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«Crostatine crude con foglie di moringa, limone e frutto della passione» finite e servite su un piatto.
© Inke Weissenborn for diet-health

Tortine crude con foglie di moringa, limone e frutto della p
60min    17h medio
Queste tortine crude con foglie di moringa, limone e frutto della passione non sono cotte e convincono per la freschezza del loro sapore fruttato. Acqua 45,4%  56/13/31  LA (2.3g) !:0 (0g) ALA

Immagine della ricetta «Torta alla crema di albicocche», dal libro «Sweet & Raw - Vegane Rohkost-Kuchen und-Torten» di Maja Elena Scheid, pagina 92
© Courtesy of Antonia Mayer, Eugen Ulmer Verlag

Torta alla crema di albicocche
20min    140min facile
Per questa torta alla crema di albicocche puoi usare noci di macadamia o anacardi. Il freddo e l'olio di cocco sono quelli che aiutano a dargli compattezza. Acqua 47,6%  51/13/36  LA (3.2g) !:0 (0g) ALA

Immagine della ricetta «Insalata di soba e anacardi», da «Vegan, Einfach Lecker» p. 145
© Courtesy of Dana Shultz, Unimedica Verlag

Insalata di soba ricca di proteine con salsa di anacardi
30min facile
Questa esotica insalata di soba ricca di proteine ha edamame, mango, coriandolo fresco e salsa di anacardi e zenzero. È facile da preparare ed è delizioso. Acqua 65,8%  60/17/23  LA (4.5g) 31:1 (0.1g) ALA

Immagine della ricetta «Insalata di mango tailandese», dal libro «Bibbia vegana», pagina 188
© Courtesy of Grub Street, Grub Street

Insalata di mango tailandese con salsa di arachidi
25min facile
Questa insalata di mango tailandese con salsa di arachidi e citronella è un buon modo per approfittare della pasta che è stata lasciata da altri piatti. Acqua 76,6%  69/10/21  LA (4.6g) 32:1 (0.1g) ALA

Immagine della ricetta «Bacche di mela-sedano-goji-galio-cincoenrama bianche», da «wild & roh», p. 50
© Courtesy of Maximilian Ludwig, Ulmer Verlag

Frullato di bacche di Goji con mela e sedano
15min facile
Questo frullato di bacche con mela e sedano si distingue dagli altri classici frappè per l'uso di erbe selvatiche. Acqua 73,1%  95/05/01  LA : ALA

Immagine della ricetta «Torta di mele boema», dal libro «Vegan Österreich», pagina 169
© Courtesy of Arnold Pöschl, Neun Zehn Verlag

Torta di mele con semola, noci e vaniglia
30min    90min facile
Questa torta di mele bohémien con semola, noci e vaniglia ha un sapore leggermente fruttato. È semplice e veloce da preparare. Acqua 55,7%  73/09/19  LA (4.3g) 20:1 (0.2g) ALA

Immagine della ricetta «Spirulina e barrette di sesamo», dal libro «Raw and Radiant», pagina 178
© Courtesy of Alexa Gray, Skihorse Publishing

Spirulina e cracker al sesamo con banana e cocco grattugiato
10min    12h facile
Questi cracker alla spirulina e al sesamo sono un modo delizioso per fare uno spuntino tra i pasti. Contengono calcio e selenio, quindi sono ideali per gli atle Acqua 37,3%  38/13/48  LA (4g) !:0 (0.1g) ALA

«Dolma di spinaci con salsa di datteri» da «Сыроедение. Энергия живой еды »di G. Breiova, pag. 121
© Courtesy of Verlag "ЭКСМО", Buch "Сыроедение. Энергия живой еды"

Dolma di spinaci con datteri e salsa di mais
20min    8h facile
I dolma di foglie di spinaci con ripieno di verdure, datteri e salsa di mais sono un'alternativa vegana e fruttata alla specialità orientale. Acqua 38,8%  79/09/12  LA (3.3g) 15:1 (0.2g) ALA

Immagine della ricetta «Insalata festosa di patate», dal libro «Die Kleinschmeckerin» pagina 144
© Courtesy of Chiara Doveri, Gräfe und Unzer Verlag

Insalata di patate con bisaltos e yogurt di soia
25min    45min facile
Questa insalata di patate con bisaltos, menta fresca, yogurt di soia e anacardi è un'opzione fresca ricca di acidi grassi omega-3. Acqua 80,3%  69/15/16  LA (1.1g) 1:2 (1.9g) ALA

Immagine della ricetta «Tacos di piantaggine maschio con cavolo rosso e salsa verde», pagina 86.
© Courtesy of Jason Wyrick, Unimedica Verlag

Tacos di banana maschio con cavolo rosso e salsa verde
30min facile
Questi tacos di banana maschio con cavolo rosso sono serviti in tortillas di mais e accompagnati con salsa verde. Le banane sono preparate alla griglia o in pad Acqua 58,3%  76/10/14  LA (3.2g) 8:1 (0.4g) ALA

