frantoio per patate o frantoio per patate or pasapurés
rotolo da cucina
padella
cucina (manufatto)
Metodo di preparazione
arrosto
dorare
gusto
sbucciare
impastare
Preparazione
Per il ripieno Seleziona e lava gli spinaci. Pulisci i funghi, sbuccia la cipolla e trita tutto molto fine.
Sciogliere dieci grammi di margarina vegetale in una padella, aggiungere la miscela di cipolle e funghi e rosolare.
Quando l'autore Kirsten M. Mulach parla di margarina vegetale, si riferisce alla margarina di marca alsaziana, che non contiene soia o suoi derivati. C'è anche la gamma Alsan-Bio, dalle colture biologiche. Il grasso di cocco è la principale materia prima di questi prodotti.
Soffriggere brevemente gli spinaci in padella e condire con sale, pepe e noce moscata. Successivamente, rimuovere dal fuoco.
Per l'impasto Sbucciate le patate, passatele attraverso il torchio e mettete il composto in una ciotola. Mescolare con farina, amido, cumino e foglie tritate.
Posizionare l'impasto su una superficie infarinata e impastare con il rullo fino ad ottenere una massa di circa mezzo centimetro di spessore per tagliare successivamente wafer circolari di circa sei centimetri di diametro. Posizionare una pila di ripieni di spinaci e funghi nella parte centrale dei wafer e coprire con l'altra metà del wafer. Schiaccia i bordi con cura con una forchetta.
Scaldare la margarina vegetale in una padella e rosolare gli gnocchi a fuoco lento. Cospargere le empanadillas con il grasso dalla padella e servire con insalata.
* Senza spinaci o cumino puoi anche preparare gnocchi dolci per dessert.
Informazioni nutrizionali dettagliate per persona per questa ricetta
La maggior parte dei dati relativi agli ingredienti sulla nostra pagina proviene dall'USDA (Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti). Ciò significa che gli ingredienti dei prodotti naturali spesso non sono indicati nella loro interezza o sono raggruppati, mentre in quelli ottenuti da questi, di solito compaiono le informazioni complete.
Un esempio di questo è il seme di lino, nelle cui informazioni nutrizionali l'amminoacido alanina (omega-3) viene mostrato solo come parte di un supergruppo, mentre nell'olio di semi di lino viene identificato come tale. Con il tempo lo modificheremo, anche se sarà un compito arduo. Gli ingredienti che sono stati adattati sono accompagnati da una "i" che mostra la spiegazione quando si passa il mouse.
Erb-Müesli comprende il 48% della quantità giornaliera raccomandata di alanina. Con la correzione, il muesli contiene oltre il 100% degli acidi grassi omega-3 raccomandati (alanina)! Il nostro obiettivo a lungo termine è confrontare la composizione degli ingredienti nelle nostre ricette con quelli del tradizionale stile di vita occidentale.
Questi gnocchi di patate (o gnocchi) sono ripieni di spinaci e funghi e sono fatti con patate che sono state cotte in anticipo.
Informazioni generali sulle empanadillas: sono una specialità culinaria della regione sveva. Sono semplicemente sacchetti di pasta ripieni di funghi, spinaci, cipolla e pane bagnato. Probabilmente sono una copia dei famosi piatti di pasta italiani, come ravioli o tortellini. Anche il ripieno di spinaci ha origine italiana, poiché in Svevia c'erano rifugiati protestanti dal nord Italia. Le empanadillas possono anche essere preparate come piatto dolce.
Piatti simili: (Traduzione dell'articolo di Wikipedia in spagnolo) «L'empanadilla è un alimento solitamente riempito con un contenutosalato [...] nella maggior parte dei casi strapazzato con salsa di pomodoro o salsa dolce (può essere patate dolci, patate, noci, marmellata di mele cotogne, ecc.) come possono essere le casadielle della cucina asturiana ».
Suggerimenti
Importante per l'aroma: usa spinaci giovani oltre a pepe macinato. Le patate devono essere abbastanza fredde per prepararle. Le classi di patate più scure sono migliori. Per quanto riguarda la farina di grano, si consiglia il tipo 550.
Utensili da cucina alternativi: al posto di una pressa per patate o di uno schiacciapatate, puoi anche usare passerelle o elettrodomestici.
Preparazione alternativa
Pelare le patate senza fatica: le patate cotte con la pelle sono semplicemente patate farinose cotte. Le patate vengono cotte senza sale e lasciate raffreddare, poiché devono essere fredde per sbucciarle. Per prepararli rapidamente, possono essere raffreddati mettendoli in acqua fredda, in modo che la pelle salti. Il tempo di ebollizione varia da 15 a 20 minuti, a seconda delle dimensioni della patata, una volta che l'acqua sta già bollendo. Inchiodando una forchetta o un coltello puoi sapere se la patata è già cotta, a seconda della resistenza che offre (se è pronta, cadrà di nuovo in acqua da sola).
