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Immagine della ricetta «Insalata di patate» (dall'igname), dal libro «dailyraw» di Matthew Kenney, p.85.
© Courtesy of Miha Matei, Unimedica Verlag

«Insalata di patate» con igname, pepe e sedano
25min facile
Questa versione sudamericana dell '"Insalata di patate" con igname contiene pepe, sedano e un condimento fresco e speziato, tra gli altri ingredienti. Acqua 82,9%  56/12/32  LA (3.8g) 30:1 (0.1g) ALA

Immagine della ricetta «Frullato di cocco e acqua di curcuma», dal libro «Smoothies verdi semplici» di Jen Hansard e Jadah Sellner, pagina 140
© Courtesy of Lindsey Johnson, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Frullato di cocco, mango e curcuma
10min facile
Questo frullato di cocco, mango e curcuma è, grazie alla frutta e al cavolo, gustoso, ricco di vitamina C e antiossidante. Acqua 89,5%  88/10/03  LA (0.1g) 1:1 (0.2g) ALA

Immagine della ricetta "Frullato stimolante del cavolo" dal libro "Smoothies verdi semplici" di Jen Hansard e Jadah Sellner, pagina 122
© Courtesy of Lindsey Johnson, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Frullato stimolante di cavolo, arancia e semi di chia
10min facile
Questo frullato di cavolo colorato onora l'aggettivo "stimolante". Inoltre, arance e semi di chia lo rendono delizioso e nutriente. Acqua 88,4%  85/10/05  LA (0.4g) 1:3 (1.1g) ALA

Immagine della ricetta «Zuppa di barbabietole», dal libro di Goodman «Direttamente dalla terra», pagina 84
© Courtesy of Sara Remington, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Zuppa di barbabietole con semi di coriandolo e finocchio
30min    60min facile
Questa zuppa di barbabietole con semi di coriandolo e finocchio è ricca di ferro e fibre, il che rende questo piatto sano e fortificante. Acqua 90,3%  71/12/18  LA (1.8g) 2:1 (0.8g) ALA

Immagine della ricetta «Zuppa di mais estiva», dal libro «Direttamente dalla terra» pagina 78
© Courtesy of Sara Remington, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Zuppa di mais estiva con peperoncino di cayenna e paprika
70min medio
Il segreto di questa zuppa cremosa è il mais, ma il peperoncino di cayenna e la paprika lo rendono semplicemente perfetto. Acqua 62,8%  81/11/08  LA (4.6g) 15:1 (0.3g) ALA

Immagine della ricetta «insalata di cavolo greco», dal libro «Vegan. Einfach. Lecker »p. 95
© Courtesy of Dana Shultz, Unimedica Verlag

Insalata di cavolo greco con ceci e olive
30min facile
Questa insalata di cavolo greco con ceci e olive è accompagnata da un condimento alle erbe ed è perfetta come piatto principale o come contorno leggero. Acqua 79,9%  48/18/34  LA (4.1g) 16:1 (0.3g) ALA

Immagine della ricetta «Creamy Curry», dal libro «Oh She Glows!» Di Angela Liddon, pagina 194.
© Courtesy of Angela Liddon, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag

Curry di verdure cremoso con zenzero fresco e anacardi
50min    4h facile
Gli anacardi aggiungono morbidezza a questo curry cremoso, mentre lo zenzero fresco, il peperoncino e il curry gli conferiscono un tocco asiatico. Acqua 80,8%  59/16/25  LA : ALA

Immagine della ricetta «Tostas simpleas», dal libro «Raw and Radiant» di Summer Sanders, pagina 166
© Courtesy of Alexa Gray, Skihorse Publishing

Easy toast con salse e contorni
35min    9h medio
Questa ricetta, oltre a includere toast di mais, pepe e semi di lino, include accompagnamento e due diversi tipi di salse. Acqua 60,7%  63/14/22  LA (8.1g) 2:1 (3.5g) ALA

Immagine della ricetta «Ravioli di patate e salvia», dal libro «Vegan. Einfach. Lecker. »P. 196
© Courtesy of Dana Shultz, Unimedica Verlag

Ravioli di patate dolci e salvia con noci
110min    160min medio
Questi ravioli di patate dolci, salvia e noci fatti in casa sono piuttosto complicati da preparare, ma ne valgono la pena per il loro ottimo sapore. Acqua 49,9%  72/13/15  LA (4.6g) 5:1 (1g) ALA

Immagine della ricetta «Cavolo verza al forno», dal libro «Vegan Österreich», pagina 113
© Courtesy of Arnold Pöschl, NeunZehn Verlag

Verza al forno con farro, carote e pomodoro
35min    60min medio
Questa ricetta per il cavolo verza con farro, carote e pomodoro è schietta e perfetta per i mesi più freddi dell'anno. Acqua 87,1%  71/16/13  LA (1.9g) 9:1 (0.2g) ALA

