Tablas de nutrientes
La información nutricional completa, la cobertura del requerimiento diario y los valores comparativos con otros ingredientes se pueden encontrar en las siguientes tablas de nutrientes.
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Información nutricional
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por 100g |
2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
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|---|---|---|---|
| Valor energético | 146 kcal 609 kJ | 7,3 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 2000kcal | |
| Grasas | 3,7 g | 5,3 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 70g | |
| de las cuales, saturadas | n/a | ||
| Hidratos de carbono (incl. fibra) | 77 g | 28,7 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 270g | |
| de los cuales, azúcares | 16 g | 17,4 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 90g | |
| Fibra alimentaria | 16 g | 62,1 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 25g | |
| Proteínas/Albúmina | 11 g | 22,8 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 50g | |
| Sal (Na:14,9 mg) | 38 mg | 1,6 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 2.4g | |
| Micronutrientes esenciales con mayores proporciones | por 100g | 2000 kcal | |
|---|---|---|---|
| Prot | Metionina (Met, M) | 1,4 g | 156,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 0,93 g |
| Elem | Manganeso, Mn | 2,9 mg | 145,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2,0 mg |
| Prot | Treonina (Thr, T) | 1,1 g | 122,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 0,93 g |
| Elem | Cobre, Cu | 0,73 mg | 73,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,0 mg |
| Prot | Fenilalanina (Phe, F) | 0,77 g | 50,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 1,6 g |
| Elem | Hierro, Fe | 5,9 mg | 42,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 14 mg |
| Prot | Leucina (Leu, L) | 0,98 g | 41,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 2,4 g |
| Prot | Valina (Val, V) | 0,64 g | 40,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 1,6 g |
| Prot | Lisina (Lys, K) | 0,70 g | 38,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 1,9 g |
| Prot | Isoleucina (Ile, I) | 0,42 g | 34,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 1,2 g |
Micronutrientes detallados y cobertura de necesidades diarias por 100g
Explicaciones de las tablas de nutrientes en general.
La mayor parte de los datos relativos a los ingredientes de nuestra página proceden del USDA (Departamento de Agricultura de los EE. UU.). Esto significa que los ingredientes de los productos naturales a menudo no se encuentran indicados en su totalidad o lo hacen agrupados, mientras que en los elaborados a partir de estos sí que suele aparecer la información completa.
Un ejemplo de ello son las semillas de lino, en cuya información nutricional el aminoácido alanina (omega-3) solo se muestra como parte de un supergrupo, mientras que en el aceite de semillas de lino esta aparece identificada como tal. Con el tiempo lo modificaremos, aunque va a ser una tarea ardua. Los ingredientes que han sido adaptados van acompañados de una «i» que muestra la explicación cuando se pasa el ratón por encima.
El Erb-Müesli incluye el 48 % de la cantidad diaria de alanina recomendada. ¡Con la corrección, el muesli contiene más del 100 % de los ácidos grasos recomendados de omega-3 (alanina)! Nuestro objetivo a largo plazo es comparar la composición de los ingredientes de nuestras recetas con los del estilo de vida occidental convencional.
| Aminoácidos esenciales | por 100g |
2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Metionina (Met, M) | 1,4 g | 156,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 0,93 g |
| Treonina (Thr, T) | 1,1 g | 122,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 0,93 g |
| Fenilalanina (Phe, F) | 0,77 g | 50,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 1,6 g |
| Leucina (Leu, L) | 0,98 g | 41,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 2,4 g |
| Valina (Val, V) | 0,64 g | 40,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 1,6 g |
| Lisina (Lys, K) | 0,70 g | 38,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 1,9 g |
| Isoleucina (Ile, I) | 0,42 g | 34,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 1,2 g |
| Macroelementos esenciales (macrominerales) | por 100g |
2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Calcio, Ca | 18 mg | 2,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 mg |
| Sodio, Na | 15 mg | 2,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 mg |
| Magnesio, Mg | 3,3 mg | 1,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 375 mg |
| Potasio, K | 21 mg | 1,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2'000 mg |
| Oligoelementos esenciales (microelementos) | por 100g |
2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Manganeso, Mn | 2,9 mg | 145,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2,0 mg |
| Cobre, Cu | 0,73 mg | 73,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,0 mg |
| Hierro, Fe | 5,9 mg | 42,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 14 mg |
| Zinc, Zn | 1,3 mg | 13,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 10 mg |
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