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Mostrando 81-100 de 542 elementos.
Pipa de girasol, seca
Semillas de girasol secas - Helianthus annuus - hinchazón del saco, girasol derecho.
© Bought from Anna, fotolia
  • 584 kcal
  • Agua 5%
  • 22/23/56 
  • Ω-6 (LA) 23 g
  • Ω-3 (ALA) 0,06 g
Las pipas de girasol contienen más de un 90 % de ácidos grasos insaturados, vitamina E, vitamina B, vitamina A, vitamina F, caroteno, calcio, yodo y magnesio.
Nuez de macadamia
Nuez de macadamia, cruda: macadamia agrietada en cáscara, al lado del aceite crudo y de macadamia.
© Bought from Luis Echeverri Urrea, fotolia
  • 718 kcal
  • Agua 1%
  • 14/08/78 
  • Ω-6 (LA) 1,3 g
  • Ω-3 (ALA) 0,21 g
Originarias de Australia, son apreciadas en todo el mundo. Su sabor recuerda al de las almendras y pueden ser venenosas para perros y gatos.
Pimentón, dulce
Pimentón en polvo en un bol: En Europa, especialmente popular en Hungría, España y Portugal.
© CC-by-sa 2.0, Melanie Scherer, Stiftung Gesundheit und Ernährung Schweiz
  • 357 kcal
  • Agua 9%
  • 67/18/16 
  • Ω-6 (LA) 7,5 g
  • Ω-3 (ALA) 0,90 g
El pimentón dulce tiene un sabor suave y especiado. Este polvo rojo se obtiene a partir de pimientos secos dulces triturados.
Orégano, seco
Hierbas aromáticas, especias, sal y azúcar: Orégano, seco. Origanum vulgare
© CC-0 1.0, Henna, Wikipedia
  • 265 kcal
  • Agua 10%
  • 84/11/05 
  • Ω-6 (LA) 0,75 g
  • Ω-3 (ALA) 0,62 g
El orégano tiene un papel fundamental en las cocinas italiana, griega y española, aunque en los países del centro de Europa, como Alemania, sea menos conocido.
Vinagre balsámico
Vinagre balsámico (Aceto balsamico) en una botella cuadrada rodeada de uvas azules.
© Bought from remoarcaro, fotolia
  • 88 kcal
  • Agua 76%
  • 97/03/00 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
El vinagre balsámico es originario de la provincia italiana de Módena y se caracteriza por su color marrón oscuro y su sabor agridulce.
Vaina de vainilla fermentada
Granjero en la región de Antalaha de Madagascar con vainas de vainilla planifolia en sus manos,
© Bought from Pierre-Yves Babelon, fotolia
  • 318 kcal
  • Agua 9%
  • 92/04/04 
  • Ω-6 (LA) 0,71 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Las vainas de vainilla naturales fermentadas son la mejor manera de consumir vainilla, aunque el polvo o el extracto también son buenas alternativas.
Semillas, sésamo, enteras, secas
Sésamo negro, pelado en primer plano. Negro sin pelar (más nutrientes) o marrón claro.
© Bought from Андрій Пограничний, fotolia
  • 573 kcal
  • Agua 5%
  • 26/20/55 
  • Ω-6 (LA) 21 g
  • Ω-3 (ALA) 0,38 g
Las semillas de sésamo contienen un 50 % de materia grasa, 44 % de ácidos grasos poliinsaturados, 18 % de proteínas, y son muy ricas en selenio: 800 μg/100 g.
Avellanas
Avellanas inmaduras, maduras, sin cáscara y cortadas (Corylus spp.).
© Bought from Valentina R., fotolia
  • 628 kcal
  • Agua 5%
  • 18/16/66 
  • Ω-6 (LA) 7,1 g
  • Ω-3 (ALA) 0,09 g
Las avellanas que se consumen hoy en día no provienen del avellano común (Corylus avellana), sino del avellano de Lambert (Corylusmaxima).
Eneldo, fresco
Un manojo de hierba de eneldo, fresco - anethum graveolens - en el tablero de cocina grueso.
© Bought from istetiana, fotolia
  • 43 kcal
  • Agua 86%
  • 61/30/10 
  • Ω-6 (LA) 0,08 g
  • Ω-3 (ALA) 0,01 g
El eneldo calma el sistema digestivo, tiene efectos antiinflamatorios y antiespasmódicos y se considera beneficioso en casos de insomnio.
Aceite de linaza, prensado en frío
Linaza triturada a la izquierda y aceite de linaza prensado en frío a la derecha.
© Bought from hjschneider, fotolia
  • 884 kcal
  • Agua 0%
  • 00/00/100 
  • Ω-6 (LA) 14 g
  • Ω-3 (ALA) 53 g
El aceite de linaza se obtiene de las semillas de lino y es una buena fuente de omega-3. Es muy sensible a la oxidación y no se conserva durante mucho tiempo.
