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Semillas de amapola

El aroma de las semillas de amapola recuerda al de los frutos secos. Se utilizan en alimentación, sobre todo en postres y repostería.

Las semillas de amapola que se utilizan son las de la especie Papaver somniferum.

Información general:

Del artículo de Wikipedia en español: «La adormidera, "amapola" o “planta del opio” —de nombre binomial científico Papaver somniferum— es una planta herbácea del género Papaver, perteneciente a la familia de las Papaveraceae. Los humanos han cultivado la adormidera desde hace al menos 7.000 años. Esta planta es nativa del sur y este del Mediterráneo en Europa, donde fue por primera vez domesticada».

Composición y usos:

«Opio: 10–20% de alcaloides, 5–6% de materias minerales, 20% de azúcares y ácidos orgánicos (lácticos, fumárico, mecónico).

Semillas: No contienen alcaloides.

Cápsulas y opios: Contienen ácidos mecónico (marcadores de identidad para evitar falsificaciones de la droga).

Los alcaloides presentes son Isoquinoleínicos, derivados de la tirosina con un núcleo bencilisoquinoleínico (papaverina) o morfinano (morfina, codeína, tebaína)».

«Es conocida porque sus frutos semimaduros —en forma de cápsula— así como su savia seca —pegajosa y de color blanco— tienen un alto contenido en alcaloides, por lo que son usadas para la fabricación de opio. En la industria farmacéutica supone una fuente de drogas como la morfina y la codeína. Las semillas, al igual que las de Papaver rhoeas, gozan de buena aceptación en sus aplicaciones culinarias por sus propiedades antioxidantes, su contenido en vitamina B, lípidos, glúcidos y proteínas. En buena parte de Europa las semillas de amapola se usan para adornar productos de panadería (barras de pan, bollos, etc.). También se usan como añadido en piensos para pájaros.

El aceite obtenido de las semillas encuentra aplicación en la industria de la pintura como aceite secante, para la fabricación de jabones o como combustible».

Morfina y terapia:

La morfina tiene los siguientes usos terapéuticos:

  • «Acción analgésica: deprime la nocicepción y modifica componentes emocionales. Se usa en dolores agudos de gran intensidad y dolores crónicos (paliativo del cáncer).
  • Depresión respiratoria: Se da a dosis terapéutica y conlleva la reacción adversa más preocupante ya que puede llegar a la muerte. También deprime la tos.
  • Estimula el centro del vómito.
  • Estreñimiento por disminución tono intestinal, peristaltismo y secreciones intestinales.
  • Miosis: prueba diagnóstica del consumo de opiáceos».

Información con respecto a la planta:

«Es una planta herbácea anual, que alcanza una altura por encima del metro. Sus hojas son glabras y cubiertas con cera lo que les da un aspecto brillante. Las flores pueden ser blancas, pero las más comunes son de color lila (rosa pálido), con un centro de color violeta oscuro. La cápsula, de forma globular y con un disco sobresaliente, contiene numerosas semillas milimétricas arriñonadas, alveoladas/reticuladas de color pardo».

Datos de interés:

«En Alemania, el cultivo de amapolas está sujeto a autorización, incluso cuando se trata de una planta ornamental.

Aunque la cantidad de sustancias opiáceas no sea peligrosa, el consumo de esta planta puede provocar resultados positivos en controles antidroga mediante análisis de orina. Resulta difícil discernir si la persona ha obtenido los alcaloides mediante el consumo de droga o mediante la ingesta de alimentos derivados de la amapola.

La heroína se obtiene de forma sintética a partir de la morfina, es decir, no aparece de forma natural en la amapola *».

Nota: * = Traducción del artículo de Wikipedia en alemán