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Spirulina e cracker al sesamo con banana e cocco grattugiato
Questi cracker alla spirulina e al sesamo sono un modo delizioso per fare uno spuntino tra i pasti. Contengono calcio e selenio, quindi sono ideali per gli atle
Per l'impasto Schiaccia banane, spirulina, vaniglia, cocco, sesamo e sale in un robot da cucina adatto per 30 secondi a piena potenza. Continua fino ad ottenere una pasta sfoglia.
L'autore utilizza due grandi banane per ottenere otto porzioni. Se hai solo piccole banane a portata di mano, usane tre.
disidratare Distribuire l'impasto su un vassoio in teflon o sul disidratatore stesso in modo che abbia uno spessore di poco più di mezzo centimetro. Disidratare tra le 12 e le 15 ore, fino a quando i cracker di spirulina e sesamo sono croccanti.
Informazioni nutrizionali dettagliate per persona per questa ricetta
La maggior parte dei dati relativi agli ingredienti sulla nostra pagina proviene dall'USDA (Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti). Ciò significa che gli ingredienti dei prodotti naturali spesso non sono indicati nella loro interezza o sono raggruppati, mentre in quelli ottenuti da questi, di solito compaiono le informazioni complete.
Un esempio di questo è il seme di lino, nelle cui informazioni nutrizionali l'amminoacido alanina (omega-3) viene mostrato solo come parte di un supergruppo, mentre nell'olio di semi di lino viene identificato come tale. Con il tempo lo modificheremo, anche se sarà un compito arduo. Gli ingredienti che sono stati adattati sono accompagnati da una "i" che mostra la spiegazione quando si passa il mouse.
Erb-Müesli comprende il 48% della quantità giornaliera raccomandata di alanina. Con la correzione, il muesli contiene oltre il 100% degli acidi grassi omega-3 raccomandati (alanina)! Il nostro obiettivo a lungo termine è confrontare la composizione degli ingredienti nelle nostre ricette con quelli del tradizionale stile di vita occidentale.
Questi cracker alla spirulina e al sesamo sono un modo delizioso per fare uno spuntino tra i pasti. Contengono calcio e selenio, quindi sono ideali per gli atleti.
Non abbiamo classificato questa ricetta come vegana cruda a causa di alcuni dei suoi ingredienti, in particolare vaniglia e spirulina . Sebbene le quantità che abbiamo usato siano trascurabili, la ricetta ha "spirulina" nel titolo.
Estratto di vaniglia: buona parte degli estratti di vaniglia disponibili sono miscele liquide che utilizzano la vaniglia come ingrediente principale. L'estratto è comunemente usato negli Stati Uniti, mentre in Europa si preferisce la vaniglia macinata o lo zucchero vanigliato. L'estratto di vaniglia puro è liquido e contiene circa il 35% di etanolo, oltre agli aromi di vaniglia, molto concentrati, che rendono forte l'estratto. L'estratto di vaniglia puro è composto da baccelli di vaniglia. Poiché i baccelli vengono scottati a temperature elevate dopo la raccolta per impedire il proseguimento del processo di maturazione, i baccelli commercializzati e i prodotti che ne derivano non possono essere considerati adatti ai crudiveganos.
Banane: le banane sono il risultato di una combinazione equilibrata di carboidrati, ma non contengono grassi rilevanti per il cervello e i nervi. In questa ricetta, è di questo che si occupa il sesamo.
Sesamo: il sesamo è originario dell'Asia meridionale, dove è stato utilizzato per 5000 anni. I semi di questo pseudocereale senza glutine contengono il 50% di grassi, di cui il 44% sono acidi grassi polinsaturi e solo tra il 18 e il 25% sono proteine. I semi di sesamo sono uno degli alimenti più ricchi di selenio. Inoltre, contengono anche una buona percentuale di calcio. Le persone sensibili al sesamo devono fare attenzione, poiché è un allergene molto potente .
Spirulina: la spirulina (più corretta, l'artrospira) è un genere di cianobatteri (precedentemente noto come alghe blu). Sono coltivati in fabbriche di tutto il mondo, in acque libere. Quindi, vengono sottoposti a un processo di essiccazione ad aria calda a temperature di almeno 135 ° C, in modo da poter essere venduti in compresse o polvere. Per questo motivo, la spirulina non è adatta per vegani crudi . Inoltre, durante la sua coltivazione può essere contaminato da diverse tossine. Negli Stati Uniti è considerato un integratore alimentare, quindi non esiste una regolamentazione industriale attiva sulla sua produzione e nessuno standard di sicurezza per quanto riguarda la sua purezza. Sebbene alcune persone lo affermino, gli integratori di spirulina non sono una fonte affidabile di vitamina B12 . La spirulina contiene, principalmente, una pseudovitamina B12 biologicamente inattiva che blocca anche i recettori naturali del corpo.
Suggerimenti
L'autore consuma questi cracker di spirulina e sesamo prima e dopo l'esercizio.
Preparazione alternativa
Baccelli di vaniglia: i baccelli di vaniglia naturali disidratati sono sempre l'opzione migliore quando dobbiamo usare la vaniglia. Tuttavia, avrai bisogno del contenuto di uno o due baccelli interi per sostituire l'aroma intenso e concentrato dell'estratto di vaniglia.