Levadura química (polvo de hornear, eco?, vegana?)
Levadura química (polvo de hornear) en un recipiente de vidrio, junto a una cuchara.
© Bought from Swapan, fotolia
  • 175 kcal
  • Agua 33%
  • 88/12/00 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
La levadura química actúa como agente leudante, pues libera dióxido de carbono, que es lo que da volumen a la masa. Las hay ecológicas y veganas.
Tahini, mantequilla de sésamo, tipo de grano no especificado
Tahini: Mantequilla de sésamo en cáscara de color marrón, junto a las semillas y dos dientes de ajo.
© Bought from maríamarmar, fotolia
  • 592 kcal
  • Agua 3%
  • 23/19/58 
  • Ω-6 (LA) 21 g
  • Ω-3 (ALA) 0,40 g
El tahini es una pasta que se obtiene de semillas de sésamo machacadas y tiene un sabor a nuez. Se utiliza en numerosos platos árabes, como sopas o hummus.
Cardamomo
Izquierda: cardamomo verde (Elettaria cardamomum), derecha: cardomoma negro (Amomum subulatum).
© CC-by-sa 3.0, Autopilot, Wikimedia
  • 311 kcal
  • Agua 8%
  • 80/13/08 
  • Ω-6 (LA) 0,31 g
  • Ω-3 (ALA) 0,12 g
El cardamomo es una especia muy aromática que se utiliza en innumerables platos. También se emplea con fines medicinales.
Caldo de verduras, con poca sal
Caldo de verduras bajo en sal con verduras troceadas en un cuenco blanco.
© Bought from M studio, fotolia
  • 5,0 kcal
  • Agua 98%
  • 100/00/00 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Un caldo de verduras con poca sal implica que el contenido de sodio se reduce de 400 a 234 mg. El caldo se compone de un 98 % de agua.
Pasa, sin semilla
Varios tipos de pasas en un tazón de cerámica marrón, parte de las pasas que se encuentran en frente
© Bought from Igor Normann, fotolia
  • 299 kcal
  • Agua 15%
  • 96/04/01 
  • Ω-6 (LA) 0,03 g
  • Ω-3 (ALA) 0,01 g
Las pasas se obtienen al secar las uvas. El contenido de azúcar de la uva se multiplica por cinco, lo que le confiere su típico sabor dulce.
Miso (Pasta de soja)
Pasta de miso en un recipiente con flores y un poco de soja a la derecha para decorar.
© Bought from Successo images, Fotalia
  • 198 kcal
  • Agua 43%
  • 57/29/14 
  • Ω-6 (LA) 2,5 g
  • Ω-3 (ALA) 0,40 g
El miso (Pasta de soja) tiene un sabor a judías fermentadas, entre picante y dulce. El miso se puede utilizar crudo y cocinado para elaborar sopas o marinados.
Hierba limón
Varios manojos de hierba limón (Cymbopogon citratus) en un mercado.
© CC-by-sa 3.0, Henna, Wikipedia
  • 99 kcal
  • Agua 71%
  • 92/07/02 
  • Ω-6 (LA) 0,14 g
  • Ω-3 (ALA) 0,03 g
La hierba limón, también conocida como citronela, tiene un ligero sabor a limón y su aroma recuerda a la rosa. En Asia, se usa para cocinar y preparar tés.
Mousse de almendra, blanco
Puré de almendras ligero hecho en casa en tarro de cristal, con almendras al lado.
© Bought from Heike Rau, fotolia
  • 670 kcal
  • Agua 3%
  • 15/21/64 
  • Ω-6 (LA) 13 g
  • Ω-3 (ALA) 0,05 g
La mousse de almendra tradicional se obtiene de almendras prensadas. Además de aceite de almendra, contiene fibra y proteínas, que proceden de las almendras.
Cebollino, crudo
Cebollino crudo, sin tratar (Allium schoenoprasum) en una placa blanca.
© , tamayoproduce.com
  • 30 kcal
  • Agua 91%
  • 52/39/09 
  • Ω-6 (LA) 0,25 g
  • Ω-3 (ALA) 0,02 g
El cebollino se utiliza, sobre todo, como condimento de cocina, tanto en platos crudos como cocinados. Tiene trazas de azufre y es rico en calcio y hierro.
Berenjena, cruda
Berenjena en invernadero colgando de la planta - Solanum melongena
© Bought from hansenn, fotolia
  • 25 kcal
  • Agua 92%
  • 84/14/03 
  • Ω-6 (LA) 0,06 g
  • Ω-3 (ALA) 0,01 g
Las berenjenas deben comprarse duras, pues la flacidez es síntoma de que están muy maduras o llevan tiempo almacenadas. El tallo tiene espinas.