FacebookTwitterGoogle
Diet-Health.info Учреждение G+E, Здоровье и питание Темы Diet-Health.info Учреждение G+E, Здоровье и питание Темы Diet-Health.info Учреждение G+E Темы

яблоки, сырые, с кожурой

Съедать одно сырое яблоко каждый день полезно для здоровья. Прочтите в ссылке о яблоке и пользе для здоровья, которую оно приносит.

Есть такая поговорка "Яблоко на ужин и доктор не нужен". Действительно, приём в пищу яблока с кожурой имеет слабительное и бактерицидное действие, а таже приносит пользу для желудка. Перечисленные ниже полезные свойства яблока являются одной из причин, почему они входят в состав обычных мюсли (Бирхер-мюсли), которые не являются веганскими и в состав Эрб-мюсли.

Положительное влияние на здоровье:

Регулярное употребление сырых яблок снижает риск заболевания некоторыми болезнями. Википедия о плодах яблони домашней: "Регулярное употребление яблок снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета и рака. Особенно это касается рака кишечника и рака лёгких. Многочисленные исследования, опыты над животными и эпидемиологические данные приводят к выводу, что регулярное употребление яблок обладает противораковым эффектом".*

Вероятно пектины и полифенолы, например, кверцетин ответственны за уменьшение раковых опухолей (у крыс на 50 %).

В нашем описании сорт яблок не имеет значения, потому что иначе каждый из них пришось бы описывать слишком детально. К тому же их свойства также зависят от местности и сезона.

Из Википедии: "По данным некоторых исследований, употребление яблок может снизить опасность заболевания раком кишечника, простаты и легких. По сравнению с другими фруктами и овощами яблоки содержат не так много витамина C, но при этом богаты другими антиоксидантами.

Клетчатка яблока, хотя её меньше, чем в большинстве других фруктов, стимулирует перистальтику кишечника, что может снизить риск возникновения рака. Клетчатка также может быть полезна для профилактики заболеваний сердца, похудения и снижения уровня холестерина. Семена яблок содержат ядовитый глюкозид амигдалин".

Общая информация:

"Я́блокоплод яблони, который употребляется в пищу в свежем виде, служит сырьём в кулинарии и для приготовления напитков. Считается, что родиной яблони является Центральная Азия. Наибольшее распространение получила яблоня домашняя. На сегодняшний день существует множество сортов этого вида яблони, произрастающих в различных климатических условиях".

"Размер красных, зелёных или жёлтых шаровидных плодов яблони в зависимости от вида может быть с горошину или достигать 15 см в диаметре. По времени созревания отличают летние, осенние и зимние сорта, более поздние сорта отличаются хорошей стойкостью".

Химический состав плодов:

Из "ru.wikipedia.org/wiki/Яблоня": "Плоды содержат яблочную, винную, лимонную и другие органические кислоты, сахара (глюкозу, сахарозу и другие), витамины С, А, В1, каротин, дубильные и пектиновые вещества, микроэлементы (железо, медь), макроэлементы (калий, кальций, магний и другие), эфирное масло, и другие вещества".

"Сушёные яблоки являются хорошим источником легкоусваиваемых сахаров (содержат от 8 до 15 %), микроэлементов (до 0,5 % различных минеральных солей), а в семенах одного среднего плода содержится около суточной нормы йода".

Применение: "Плоды употребляют в свежем виде и в виде сухофруктов; они пригодны также для различных видов переработки: получения соков, компотов, киселей и плодового вина, сидра, приготовления варенья, а благодаря содержанию пектинаджемов, повидла, желе и мусса. Яблоки запекают с сахаром в тесте, приготовляют начинки для пирогов, тортов и пирожных, очень популярны яблочные пироги.

Плоды дикорастущих видов в основном перерабатывают".


Рецепты, содержащие этот ингредиент
Белая фасоль с яблоками, грушами и жареным картофелем
Для приготовления этой белой фасоли с яблоками, грушами и жареным картофелем нужно предварительно замочить фасоль на ночь. С ней сочетается салат из одуванчиков
Фото рецепта "Белая фасоль с яблоками, грушами и жареным картофелем" из книги "Das vegane Kochbuch meiner Oma", стр. 57.

Голубцы с булгуром, яблоками и сельдереем
Голубцы с булгуром, яблоками и сельдереем очень сытное блюдо. Однако благодаря своим фруктовым ноткам они приобретают оттенок свежести.
Фото к рецепту "Голубцы с булгуром, яблоками и сельдереем" из книги "Hier & jetzt vegan: Marktfrisch einkaufen, saisonal kochen"

Эрб-мюсли - без глютена и без лактозы (веганские, сырые)
Эрб-мюсли это веганские, т.е. без лактозы, сыроедческие мюсли. С семенами вместо пророщенного зерна они к тому же безглютеновые и заменяют сыроедам хлеб.
Две порции готовых безлактозных и безглютеновых Эрб-мюслей (веганские, сырые). На фото не виден свеженатёртый имбирь для придания особого вкуса.

Яблочно-чиевый пудинг с корицей и кардамоном
Фруктовый и пряный яблочно-чиевый пудинг с корицей и кардамоном не только очень вкусный, но и полезный. Вы можете есть его на завтрак или в качестве десерта.
Фото к рецепту "Яблочно-чиевый пудинг с корицей и кардамоном" из книги "Familien mit Pflanzenpower", страница 171

Табуле из гранатовых зёрен и яблок
Табуле из гранатовых зёрен и яблок - это сочный фруктовый салат с травами и кедровыми орешками, который можно приготовить сырым.
Фото к рецепту "Табуле из гранатовых зёрен и яблок" из книги "Vegan Oriental", стр. 131