Immagine della ricetta «Som Tam Salad», dal libro «Cucina vegana fresca» di D. & C. Bailey, p. 65
© Courtesy of Pavilion Books Company Ltd, Pavilion Books Company Ltd

Insalata Som Tam di papaia verde con fagioli della metropoli
20min facile
L'insalata asiatica Som Tam ha papaia verde e fagioli della metropolitana. Raccogli i cinque sapori: acido, amaro, dolce, speziato e salato. Acqua 57,3%  52/18/30  LA (3.5g) !:0 (0.1g) ALA

Immagine della ricetta originale «Cavolfiore all'arancia in salsa tahini» dal libro: «Kick it vegan!»
© Courtesy of Neun Zehn Verlag

Cavolfiore sano con arancia in salsa tahini
30min facile
Il gusto amaro della salsa tahini e la freschezza delle arance sane e succose si abbinano perfettamente e sono un apporto completo di vitamine e minerali Acqua 81,1%  44/17/39  LA (14.7g) 5:1 (2.8g) ALA

Immagine della ricetta originale «Insalata di mango, avocado e cavolo nero»
© Courtesy of Antonis Achilleos, Unimedica Verlag

Insalata sana di mango, avocado e cavolo con zenzero
20min facile
Questa insalata di mango, avocado e cavolo con salsa di zenzero, arancia e sesamo è sana, veloce da preparare e senza oli. Acqua 73,8%  50/11/39  LA (6.5g) 5:1 (1.3g) ALA

Immagine della ricetta «Filo festivo», dal libro «Vegan Christmas» di Gaz Oakley, pagina 83
© Courtesy of Simon Smith, Unimedica Verlag

Filo festivo di zucca, marroni e noci
30min    95min medio
Questo filo festivo ha zucca, marroni, noci e ceci. È meglio accompagnarlo con una salsa di mirtilli rossi. Acqua 68,2%  65/12/23  LA (7.5g) 7:1 (1.1g) ALA

Immagine della ricetta "Hamburger vegani molto semplici", da "Richas kulinarische Welt der Aromen",
© Courtesy of Richa Hingle, Narayana Verlag

Hamburger di fagioli e noci vegani molto semplici
20min    60min facile
Zenzero, coriandolo e cumino danno un tocco orientale a questi semplicissimi hamburger di fagioli e noci vegani. Acqua 51,7%  58/20/22  LA (6.2g) 4:1 (1.7g) ALA

Immagine della ricetta «Purè di crema pasticcera e vaniglia», dal libro «Vegan Christmas», pagina 31
© Courtesy of Simon Smith, Unimedica Verlag

Purea di crema pasticcera e vaniglia con timo e latte di man
20min    40min facile
Questa purea di pastinaca e vaniglia con latte di timo e mandorla ha una dolcezza fruttata e un tocco mediterraneo. Acqua 79,2%  64/09/27  LA (3.5g) 5:1 (0.7g) ALA

Immagine della ricetta «Insalata dolce di cavolo salato», da «Vminh - Smile & Shine» (viet-minh.de)
© Courtesy of Minh, viet-minh.de

Insalata di cavolo crudo e vegano
25min facile
Questa insalata cruda e dolce di cavolo, barbabietola e melograno è accompagnata da una salsa all'arancia e alla curcuma. Acqua 72,6%  65/14/21  LA (12.2g) 17:1 (0.7g) ALA

Immagine della ricetta «Insalata di patate con dente di leone e olio di semi di zucca»
© Courtesy of Gabriele-Verlag Das Wort GmbH, Gabriele-Verlag Das Wort GmbH

Insalata di patate con dente di leone e olio di zucca
5min    25min facile
Il dente di leone e l'olio di semi di zucca conferiscono a questa gustosa insalata di patate un aroma amaro e ricco di noci. Acqua 69,9%  51/14/35  LA (15.2g) 99:1 (0.2g) ALA

Immagine di "Torta vegana di mirtilli rossi con noci e semi di chia", di "Schön mit Rohkost".
© Courtesy of Julia's Rawsome Lifestyle, Julia's Rawsome Lifestyle

Torta cruda di semi di mirtillo, noci e chia
15min    3h facile
Questa torta di mirtilli cruda con mirtilli, noci, semi di chia e datteri è ricca di acidi grassi omega-3 sani e molto facile da preparare. Acqua 48,2%  62/09/29  LA (7.3g) 4:1 (2.1g) ALA

Immagine della ricetta "Fagioli bianchi con mela, pera e patate arrosto" dal libro: "Das vegane Kochbuch meiner Oma", pagina 57
© Courtesy of Udo Einenkel, Berlin für "Das vegane Kochbuch meiner Oma", Südwest-Verlag München

Fagioli bianchi con mela, pera e patate arrosto
35min difficile
Per questa ricetta è necessario immergere i fagioli la sera prima. Nel libro c'è un'insalata di tarassaco che si combina idealmente con questo piatto. Acqua 68,0%  70/17/13  LA (8.8g) 9:1 (0.9g) ALA

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