Por su composición, el llantén menor suaviza la irritación y calma la tos. También reduce el dolor provocado por las picaduras de insectos si se aplica sobre la picadura. Además de su uso medicinal, se ha comenzado a utilizar últimamente en ensaladas.
Información general:
Del artículo de Wikipedia en español: «Llantén menor o siete venas (Plantago lanceolata) L. es una especie de planta herbácea perenne natural de toda Europa,América del Norte, América Latina y Asia occidental donde crece en terrenos secos, taludes, bordes de caminos y lugares no cultivados».
Usos y composición:
«Se utiliza la planta en decocción, jarabe o extracto fluido para tratar los catarros, las bronquitis y el asma. En gargarismo alivia las anginas. En colirio está indicado para conjuntivitis y la inflamación de los párpados. Se utiliza para la otitis (enfermedad de los oídos), ya que el llantén posee propiedades anti inflamatorio, en las quemaduras, picadura de insectos, por lo general se aplica las hojas verdes machacadas sobre las heridas, en el caso del oído se machaca la hoja y se colocan algunas gotas en el oído afectado.
En ungüento con oliva y cera (receta que se conoce desde la época de los egipcios), es regenerador de la piel, cicatrizante y también vale contra la infección en heridas como cortes, llagas, quemaduras, golpes, golpes sangrantes, picaduras de insectos […].
Principios activos: P. lanceolata contiene feniletanoides como acteosida (verbascósido), cistanoside F, lavandulifolioside, planta majoside y isoactoside. También contienen los glúcosidos iridoides aucubin y catalpol».
Zonas que habita:
«Antiguamente, el llantén menor solo existía en Europa. Sin embargo, ya se ha expandido por todo el mundo. Aparece sobre todo en prados, parques, caminos y campos […] En los Alpes de Algovia, el llantén menor llega a crecer en altitudes de hasta 1750 msnm.
La mejor época para su recolección va desde primeros de abril hasta finales de agosto *».
Datos de interés:
«En otoño de 2013, el llantén menor fue nombrado planta medicinal del año 2014 por científicos de la Universidad de Würzburg debido a sus propiedades antibacterianas y hemostáticas *».
Nota: * = Traducción del artículo de Wikipedia en alemán
Tablas de nutrientes
La información nutricional completa, la cobertura del requerimiento diario y los valores comparativos con otros ingredientes se pueden encontrar en las siguientes tablas de nutrientes.
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Información nutricional
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por 100g |
2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
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|---|---|---|---|
| Valor energético | 22 kcal 92 kJ | 1,1 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 2000kcal | |
| Grasas | 0,33 g | 0,5 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 70g | |
| de las cuales, saturadas | 0,07 g | 0,3 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 20g | |
| Hidratos de carbono (incl. fibra) | 6,5 g | 2,4 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 270g | |
| de los cuales, azúcares | n/a | ||
| Fibra alimentaria | 3,7 g | 14,8 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 25g | |
| Proteínas/Albúmina | 2,1 g | 4,2 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 50g | |
| Sal (Na:29,0 mg) | 74 mg | 3,1 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 2.4g | |
| Micronutrientes esenciales con mayores proporciones | por 100g | 2000 kcal | |
|---|---|---|---|
| Elem | Manganeso, Mn | 0,38 mg | 19,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2,0 mg |
| Elem | Potasio, K | 387 mg | 19,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2'000 mg |
| Vit | Vitamina C (ácido ascórbico) | 14 mg | 17,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 80 mg |
| Elem | Cobre, Cu | 0,14 mg | 14,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,0 mg |
| Elem | Magnesio, Mg | 49 mg | 13,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 375 mg |
| Elem | Hierro, Fe | 1,5 mg | 11,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 14 mg |
| Elem | Calcio, Ca | 60 mg | 8,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 mg |
| Fett | Ácido alfa-linolénico; ALA; 18:3 omega-3 | 0,11 g | 6,0 % Cantidad diaria recomendada por la CH-EDI-Verordnung: 2,0 g |
| Elem | Zinc, Zn | 0,58 mg | 6,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 10 mg |
| Elem | Fósforo, P | 30 mg | 4,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 700 mg |
Micronutrientes detallados y cobertura de necesidades diarias por 100g
Explicaciones de las tablas de nutrientes en general.
La mayor parte de los datos relativos a los ingredientes de nuestra página proceden del USDA (Departamento de Agricultura de los EE. UU.). Esto significa que los ingredientes de los productos naturales a menudo no se encuentran indicados en su totalidad o lo hacen agrupados, mientras que en los elaborados a partir de estos sí que suele aparecer la información completa.
Un ejemplo de ello son las semillas de lino, en cuya información nutricional el aminoácido alanina (omega-3) solo se muestra como parte de un supergrupo, mientras que en el aceite de semillas de lino esta aparece identificada como tal. Con el tiempo lo modificaremos, aunque va a ser una tarea ardua. Los ingredientes que han sido adaptados van acompañados de una «i» que muestra la explicación cuando se pasa el ratón por encima.
El Erb-Müesli incluye el 48 % de la cantidad diaria de alanina recomendada. ¡Con la corrección, el muesli contiene más del 100 % de los ácidos grasos recomendados de omega-3 (alanina)! Nuestro objetivo a largo plazo es comparar la composición de los ingredientes de nuestras recetas con los del estilo de vida occidental convencional.
| Ácidos grasos esenciales | por 100g |
2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Ácido alfa-linolénico; ALA; 18:3 omega-3 | 0,11 g | 6,0 % Cantidad diaria recomendada por la CH-EDI-Verordnung: 2,0 g |
| Ácido linoleico; LA; 18:2 omega-6 | 0,06 g | 1,0 % Cantidad diaria recomendada por la CH-EDI-Verordnung: 10 g |
| Vitaminas | por 100g |
2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 14 mg | 17,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 80 mg |
| Macroelementos esenciales (macrominerales) | por 100g |
2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Potasio, K | 387 mg | 19,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2'000 mg |
| Magnesio, Mg | 49 mg | 13,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 375 mg |
| Calcio, Ca | 60 mg | 8,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 mg |
| Fósforo, P | 30 mg | 4,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 700 mg |
| Sodio, Na | 29 mg | 4,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 mg |
| Oligoelementos esenciales (microelementos) | por 100g |
2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Manganeso, Mn | 0,38 mg | 19,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2,0 mg |
| Cobre, Cu | 0,14 mg | 14,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,0 mg |
| Hierro, Fe | 1,5 mg | 11,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 14 mg |
| Zinc, Zn | 0,58 mg | 6,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 10 mg |
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