Per la vinaigrette Sbattere l'olio, lo zenzero grattugiato e i semi di sesamo per preparare una vinaigrette.
Per motivi di salute abbiamo dimezzato la quantità di olio specificata nella ricetta originale. Tuttavia, questa decisione è personale e, se la consideri, puoi usarne di più.
Per l'insalata Tagliare la pera a fette di sei millimetri. Sbucciare l'avocado, rimuovere l'osso e tagliare anche a fette fisse di circa sei millimetri.
servire Piatto alternando fette di avocado e pera. Condire con la vinaigrette e decorare con semi di sesamo.
Informazioni nutrizionali dettagliate per persona per questa ricetta
La maggior parte dei dati relativi agli ingredienti sulla nostra pagina proviene dall'USDA (Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti). Ciò significa che gli ingredienti dei prodotti naturali spesso non sono indicati nella loro interezza o sono raggruppati, mentre in quelli ottenuti da questi, di solito compaiono le informazioni complete.
Un esempio di questo è il seme di lino, nelle cui informazioni nutrizionali l'amminoacido alanina (omega-3) viene mostrato solo come parte di un supergruppo, mentre nell'olio di semi di lino viene identificato come tale. Con il tempo lo modificheremo, anche se sarà un compito arduo. Gli ingredienti che sono stati adattati sono accompagnati da una "i" che mostra la spiegazione quando si passa il mouse.
Erb-Müesli comprende il 48% della quantità giornaliera raccomandata di alanina. Con la correzione, il muesli contiene oltre il 100% degli acidi grassi omega-3 raccomandati (alanina)! Il nostro obiettivo a lungo termine è confrontare la composizione degli ingredienti nelle nostre ricette con quelli del tradizionale stile di vita occidentale.
Lo zenzero, l'olio di sesamo e il limone conferiscono a questa insalata di pere e avocado freschezza e un tocco asiatico.
Dimensioni delle porzioni : secondo il libro, con le quantità indicate avremmo ottenuto tra una e due porzioni. Se aggiungi del verde, come la lattuga in foglie sciolte, otterrai due porzioni senza problemi.
Pear Nashi: Pear Nashi è originario della Cina, ha una forma arrotondata e le dimensioni di una mela media o grande. La pera asiatica di nashi ha il guscio ocra e piccole macchie marroni. La polpa bianca è molto succosa e il suo aroma agrodolce ricorda il gusto di mela, pera e melone.
Semi di sesamo nero: semi di sesamo nero sono la forma primitiva di sesamo. Questo tipo di sesamo è ricco di sostanze nutritive ed elementi riparatori e ha un sapore più intenso rispetto al sesamo bianco. Il sesamo è uno degli alimenti più ricchi di selenio che possiamo trovare e, inoltre, contiene anche molto calcio. Si raccomanda cautela alle persone che soffrono di allergie, poiché il sesamo è un allergene importante.
Zenzero: lo zenzero è molto aromatico e ha un sapore forte e speziato dovuto al gingerolo. Allo zenzero vengono attribuite proprietà antibatteriche, antivirali e antiemetiche. Inoltre, stimola la circolazione e aumenta la produzione di bile.
Suggerimenti
Evita l'ossidazione dell'avocado: la polpa dell'avocado si ossida a contatto con l'aria e acquisisce una tonalità marrone. Per ritardare questo processo, è meglio spruzzarlo con succo di limone o lime non appena lo si taglia. L'acido ascorbico contenuto negli agrumi agisce come antiossidante e impedisce al frutto di diventare marrone.
Preparazione alternativa
Insalata e semi: oltre a usare la pera nashi e l'avocado, puoi aggiungere un tipo di lattuga, come la lattuga a foglie sciolte. Puoi anche usare altri tipi di semi, come semi di zucca o girasole.
Pere: se non hai a portata di mano le pere Nashi, usa qualsiasi altra varietà che sia dura, croccante e non troppo dolce. Una buona opzione sono le pere della varietà "abbe".
