Пряный уксус изготавливают из белого винного уксуса и маринованных в нём трав. В зависимости от выбора трав можно индивидуально определять вкус уксуса.
Клейкий белый рис - очищенный рис (сырой, био?) Из Юго-Восточной Азии, сладкий при приготовлении. Липкая консистенция получается при правильном пропаривании.
Сорго (зерновое сорго, сахарное сорго) имеет немного более крупные по размеру зёрна, чем просо посевное. Сорго относится к семейству злаки и не содержит глютен.
Камут или пшеница хорасан - это старый вид зерновых, являющийся родственником современной пшеницы. Зёрна камута крупнее пшеничных и не так ослаблены селекцией.
Узколистный иван-чай, лист, сырой (кипрей узколистный, копорский чай) можно использовать как добавку к салату или как чайную смесь, он съедобен в сыром виде.
Пивные дрожжи имеют пряный, слегка похожий на сырный вкус. Поэтому их часто используют для приправления или как замену сыру во многих холодных и горячих блюдах.
Сырые персики подкупают освежающим ароматом и высоким содержанием воды. Эти косточковые плоды бывают разных видов, например, инжирные персики или нектарины.