасоли.

Питательные, сырые, спелые бобы белой фасоли широко используются в кулинарии как в супах и салатах, так и в качестве овощного гарнира, пюре и в айнтопфах.

Сушёные абрикосы имеют высокое содержание питательных веществ и их можно купить не обработанными серой. Тогда они будут коричневатыми, но без консервантов.

Ванильный порошок (молотая ваниль) состоит из высушенных и измельченных стручков ванили. Он может быть био качества, но не бывает сырым.

Классический гранатовый сироп содержит только сок граната и сахар без добавления других изменяющих вкус ингредиентов.

Сырые очищенные семена конопли имеют слегка ореховый вкус и содержат все незаменимые аминокислоты. Био-качество?