Immagine della ricetta «Som Tam Salad», dal libro «Cucina vegana fresca» di D. & C. Bailey, p. 65
© Courtesy of Pavilion Books Company Ltd, Pavilion Books Company Ltd

Insalata Som Tam di papaia verde con fagioli della metropoli
20min facile
L'insalata asiatica Som Tam ha papaia verde e fagioli della metropolitana. Raccogli i cinque sapori: acido, amaro, dolce, speziato e salato. Acqua 57,3%  52/18/30  LA (3.5g) !:0 (0.1g) ALA

Immagine della ricetta «Budino di riso con latte» dal libro «Und was isst du dann?" », Pagina 64
© Courtesy of Eric Dannebaum, Eichborn Verlag in der Bastei Lübbe AG

Budino di riso con crema di anacardi e papaia
15min    135min facile
Per questa ricetta vegana per budino di riso con crema di anacardi, hai bisogno di latte alla vaniglia, cocco e mandorle, riso nero e papaia naturale. Acqua 62,2%  57/12/31  LA (4.7g) !:0 (0.1g) ALA

Immagine della ricetta originale "Insalata tailandese aromatica" da "Cucina vegana fresca", pagina 75
© Courtesy of Pavilion Books Company Ltd, Pavilion Books Company Ltd

Insalata tailandese sana ed aromatica del pompelmo e della n
25min    45min facile
Questa variante più sana dell'insalata tailandese aromatica di pompelmo, melograno, erbe e salsa Miang Kham è servita in foglie di indivia. Acqua 54,9%  64/11/25  LA (4.9g) 4:1 (1.2g) ALA

Sciroppo di data, acqua e limone, dal libro "Das How to die die Kochbuch".
© Michael Weber for diet-health

Sciroppo di data, acqua e limone
10min    70min facile
Questo sciroppo, che ha date, acqua e limone, è un dolcificante naturale. È preparato semplicemente ed è molto versatile. Acqua 72,8%  97/03/00  LA : ALA

Immagine della ricetta originale «Insalata di mango, avocado e cavolo nero»
© Courtesy of Antonis Achilleos, Unimedica Verlag

Insalata sana di mango, avocado e cavolo con zenzero
20min facile
Questa insalata di mango, avocado e cavolo con salsa di zenzero, arancia e sesamo è sana, veloce da preparare e senza oli. Acqua 73,8%  50/11/39  LA (6.5g) 5:1 (1.3g) ALA

Immagine della ricetta «Porridge con semi di papavero e limone» da «Vegane Lieblingsrezepte», p. 29
© Courtesy of Julia Vogel, Dachbuch Verlag

Porridge con semi di papavero e limone
10min facile
Questi porridge con semi di papavero e limone sono preparati con farina d'avena e latte di mandorle. Sono deliziosi se li accompagniamo con bacche fresche. Acqua 71,4%  51/19/31  LA (11g) 72:1 (0.2g) ALA

Ricetta immagine «Crema di patate dolci e cocco con semi di zucca tostati» da «Cibi integrali ...»
© Courtesy of Haarala Hamilton, Pavilion Books Company Ltd

Crema di patate dolci e cocco con semi di zucca arrostiti
30min    45min facile
Questa crema di patate dolci e cocco con semi di zucca arrostiti ci aiuta a scaldarci grazie allo zenzero. La cannella completa il suo aroma. Acqua 84,6%  54/10/35  LA (3.7g) 9:1 (0.4g) ALA

Immagine della ricetta «Insalata di Shawarma», dal libro «Und was isst du dann?» Pagina 120/121
© Courtesy of Rezept: Deniz Ficicioglu, Felix Bork, Fotographie: Eric Dannebaum, Eichborn Verlag - Bastei Lübbe AG

Insalata Shawarma con miglio, pistacchi e menta fresca
45min    60min facile
Questa insalata di shawarma con miglio, pistacchi e menta fresca è accompagnata da una salsa e una miscela di spezie orientali. Acqua 72,2%  52/16/32  LA (6.7g) 27:1 (0.3g) ALA

Immagine della ricetta «Bisque autunnale di castagne e carote con garam masala», da «Vegans Go Nuts».
© Courtesy of Celine Steen und Joni Marie Newman, Quarto publishing group

Bisque autunnale di castagne e carote con garam masala
30min    105min medio
Questa bisque autunnale di castagne e carote con garam masala è una zuppa aromatica perfetta per i periodi più freddi dell'anno. Acqua 87,0%  81/09/10  LA : ALA

Immagine della ricetta «Purè di crema pasticcera e vaniglia», dal libro «Vegan Christmas», pagina 31
© Courtesy of Simon Smith, Unimedica Verlag

Purea di crema pasticcera e vaniglia con timo e latte di man
20min    40min facile
Questa purea di pastinaca e vaniglia con latte di timo e mandorla ha una dolcezza fruttata e un tocco mediterraneo. Acqua 79,2%  64/09/27  LA (3.5g) 5:1 (0.7g) ALA

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