Foundation for
FacebookTwitterGoogle
Diet and Health
Foundation for Diet and Health
Учреждение G+E
The best perspective for your health
The best perspective for your health
The best perspective for your health
The best perspective for your health
The best perspective for your health
Информация Рецепты Ингредиенты Nutrients Videos

яблоки, сырые, с кожурой

Съедать одно сырое яблоко каждый день полезно для здоровья. Прочтите в ссылке о яблоке и пользе для здоровья, которую оно приносит.
Комментарии Печать

Есть такая поговорка "Яблоко на ужин и доктор не нужен". Действительно, приём в пищу яблока с кожурой имеет слабительное и бактерицидное действие, а таже приносит пользу для желудка. Перечисленные ниже полезные свойства яблока являются одной из причин, почему они входят в состав обычных мюсли (Бирхер-мюсли), которые не являются веганскими и в состав Эрб-мюсли.

Положительное влияние на здоровье:

Регулярное употребление сырых яблок снижает риск заболевания некоторыми болезнями. Википедия о плодах яблони домашней: "Регулярное употребление яблок снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета и рака. Особенно это касается рака кишечника и рака лёгких. Многочисленные исследования, опыты над животными и эпидемиологические данные приводят к выводу, что регулярное употребление яблок обладает противораковым эффектом".*

Вероятно пектины и полифенолы, например, кверцетин ответственны за уменьшение раковых опухолей (у крыс на 50 %).

В нашем описании сорт яблок не имеет значения, потому что иначе каждый из них пришось бы описывать слишком детально. К тому же их свойства также зависят от местности и сезона.

Из Википедии: "По данным некоторых исследований, употребление яблок может снизить опасность заболевания раком кишечника, простаты и легких. По сравнению с другими фруктами и овощами яблоки содержат не так много витамина C, но при этом богаты другими антиоксидантами.

Клетчатка яблока, хотя её меньше, чем в большинстве других фруктов, стимулирует перистальтику кишечника, что может снизить риск возникновения рака. Клетчатка также может быть полезна для профилактики заболеваний сердца, похудения и снижения уровня холестерина. Семена яблок содержат ядовитый глюкозид амигдалин".

Общая информация:

"Я́блокоплод яблони, который употребляется в пищу в свежем виде, служит сырьём в кулинарии и для приготовления напитков. Считается, что родиной яблони является Центральная Азия. Наибольшее распространение получила яблоня домашняя. На сегодняшний день существует множество сортов этого вида яблони, произрастающих в различных климатических условиях".

"Размер красных, зелёных или жёлтых шаровидных плодов яблони в зависимости от вида может быть с горошину или достигать 15 см в диаметре. По времени созревания отличают летние, осенние и зимние сорта, более поздние сорта отличаются хорошей стойкостью".

Химический состав плодов:

Из "ru.wikipedia.org/wiki/Яблоня": "Плоды содержат яблочную, винную, лимонную и другие органические кислоты, сахара (глюкозу, сахарозу и другие), витамины С, А, В1, каротин, дубильные и пектиновые вещества, микроэлементы (железо, медь), макроэлементы (калий, кальций, магний и другие), эфирное масло, и другие вещества".

"Сушёные яблоки являются хорошим источником легкоусваиваемых сахаров (содержат от 8 до 15 %), микроэлементов (до 0,5 % различных минеральных солей), а в семенах одного среднего плода содержится около суточной нормы йода".

Применение: "Плоды употребляют в свежем виде и в виде сухофруктов; они пригодны также для различных видов переработки: получения соков, компотов, киселей и плодового вина, сидра, приготовления варенья, а благодаря содержанию пектинаджемов, повидла, желе и мусса. Яблоки запекают с сахаром в тесте, приготовляют начинки для пирогов, тортов и пирожных, очень популярны яблочные пироги.

Плоды дикорастущих видов в основном перерабатывают".


Комментарии Печать
Рецепты, содержащие этот ингредиент
Белая фасоль с яблоками, грушами и жареным картофелем
Для приготовления этой белой фасоли с яблоками, грушами и жареным картофелем нужно предварительно замочить фасоль на ночь. С ней сочетается салат из одуванчиков
Фото рецепта "Белая фасоль с яблоками, грушами и жареным картофелем" из книги "Das vegane Kochbuch meiner Oma", стр. 57.

Голубцы с булгуром, яблоками и сельдереем
Голубцы с булгуром, яблоками и сельдереем очень сытное блюдо. Однако благодаря своим фруктовым ноткам они приобретают оттенок свежести.
Фото к рецепту "Голубцы с булгуром, яблоками и сельдереем" из книги "Hier & jetzt vegan: Marktfrisch einkaufen, saisonal kochen"

Эрб-мюсли - без глютена и без лактозы (веганские, сырые)
Эрб-мюсли это веганские, т.е. без лактозы, сыроедческие мюсли. С семенами вместо пророщенного зерна они к тому же безглютеновые и заменяют сыроедам хлеб.
Две порции готовых безлактозных и безглютеновых Эрб-мюслей (веганские, сырые). На фото не виден свеженатёртый имбирь для придания особого вкуса.

Яблочно-чиевый пудинг с корицей и кардамоном
Фруктовый и пряный яблочно-чиевый пудинг с корицей и кардамоном не только очень вкусный, но и полезный. Вы можете есть его на завтрак или в качестве десерта.
Фото к рецепту "Яблочно-чиевый пудинг с корицей и кардамоном" из книги "Familien mit Pflanzenpower", страница 171

Табуле из гранатовых зёрен и яблок
Табуле из гранатовых зёрен и яблок - это сочный фруктовый салат с травами и кедровыми орешками, который можно приготовить сырым.
Фото к рецепту "Табуле из гранатовых зёрен и яблок" из книги "Vegan Oriental", стр. 131